3月10日，有網(wǎng)友發(fā)布訃告稱，網(wǎng)紅吃播“泡泡龍”于3月5日去世，享年29歲。泡泡龍?jiān)?hào)稱吃遍天下自助餐，讓自助餐老板聞風(fēng)喪膽。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

千萬(wàn)網(wǎng)紅吃播博主“泡泡龍”去世，年僅29歲 ?

3月10日，抖音賬號(hào)@紅雨老師（多肉） 發(fā)布訃告稱，網(wǎng)紅吃播“泡泡龍”于海龍已經(jīng)于3月5日去世。

“我們懷著無(wú)比悲痛的心情告訴大家：我們可愛(ài)的于海龍先生（泡泡龍）在2021年3月5日為公安機(jī)關(guān)拍攝公益反詐騙宣傳視頻時(shí)，因長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度工作離開了我們，享年29歲。”

△圖片來(lái)源：抖音賬號(hào)@紅雨老師

認(rèn)證為“通化縣公安局反電信詐騙中心”的抖音賬號(hào)顯示，通化縣反詐中心向倒在反詐宣傳公益事業(yè)的于海龍（泡泡龍）致敬，希望粉絲們關(guān)注通化縣反詐宣傳視頻。

紅餐網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，該抖音賬號(hào)共發(fā)布6條反詐騙知識(shí)普及視頻，這6條視頻中均有于海龍的身影，他作為演員，演繹了多個(gè)防詐騙的小故事。

泡泡龍?jiān)诤｝垼俊敖o自助餐廳上課”成名，口頭禪是：“香呀！造呀！香皂呀！吃完吐泡泡呀！”號(hào)稱吃遍天下自助餐，讓自助餐老板聞風(fēng)喪膽。其抖音賬號(hào)泡泡龍（多肉）粉絲256萬(wàn)，獲贊2692萬(wàn)。

因?yàn)楸╋嫳┦常诤｝堅(jiān)黄伢w重超過(guò)320斤，網(wǎng)友一度十分關(guān)心他的健康問(wèn)題。

據(jù)悉，目前于海龍家人已經(jīng)為他舉辦了葬禮，團(tuán)隊(duì)的好伙伴也到場(chǎng)安排于海龍的后事，官方也給他頒發(fā)了榮譽(yù)和獎(jiǎng)杯，表彰于海龍為反詐騙做出的貢獻(xiàn)。

兩會(huì)餐飲提案：就餐浪費(fèi)雙倍付費(fèi)； ?

平臺(tái)應(yīng)為外賣小哥買意外險(xiǎn) ?

2020年，在"制止餐飲浪費(fèi)"的大背景下，多地開始立法制止餐飲浪費(fèi)，一批餐飲企業(yè)也通過(guò)推小份菜、倡導(dǎo)光盤等多種舉措響應(yīng)國(guó)家號(hào)召。

今年兩會(huì)，制止餐飲浪費(fèi)也成為熱門話題。3月10日，全國(guó)人大代表謝德體建議，就餐時(shí)可以按人頭點(diǎn)菜，點(diǎn)菜剩余超過(guò)一定量需按雙倍價(jià)格付費(fèi)。

謝德體表示，餐飲業(yè)在糧食浪費(fèi)中占比約為10%，餐飲業(yè)食物浪費(fèi)約占整個(gè)消費(fèi)端食物浪費(fèi)總量的47%。對(duì)此，謝德體建議就餐時(shí)按人頭點(diǎn)菜，未吃完應(yīng)打包帶走，推廣自助餐就餐方式。同時(shí)，設(shè)立監(jiān)督獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，例如剩余超過(guò)一定量就按雙倍付費(fèi)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

除了制止餐飲浪費(fèi)之外，外賣小哥的權(quán)益也成為一項(xiàng)被關(guān)注的重點(diǎn)。近日，人大代表胡成中建議，在靈活用工政策未落地前，強(qiáng)制平臺(tái)為外賣小哥、快遞小哥等購(gòu)買意外險(xiǎn)或商業(yè)險(xiǎn)。

胡成中認(rèn)為外賣行業(yè)交通事故頻發(fā)的原因，根本上是規(guī)則設(shè)計(jì)有問(wèn)題，送餐送貨途中易遇到各種情況，平臺(tái)不能陷入只拼速度的惡性競(jìng)爭(zhēng)。“不要說(shuō)把責(zé)任都推給算法，算法也是人制訂的”。

拉面哥稱后悔簽合約 “不想被利用賺錢” ?

