《深夜食堂》是日本有名的電視連續劇，故事發生在一家鬧市胡同里的小餐館，店主是一位和藹可親的大叔。

在這里食客們一邊吃著簡單美味的家常菜，一邊說出自己的故事。

知乎上曾經人提問“為什么很多人喜歡在停車熄火后，獨自在車里靜坐一會兒再回家？”

一個高達數萬贊的答案寫道：“因為跨出車門你就是那個被柴米油鹽的生活包圍的你，而在車門里獨自一個人靜靜，這時候的你才是你自己?！?/p>

想想當我們每天努力工作，下班后疲倦的擠著地鐵時，總需要一些出口讓我們的身心放松。

無論是吃上一頓美味的小吃，還是和朋友一起逛夜市、喝酒、唱歌、劇本殺、密室逃脫、在電玩城里打游戲。

夜經濟也因此孕育而生。

01 夜經濟緣何而起

夜經濟是指從當日18時至次日凌晨所發生的，以當地居民、工作人群、游客為消費主體，以購物、餐飲、娛樂、休閑等服務消費為主要形式的經濟活動。

不僅包含了吃喝還有休閑娛樂為一體的多元化經濟。

1、夜經濟發展史

在電力不發達的古代，夜經濟就早已產生。

夜市千燈照碧云，高樓紅袖客紛紛。

如今不似平時日，猶自笙歌徹曉聞。

詩人王建的《夜看揚州市》告訴我們，在唐代中晚期，中國就已經出現了夜經濟。

但我國夜經濟是從1990年左右開始正式起步，并逐漸由單一化走向多元化，從小規模走向大規模。

最終形成了食、游、購、娛、體、展、演等在內的多元夜間消費市場。

2、城市化發展必然

夜經濟是日間經濟的延伸。

在經濟學家看來：一個地方夜間燈光明亮，意味著該地區經濟活躍。

夜經濟也成為衡量城市繁榮、生活舒適度與便利度的重要指標之一。

榮獲12次“中國最具幸福感城市”的成都，就憑借著蓬勃發展的夜經濟屢屢奪冠。

在成都不僅有著數不清的夜間小吃，還可以夜觀博物館，夜游錦江，在通宵不眠的夜間書店看書。

在很多地區，周末和節假日，公交車和地鐵也會延長1小時來滿足居民們的出游需求。

夜經濟不僅代表著地區的經濟活躍度，還代表了當地居民生活的多元化和富裕程度。

3、政府支持

夜經濟有著鮮明的拉動內需、促進消費等導向。

在國務院辦公廳印發《關于加快發展流通促進商業消費的意見》，提出要活躍夜間商業和市場。

各地紛紛響應，比如北京政府出臺了一系列政策推進傳統商圈改造，提升特色商業街區品質，繁榮夜間經濟。

上海市出臺了《關于上海推動夜間經濟發展的指導意見》， 通過設立“夜間區長”“夜生活首席執行官”，進一步優化夜間營商環境。

政策推出的背后和當前國內經濟發展階段有很大關系。

經濟學上常把投資、消費、出口比喻為拉動GDP增長的三駕馬車，目前消費的結構性升級顯然已經成為我國經濟發展的第一驅動力。

我國經濟結構也早已進入消費驅動發展階段。

夜經濟不僅可以擴大消費從而提高經濟發展質量，而且還可以改善居民生活水平，促進消費多樣性。

如此一舉兩得的事自然得到了政策的支持，政策的支持也將加速夜經濟的蓬勃發展。

02 誰在參與夜經濟

那么夜經濟背后都有哪些人群呢？

隨著互聯網公司的崛起，內卷成為了社會現象。

有數據顯示，一線城市的有81%的群體表示工作中需要加班，一周中加班天數在2~3天人群占比達32%。

這就意味著餐飲、休閑、娛樂都要推遲，不少下班族要到了7點后才能吃上晚餐。

成為消費主力軍90后、00后年輕人，對夜市、夜場電影、新奇游玩等有著更強烈需求。

白天工作忙碌，消費需求和社交需求沒法得到充分滿足，也只有在夜間開展。

對于不忙碌的小鎮青年來說夜經濟意味著豐富生活的補充。

三線城市以下的消費者因為基本生活開銷（租房、餐飲）降低，并且大部分為原住民，手頭閑錢較多，有著強大購買力。

