數智賦能 智能升級——2021年餐飲數智化峰會圓滿落幕
· 2021-04-01 10:17:20 來源：紅餐網 3261
在經歷疫情沖擊后，2021年餐飲行業逐步回到正軌，如何利用數字化進一步升級品牌智能、激發品牌成長的源動力，利用零售化拓展餐飲行業邊界是餐飲企業面臨的現實問題。3月30日，由阿里本地生活公司主辦、絕味食品及絕了基金承辦的 “2021年餐飲數智化峰會”于美麗的杭州西溪園區舉行，近百名餐飲企業家共襄盛會、積極地參與數智化賦能餐飲行業的發展之道。
高屋建瓴 暢聊餐飲行業本質與資本之道
圍繞餐飲行業的不斷洗牌、資本的加速滲透、行業格局逐步發生變化的背景，絕了基金合伙人余硯新先生與阿里本地生活公司副總裁楊春曉先生分別從餐飲行業的發展與變革及資本之路對餐飲行業的未來發展、與資本的融合進行了分享，引起在場企業家的深刻思考。
數智賦能 助力餐飲企業智能升級
隨著數字化、智能化深度的參與并影響到我們的生活中，餐飲行業對數字化、智能化的需求也在大幅提升。阿里本地生活公司資深副總裁、客如云創始人兼CEO彭雷先生，阿里本地生活公司到家事業部高級總監滕菲女士，餓了么市場副總裁曉菲女士分別基于用戶視角、消費者運營的視角及品牌視角深度分析了數智化對餐飲行業的影響及應對措施、解決方案。幸福西餅合伙人姜曉明先生以幸福西餅為例，闡述了幸福西餅的數字化建設的探索與追求，呈現了數字化之下幸福西餅實踐效果。博得了在場餐飲企業家的陣陣掌聲。
餐飲零售化 發展品牌“第二增長曲線”
零售化正在逐步改變餐飲行業的發展邊界，許多知名餐飲品牌（如海底撈、廣州酒家）正在逐步涉足零售領域。天貓大食品團隊子姜女士向在場的餐飲企業家介紹了天貓餐飲零售業態的發展趨勢、天貓對餐飲零售的政策，并提出餐飲品牌涉足零售的方向建議。食亨餐飲零售負責人高婷分享了餐飲零售化的落地方案，幫助在場的餐飲企業家答疑解惑。
智慧餐廳與新技術
餐飲技術正在發生日新月異的變化，包括機器人、共享充電等新技術被越來越多的運用于餐廳。餐飲機器人領先企業擎朗機器人CEO李通先生、共享充電領先企業怪獸充電策略運營與渠道高級總監王晶先生分別與參會企業家分享了機器人及共享充電在餐廳的運用情況。
此外，阿里人事部還在會上分享了阿里組織文化價值觀的構建，與參會企業家共同探討如何以組織及文化構建高效、創新的組織。
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