因拉面賣3元一碗10多年不漲價(jià)，山東臨沂費(fèi)縣梁邱鎮(zhèn)村民程運(yùn)付走紅網(wǎng)絡(luò)，被網(wǎng)友親切稱為“拉面哥”。

3月9日，山東“拉面哥”程運(yùn)付面對(duì)媒體時(shí)稱，已與他人簽署短視頻賬號(hào)運(yùn)營(yíng)協(xié)議，但簽署時(shí)并不懂合約真正的含義與用途，現(xiàn)在很后悔。

“我剛開始火的那天，就叫人給套路了。那兩個(gè)人發(fā)現(xiàn)我火了，趁著機(jī)會(huì)鉆了空，讓我簽了個(gè)合同，說(shuō)是幫助我給我打工的。”程運(yùn)說(shuō)，“他們連夜把我弄到了臨沂網(wǎng)紅基地簽了合約。”

△圖片來(lái)源：微博@緊急呼叫

走紅后，程運(yùn)付最害怕被欺騙利用，因此拒絕了很多來(lái)找自己帶貨的人。程運(yùn)付說(shuō)，不漲價(jià)是因?yàn)閬?lái)吃面的大多是老人和孩子，“我現(xiàn)在是賣拉面，以后也是賣拉面，不火了，那我就又像以前一樣趕集。”

一份日期為2月25日的合作協(xié)議顯示，甲乙丙三方將共同開拓拉面哥所有短視頻平臺(tái)賬號(hào)。記者聯(lián)系協(xié)議其中一方，其表示“不知情”。

律師李遜表示，根據(jù)三方協(xié)議，拉面哥可制止另兩方推廣行為，有權(quán)單方面解約。

瑞幸無(wú)人咖啡機(jī)“瑞即購(gòu)”重啟招商 ?

3月8日，瑞幸咖啡微信公眾號(hào)宣布，在北京、濟(jì)南、青島、長(zhǎng)沙 、上海、杭州等38城，正式啟動(dòng)無(wú)人咖啡機(jī)“瑞即購(gòu)”招商，并稱“無(wú)需押金，免費(fèi)申請(qǐng)”。

實(shí)際上，早在2019年6月，瑞幸咖啡便開始籌劃“瑞即購(gòu)”自助咖啡機(jī)，使用場(chǎng)景定位于寫字樓大堂、企業(yè)內(nèi)部、學(xué)校等公共場(chǎng)所。

用戶在APP上可以自動(dòng)鎖定距離最近的咖啡機(jī)，下單并獲取領(lǐng)取碼，在咖啡機(jī)掃碼取杯現(xiàn)做，30秒就能制作完成。

△圖片來(lái)源：瑞幸咖啡官網(wǎng)

然而受瑞幸咖啡財(cái)務(wù)造假事件影響，2020年5月11日，也是瑞幸咖啡前CEO錢治亞、COO劉劍被停職前一天，瑞幸咖啡內(nèi)部宣布， “瑞即購(gòu)”無(wú)人咖啡機(jī)和“瑞劃算”無(wú)人零售機(jī)暫停拓展。

報(bào)告顯示，截至2020年12月，瑞幸仍運(yùn)營(yíng)著大約150臺(tái)無(wú)人咖啡機(jī)。目前該業(yè)務(wù)處于虧損狀態(tài)。此次無(wú)人咖啡機(jī)項(xiàng)目是該業(yè)務(wù)暫停拓展10個(gè)月后，首次重啟招商，未來(lái)如何，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

餐廳起火，老板丟下顧客逃跑被拘留 ?

