海底撈在鄭州推出全新品牌“喬喬的粉”；網紅店花錢買獎牌，280元即可買到；日日香鹵鵝重返深圳，高調亮相；“云海肴”裝潢被指擅用楊麗萍舞蹈，法院判賠24萬；湖北24戶居民網上采購進口冷鏈食品被處罰。更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

海底撈加速副牌孵化計劃： ?

鄭州開賣土豆粉 ?

12月上旬，海底撈在河南鄭州推出全新實驗品牌“喬喬的粉”，主營土豆粉。其第一家店位于鄭州人氣最旺的正弘城購物中心負一層。

據當地媒體報道稱，該店名原先不叫“喬喬的粉”，而是“嗨樂土豆粉”，后因商標無法申請，才在開業前幾天更名。

網友在大眾點評上曬出的菜單顯示，“喬喬的粉”菜單結構很簡單，除了單人、雙人土豆粉套餐外，還包括幾款簡單的特色小吃、甜品以及飲品等，而且性價比也非常高。

△圖片來源：大眾點評

有分析認為，海底撈之前推出過幾個面食類副牌，主要盯的是受眾廣泛但“有品類無品牌”的區域性面食。而這次海底撈入侵的土豆粉品類，競爭對手很明確，是姐弟倆土豆粉。在河南媒體上，有這樣的發聲：“海底撈圍剿河南餐飲標桿企業”。

據了解，姐弟倆土豆粉的總部位于鄭州，是土豆粉品類的開創者和頭部玩家，目前已入駐100多個城市，門店數量接近600家。對此次海底撈在鄭州賣土豆粉，姐弟倆創始人宋寶民的朋友圈很淡然：“競爭對手是最好的磨刀石，歡迎餐飲同行一起壯大土豆粉品類。”

此次海底撈推出喬喬的粉，會激起怎樣的浪花？值得關注。

餐廳花錢買獎牌， ?

已形成一條產業鏈 ?

在各地餐飲店尤其“網紅店”內，經常可以看到金光閃閃的獎牌。不過近期有媒體揭露，這些獎牌有可能是買來的，而且在網絡上已形成一條產業鏈。

在某電商平臺上輸入“飯店獎牌”，會彈出不少商家。記者接觸后了解到，“中華名小吃”“中國特色餐飲名店”等牌匾均可定制，價格為2000元一塊。預付一半定金，“一周內辦好”。相關信息還可以在商家提供的網站里查到。

在線下，部分圖文快印店也能提供制作獎牌服務。以一塊長60厘米寬40厘米的木質金箔獎牌為例，單塊制作費為320元左右。而當記者表示可能需要定做六塊獎牌時，店員則慷慨地表示“每塊280元”。

此外，東北某地方美食協會也能提供獎牌，且其在中國社會組織公共服務平臺有備案。

該協會負責人表示，自己是正規登記注冊的全協會，每年會組織比賽評獎，報名費為3800元，“牌子你喜歡叫啥名就叫啥名，一般火鍋類的就是‘最佳風味獎’‘最佳風味特色獎’。”當記者對交錢后是否能評上獎項表示遲疑時，該負責人直言不用多操心，“這還評啥啊，就是交錢拿牌子，這年頭就這么個事兒……”

值得注意的是，一些商家懸掛的獎牌落款單位如“四川美食大會促進會”“中國綠色品牌統計協會”“中華餐飲美食協會”等單位，均未在中國社會組織公共服務平臺查詢系統上查詢到登記備案記錄。

有專家表示，名稱中帶有‘中國’字樣的各種合法社會團體，必須履行登記、備案手續；如果沒有，大概率上說就是所謂“山寨社團”“離岸社團”。

北京市岳成律師事務所高級合伙人岳屾山律師則表示，如果店家制作懸掛的獎牌獎杯是虛假的，甚至是山寨的，就涉嫌構成不正當競爭行為，也是欺騙消費者的虛假廣告行為。

買牌子充當門面，不僅自欺欺人還犯法，實在不可取。多做點實事，專注門店口味和服務，豈不是更香。

日日香鹵鵝重返深圳，高調亮相 ?

