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文案涉嫌侮辱女性

益禾堂道歉稱已刪除相關視頻 

近日，益禾堂因在其新品宣傳中使用“這么大一杯夠你三四個秘書喝”“空姐的品質吉祥村的價格”等文案，被指低俗、涉嫌侮辱女性，引發輿論嘩然。

據了解，該視頻來自于一名短視頻博主的原創打卡視頻，益禾堂官方賬號進行了轉載發布，不料收到了鋪天蓋地的批評：“不好好做產品，卻拿低俗當有趣！多低級趣味的low人才能想得出這種文案？”

7月25日，益禾堂發布致歉信，稱品牌方監管和審核不力，對個人博主在抖音發布的原創益禾堂打卡視頻進行了外賣平臺的轉載發布；由于原視頻中一些用詞不當造成誤解，給大家帶來非常糟糕的感受，品牌方深感自責。

△圖片來源：益禾堂官方微博

益禾堂方表態，目前已刪除下架各平臺相關視頻，并進行全網平臺速查。同時聯系了該原創博主，并督促該博主完成相關視頻的刪除。

餐飲品牌因“低俗文案”翻車的前車之鑒實在太多，即使在官方號轉載他人的視頻、圖文，也應對其內容嚴格審核。否則，品牌在形象和聲譽上的損失，絕非是一封致歉信能挽救回來。

老鼠咬過的食材繼續用？

楊國福麻辣燙致歉 

近期，餐飲品牌頻繁因為食安問題上熱搜。繼華萊士、和府撈面、韓式炸雞店之后，又一知名餐企翻車了！ 

7月24日，博主@內幕糾察局發布視頻曝光楊國福麻辣燙門店存在嚴重的食安問題。 

視頻中可以看到，楊國福一門店打烊后，開放式展示冷藏柜中剩余的食材并沒有放入密閉式冰箱內保存，第二天的新食材和隔夜食材混在一起；工作人員甚至用洗菜池洗鞋、用豬肺當做抹布清洗容器......最惡心的是，倉庫內遍地是老鼠屎，食材被老鼠咬后仍繼續使用。

△圖片來源：楊國福麻辣燙官方微博

據該博主披露，涉事門店對試工人員的健康證要求也不嚴格，暗訪者稱自己的健康證正在辦理，店家表示“沒關系”。

7月25日，楊國福麻辣燙就門店存在的食安問題發布致歉聲明，表示涉事門店已經停業整頓，公司已派工作人員前往監督；對個別門店不遵循管理的行為，將引以為戒，絕不容忍更不會姑息此類行為。

據紅餐網了解，實際上，這并非楊國福門店首次曝出衛生安全隱患。2018年，楊國福廣州門店被曝員工雙腳上菜板，當時該店負責人道歉并表示涉事員工是臨時工。

在紅餐網（ID:hongcan18）看來，在問題出現時，楊國福麻辣燙能在第一時間出來道歉并整改，這樣的態度值得肯定和贊揚。但是，管理上疏忽應該要重視。希望楊國福麻辣燙借此機會加強對各地加盟店的監管和監督，以免類似的事情再次發生。

海底撈上半年收入預計同比增長104%

凈利潤扭虧為盈

上個月，紅餐網（ID:hongcan18）曾報道，海底撈因盲目擴張和疫情因素的影響，市值蒸發2,000億以上的消息。（延伸閱讀：《海底撈股價大跌，張勇攬責“認錯”》）

近日，海底撈迎來了向好趨勢。

7月25日晚間，海底撈發布公告顯示，2021年上半年業績扭虧為盈，收入預計同比約增長104%。

公告還顯示，對比去年上半年凈虧損約9.65億元，海底撈2021年上半年凈利潤約為0.8億元至1億元。對比去年上半年收入約為98億元，截至2021年上半年海底撈收入約為200億元，增長約104%。

△圖片來源：紅餐網攝

公告中稱，2021年上半年海底撈雖由虧轉盈，但該業績未達到公司管理層預期，原因包括海底撈從去年下半年起新開較多門店，相關支出增加，且在這期間新開業門店達到盈利的時間長于往期。

此外，海外門店營運仍受到新型冠狀病毒疫情不同程度的影響。

海底撈上半年業績扭虧為盈，和國內餐飲市場復蘇的大環境，以及自身的積極自救密切相關。但火鍋賽道競爭者不斷入局，強勢品牌逐漸冒頭，海底撈逆轉業績的下一步，必然是要考慮如何繼續穩住自己的“老大哥”江湖地位。

用死魚調包活魚

廈門一海鮮館被立案調查！

7月22 日，廈門翔安區市場監督管理局接到游客舉報，稱一家海鮮館存在調包宰稱、缺斤短兩和以次充好等欺詐行為。

根據舉報線索，市監局執法人員立即趕往被訴海鮮館核查。

執法人員在現場看到，該餐廳門口海鮮池中的海鮮是鮮活的，均有明碼標價，廚房操作臺上擺放有宰殺切配好的魚肉，旁邊還有一鍋正在烹飪的魚肉。看似沒有異常，但當執法人員當場調閱該餐廳的監控錄像時，卻發現了背后的貓膩。

△圖片來源：攝圖網

視頻顯示，當顧客在海鮮池前點好魚后，餐廳工作人員將其稱重并讓顧客簽字確認。然而在顧客離開海鮮池后，餐廳工作人員會迅速將顧客挑好的魚放回海鮮池！

最后，顧客吃的“活魚”就變成了廚房里早已準備好的半成品魚。

執法人員當場對該餐廳經營者進行教育，要求其立即整改，同時依法對該餐廳監控設備采取扣押行政強制措施。

目前廈門市監局已對該餐廳涉嫌消費欺詐行為進行立案調查。

受臺風影響

餓了么、美團暫停部分地區配送

近日，臺風天氣肆虐，上海、寧波、蘇州、杭州等地區均受到了不同程度的影響。

美團、餓了么等配送平臺先后宣布，為保障騎手安全，在部分受臺風影響嚴重地區停止了配送。

昨晚（7月25日），餓了么官微發文宣布暫停上海、舟山、寧波等地外賣配送服務。截至目前，包括紹興、湖州、蘇州、杭州、嘉興等地，均停止了外賣配送服務。

△圖片來源：攝圖網

7月25日下午，美團宣布浙江舟山外賣配送已經全面置休，寧波地區也已經大范圍置休。

針對受惡劣天氣影響的其他地區，美團也將按照應急預案，根據當地政府發布的天氣預警，實時對外賣配送進行相應縮小配送范圍、延長配送時間以及停止派送服務等調整，并第一時間通知受影響的騎手、商家及用戶。

對此，網友紛紛表示理解：臺風天安全第一！

注：本文由紅餐網整合自瀟湘晨報、北京商報、新京報、南方都市報及其他媒體公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_劉   佳

出鏡 | 紅餐網_海   藍

剪輯 | 紅餐網_羅   莊