近日，寧夏銀川的一位廚師煉油時(shí)，由于操作不當(dāng)導(dǎo)致后廚起火。但起火后廚師和餐館負(fù)責(zé)人卻先跑了，三名顧客被困在餐廳內(nèi)無(wú)法脫身。經(jīng)過(guò)相關(guān)部門的及時(shí)救援，餐廳內(nèi)大火被成功撲滅，三名顧客被救出。

最終，因?yàn)槲幢M到組織引導(dǎo)顧客疏散的義務(wù)，餐廳負(fù)責(zé)人被行政拘留5日；因過(guò)失引起火災(zāi)，廚師被行政拘留10日。

餐廳負(fù)責(zé)人楊某在審訊時(shí)表示：“剛開始我嚇傻了，現(xiàn)在腸子都悔青了 ！”

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

有網(wǎng)友表示“先跑是本能反應(yīng)，這都要被拘留？”也有網(wǎng)友譴責(zé)“安全設(shè)施讓顧客沒(méi)保障，造成顧客死亡怎么辦？確實(shí)該罰。”

對(duì)此，毫達(dá)律師(四川）事務(wù)所舒令律師給出了合理解釋，根據(jù)我國(guó)《消防法》相關(guān)規(guī)定，發(fā)生火情后，餐館負(fù)責(zé)人和廚師首先應(yīng)當(dāng)立即疏散消費(fèi)者并采取消防措施、報(bào)火警。

“火鍋底料熱賣榜”新鮮出爐， ?

海底撈番茄底料蟬聯(lián)第一 ?

“京東火鍋底料熱賣榜”近期新鮮出爐了，記者在觀察數(shù)據(jù)時(shí)驚奇地發(fā)現(xiàn)，不辣的番茄底料竟連續(xù)霸占榜首。

以3月8日的榜單數(shù)據(jù)為例，依據(jù)銷量與銷售額計(jì)算，當(dāng)天共有30個(gè)品牌上榜。

從榜單可以看出，麻辣牛油、酸辣湯等辣系底料的累計(jì)購(gòu)買人數(shù)為525.6萬(wàn)人，當(dāng)天24H銷量超4500件。番茄、清湯、三鮮、濃湯等不辣系底料累計(jì)購(gòu)買人數(shù)為478.5萬(wàn)人，當(dāng)天24H銷量超2500件。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

不辣系底料的銷量雖不及辣系底料，但從TOP30的累計(jì)購(gòu)買人數(shù)看，兩者旗鼓相當(dāng)。而在更早的2月4日，不辣系底料實(shí)現(xiàn)反超，最受消費(fèi)者歡迎。

海底撈的番茄底料累計(jì)購(gòu)買人數(shù)遙遙領(lǐng)先，達(dá)到353.9萬(wàn)人,霸占榜首半月有余。

這與大潤(rùn)發(fā)在年后發(fā)布的《2021新“年味”消費(fèi)報(bào)告》不謀而合。大潤(rùn)發(fā)春節(jié)5天賣出超22萬(wàn)份火鍋底料，賣得最好的火鍋底料口味分別是番茄、三鮮、清湯、牛肉、菌湯。

紅餐網(wǎng)認(rèn)為，不辣系列火鍋底料銷量領(lǐng)先，與近幾年年輕消費(fèi)者養(yǎng)生意識(shí)的崛起、健康意識(shí)的提升有一定關(guān)系。

據(jù)《2020年輕人養(yǎng)生消費(fèi)報(bào)告》顯示，90后普遍出現(xiàn)健康狀況下降信號(hào)，與此同時(shí)，90%以上的年輕人已經(jīng)出現(xiàn)養(yǎng)生意識(shí)。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合瀟湘晨報(bào)、騰訊網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、網(wǎng)易新聞及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。