近日，日日香鵝肉飯店旗艦店入駐深圳萬象天地，引發媒體關注。

新開業的日日香旗艦店更關注年輕人喜好，與過往偏向商務的快餐式體驗不同，新店更有家庭、親朋聚餐的體驗感及時尚氛圍。

三年前，“日日香”商標被搶注，曾被稱為餐飲業的“紅罐之戰”。最終“日日香”商標花落創始人余壯終手里。

業內人士表示，日日香重返深圳，將在一定程度上加劇鹵鵝市場的競爭。

△圖片來源：“日日香品牌”公眾號

據了解，余壯忠對媒體表示，其看好餐飲零售，接下來，深圳會有更多的小業態日日香GO店落地，不僅有中央廚房落地，還會有售賣標準化鹵鵝制品的社區門店。

資料顯示，創立于2003年的日日香，目前在汕頭、香港、深圳、北京、廣州、廈門、成都等城市布局門店超過50家，2021年計劃進一步擴張。

而今年9月，紅餐網（ID：hongcan18）也在《潮汕鹵鵝，能否再次起飛？》一文中提到，陳鵬鵬鵝肉飯店目前也正在進行門店升級，多家陳鵬鵬鵝肉飯店已更名為“陳鵬鵬鵝肉飯店·潮汕菜”。

曾經同屬一家的日日香和陳鵬鵬肉飯店·潮汕菜，會在深圳磨出什么樣的火花？我們拭目以待。

“云海肴”裝潢被指擅用楊麗萍舞蹈， ?

法院判賠24萬 ?

據悉，“云海肴?云南菜” 餐廳裝飾物上使用了《月光》舞蹈等系列作品，被云南楊麗萍信息科技發展有限公司（以下簡稱楊麗萍公司）告上法庭，要求消除影響并賠償經濟損失及合理開支共計100萬元。

△圖片來源：“北京海淀”公眾號

北京海淀法院介紹，楊麗萍公司訴稱，其經楊麗萍授權，依法享有《月光》舞蹈系列作品的著作權、鄰接權以及其他相關知識產權等合法權益，而“云海肴?云南菜”餐廳中關村歐美匯店，將涉案作品復制在屏風、墻畫、隔斷中，作為餐廳主體裝潢的一部分置于餐廳顯眼位置，并在“云海肴?云南菜”的官方網站及官方微博中擅自使用涉案作品進行信息網絡傳播，嚴重侵害了楊麗萍公司享有的著作權。

法院認為，餐廳內的十余幅被訴裝飾圖案所體現的舞蹈動作，均能夠與《月光》舞蹈作品的相應動作一一對應。兩家公司未經許可將涉案舞蹈作品使用在被訴裝飾圖案中，侵害了楊麗萍公司就《月光》舞蹈作品享有的復制權，判決賠償經濟損失20萬元及合理開支3萬元。

湖北24戶居民網上采購進口冷鏈食品被處罰 ?

湖北發布微信公眾號發布了《關于黃州區居民違規網上采購進口冷鏈食品排查處置情況的通報》。

通報稱，12月8日上午，湖北省疫情防控指揮部通報：武漢市對洪山區昌晶冷鏈倉儲中心進口冷鏈食品進行新冠病毒核酸監測檢測時，發現巴西進口冷凍豬小里脊肉1份檢測結果呈陽性。

該區24戶居民通過美團優選平臺網上采購了上述同批次的進口冷凍豬小里脊肉。

鑒于相關機構和人員違反黃岡市疫情防控指揮部關于進口冷鏈食品采樣全覆蓋、樣本全檢測、包裝全消殺、商品全追溯“四全”要求和區疫情防控指揮部第27號通告“全區范圍內全面禁止采購、儲存和銷售進口冷凍肉品和海鮮產品”的規定。

黃州公安分局已對美團優選黃州區合作方進行立案，依法嚴肅查處。對違規網上采購進口食品的24戶居民，自費承擔核酸檢測費用并落實居家隔離措施。依據治安管理處罰條例及黃州區疫情防控指揮部第27號通告精神，黃州公安分局對每人罰款200元。

冷凍冷鏈肉品疫情傳播風險巨大。紅餐網提醒，購買冷凍冷鏈食品應事先了解當地法律，并注意是否有相關證明。

*注：本文由紅餐網整合南方都市報、北京晚報、有味財經、新京報、“湖北發布”微信公眾號及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。