但他們卻缺乏與之相匹配的平臺和渠道，逛膩的商場，沒有新意的餐廳。

新奇多樣的夜經濟成為了吸金行業，特別是KTV、酒吧等成為了他們娛樂的主要方式。

03 乘風夜經濟

據艾媒咨詢統計，中國夜間消費約占總體零售額的六成，并持續以約17%的規模增長。

越夜越熱鬧越愛消費，已經成為主流。

從不同的消費場景，我們可以看到憑借夜經濟脫穎而出的佼佼者。

1、吃

被稱為中國美食界的“迪斯尼”、長沙的美食地標、餐飲界的“司馬遷”的超級文和友的發展離不開夜經濟的支撐。

今年文和友目前收入超過1億，并且在同年2月份，獲億元融資。

▲文和友

這背后離不開文和友對消費場景的打造，文和友通過匯聚了各地經典小吃，再加上復古的裝修，通過餐飲加文創的形式吸引了大量年輕人。

夸父炸串把街頭大眾小吃重做一遍的理念值得新入局的創業者借鑒。

通過切入消費者對炸串不健康不干凈的理念，夸父炸串采用了更健康不上火的草本鹵油。

這種把街頭小吃標準化規范化健康化的理念讓夸父炸串今年三個月內完成了兩輪融資，金額近億元，目前全國店鋪近1000家。

2、喝

夜間經濟的酒飲行業一直火熱，截至2020年末，中國約有3.5萬家酒館。

海倫司小酒館憑借超過380家的店鋪成為行業佼佼者。

在大多數酒吧酒水高昂的情況下，海倫司小酒館人均消費一般在60-70元，酒水單價一般不超過10元，以275ml一瓶的百威為例，海倫司售價為9.8元，而市場價為15-30元。

極高的性價比讓海倫司獲得了年輕人的追崇。

3、玩

隨著社會文化發展，大眾對待娛樂產業的態度逐漸轉變，各地零零散散的街機廳逐漸整合并發展成如今的電玩城。

擁有更加豐富的游戲內容，更加多元的功能分區，在這里不僅可以打游戲，還可以玩跳舞機、抓娃娃、投籃、賽車。

電玩城成為了各大商場的重要分區之一。

過去受政策影響明顯的夜店也更加的安全和規范化，下班蹦迪成為了不少年輕人釋放壓力的新方式。

夜經濟正在通過多種形式崛起，值得每一個創業者注意。

04 創業者如何布局夜經濟

面對夜經濟新趨勢，創業者們該如何去布局夜經濟脫穎而出呢？

1、擴展品類

目前不少創業者對夜經濟的理解還僅僅停留在小吃和夜市上，但夜經濟的潛力遠不止這些。

娛樂和文化形式的夜經濟有著無限潛力，從密室逃脫到劇本殺，再到解壓館，都是值得創業者探索的新方式。

創業者要學會不斷追逐年輕人的喜好，打造出他們喜歡的新意。

2、增加渠道

線上線下結合已經成為行業共識。

但夜經濟的營銷模式大都是在大眾點評、美團上進行展示，渠道過于專一，嚴重依賴平臺。

為了長遠發展，商家要學會多渠道運營，甚至可以搭建屬于自己的平臺來實現私域運營。

3、結合各地特色

夜經濟也成為不少游客的心頭愛。

每個地方都有不一樣的風土民俗，而這就考驗商家對于本地文化挖掘的能力。

以美食文化為例，商家可以通過本地特色來改良新品，比如北京的鹵煮、蘭州拉面、東北餃子等。    

還可實現集團式夜經濟本土化，比如西安的大唐不夜城。

通過還原長安街景，將商業集合起來，一度火爆網絡。

4、加強規范化

正如法國經濟學家薩伊所說：“僅僅鼓勵消費無益于商業，因為困難不在于刺激消費的欲望，而在于供給消費的手段。”

夜經濟，也需要城市不斷加強管理。

確保夜間治安安全，還有提供便捷的共同交通的足夠的停車位。

在適當節假日，可以延長共同交通時間來輔助夜經濟的發展。

結語

人間煙火味，最撫凡人心。

夜經濟作為一種特殊的經濟狀態，即是白日經濟的延續，又有著屬于自己的特色。

作為增進消費的有力手段，在政策的護航下，夜經濟定將走的更遠。