這幾天，一家疑似海底撈子品牌的燒烤店引起了媒體和大眾的關(guān)注。這家店采用類似海底撈的門店標(biāo)識(shí)和裝飾，服務(wù)風(fēng)格與海底撈如出一轍.詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

海底撈開(kāi)燒烤店了？

官方回應(yīng)：不是公司設(shè)立的子品牌

近日有媒體報(bào)道稱，海底撈推出了燒烤類子品牌“江湖海底”，主打“堂食+酒”的模式，目前全國(guó)首店在西安落地。

據(jù)了解，該店人均消費(fèi)約為80元，用餐時(shí)會(huì)有服務(wù)生在桌邊幫顧客烤肉，熱情地向顧客介紹每種食材的烤制時(shí)間。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

4月28日，北京商報(bào)向海底撈方面核實(shí)該燒烤品牌的情況，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人卻表示，“江湖海底”并不是海底撈設(shè)立的子品牌。

紅餐網(wǎng)認(rèn)為，或許是因?yàn)榻５椎姆?wù)模式、logo、餐牌和紙巾盒都和海底撈如出一轍，才會(huì)讓人誤認(rèn)為它是海底撈的子品牌。

對(duì)此，有律師表示，門店外觀設(shè)計(jì)也是品牌財(cái)產(chǎn)之一，江湖海底或已構(gòu)成了侵權(quán)。截至發(fā)稿，江湖海底燒烤店并未對(duì)此事作出回應(yīng)，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注該事件的后續(xù)發(fā)展。

反食品浪費(fèi)法今日通過(guò)

商家誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐最高罰一萬(wàn)

全國(guó)人大曾發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)研報(bào)告顯示：75.1%的受訪者認(rèn)為餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)最嚴(yán)重。

不包括居民家庭飲食中的食物浪費(fèi)，中國(guó)城市餐飲每年食物浪費(fèi)大致在340億至360億斤。如果按每人每天1斤糧食計(jì)算，一年能養(yǎng)活近1億人。

4月29日，十三屆全國(guó)人大常委會(huì)第二十八次會(huì)議表決通過(guò)反食品浪費(fèi)法，自公布之日起施行。防止食品浪費(fèi)從此有了切實(shí)的法律依據(jù)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

該法規(guī)提出，商家不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)并拒不改正的，處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款。

此外，商家可以對(duì)造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用。

反食品浪費(fèi)法還提出，公務(wù)活動(dòng)用餐不得超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者中提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。

百勝中國(guó)一季度凈利潤(rùn)同比增2.7倍

股價(jià)漲超5%

4月28日，百勝中國(guó)發(fā)布了2021年第一季度財(cái)報(bào)。

第一季度，百勝中國(guó)總收入為25.57億美元，較去年同期的17.54億美元同比增加46%；凈利潤(rùn)為2.3億美元，較去年同期的0.62億美元同比增加272%；基本每股收益為0.55美元，攤薄后每股收益為0.53美元。

其中來(lái)自肯德基的收入為18.32億美元，同比增長(zhǎng)44%，毛利潤(rùn)為3.27億美元，同比增長(zhǎng)113%；來(lái)自必勝客的收入為5.41億美元，同比增長(zhǎng)67%，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為0.6億美元，前一年虧損0.28億美元。

△圖片來(lái)源：必勝客官方微博

截至第一季度末，肯德基和必勝客的會(huì)員總數(shù)超過(guò)3.15億。2021年第一季度，肯德基和必勝客門店分別增加了253家和44家，會(huì)員銷售額占總銷售額的61%。

值得注意的是，必勝客本季度的表現(xiàn)尤為突出。不計(jì)及外幣換算影響，系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)57%，同店銷售額同比增長(zhǎng)了38%，餐廳利潤(rùn)率從2020年一季度的0.3%回升至15.3%，并開(kāi)設(shè)了44家新店。?

據(jù)透露，截至第一季度末，必勝客已經(jīng)完成了1100多家門店的改造翻新，占門店總數(shù)的一半。

預(yù)制菜第一股“味知香”上市

華東地區(qū)營(yíng)收占比約97%

隨著生活節(jié)奏的加速以及家庭備餐需求增長(zhǎng)等因素，具有標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)的預(yù)制菜食品也成為了繼外賣后消費(fèi)者的另一省心選擇。

據(jù)了解，預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模從2017年的約1000億元增長(zhǎng)至2020年的約2600億元，預(yù)計(jì)2021年超過(guò)3000億元。

△圖片來(lái)源：味之香官方微博

4月27日，蘇州市味知香食品股份有限公司（下稱“味知香”）正式登陸上交所主板，發(fā)行股票2500萬(wàn)股，每股發(fā)行價(jià)格為28.53元。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年，味知香在華東地區(qū)營(yíng)收占比為97.60%，2019年占比為96.81%，2020年占比約97%，銷售半徑比較集中。

據(jù)了解，味知香成立于2008年，專注于半成品菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品包括肉禽類、水產(chǎn)類及其他類數(shù)百種菜品，建立了以“味知香”和“饌玉”兩大品牌為核心的產(chǎn)品體系。

延安一女子掌摑外賣小哥

雙方達(dá)成和解后外賣小哥提出離職

近日，一則“女子掌摑外賣小哥”的視頻在延安市民朋友圈被廣泛轉(zhuǎn)發(fā)。網(wǎng)上流傳的視頻長(zhǎng)達(dá)一分多鐘，視頻中一名女子和一名男子，正在與外賣騎手爭(zhēng)執(zhí)，雙方爭(zhēng)論內(nèi)容疑似交通事故責(zé)任，旁邊有人不停在勸和。?

雙方發(fā)生言語(yǔ)沖突后，女子兩次掌摑外賣小哥。視頻中，外賣小哥有言語(yǔ)還擊對(duì)方，但并未還手。?

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

知情人稱，該事件發(fā)生于4月24日，?當(dāng)天，騎手小苗在行駛過(guò)程中與一私家車發(fā)生碰撞受了傷，隨后向附近的同事打電話求助。后另一名外賣騎手小張趕來(lái)協(xié)助處理事故時(shí)，被女子兩次扇耳光。

外賣平臺(tái)公關(guān)部表示，目前交通事故由當(dāng)?shù)亟痪块T處理，相關(guān)責(zé)任認(rèn)定還沒(méi)出來(lái)。騎手小張被打一事經(jīng)轄區(qū)派出所調(diào)解，雙方達(dá)成和解，打人女子向小張賠償了2600元。

據(jù)透露，被打的小張因身心受到傷害已提出離職，小苗現(xiàn)在仍在住院接受治療。

有媒體從延安市公安局交警支隊(duì)二大隊(duì)了解到，目前事故原因正在調(diào)查當(dāng)中。對(duì)于打人一事，相關(guān)派出所表示不方便向媒體透露情況。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合北京商報(bào)、聯(lián)商網(wǎng)、今日頭條、同花順財(cái)經(jīng)及其他公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。