好不容易開放婚宴，結果一場婚宴出現幾十人不適，讓大伙再次緊張起來。

近日，膠州市高麗亭酒店承辦婚宴后，出現了集體腹瀉事件，頓時，就被多個媒體爭相曝光。

8月1日，膠州26歲小伙楊軒（化名）迎來了結婚的大日子，他在膠州市少海高麗亭酒店擺下23桌酒席，招待親朋。

沒想到當天婚宴過后，陸續有親朋出現了拉稀的癥狀，他70多歲的大姑連續在醫院打了三天針才見好。

還有很多外地來的親朋，本應當天返回，但是由于拉稀太嚴重，不得已推遲了歸期。

更有一些親朋回家后，還出現了發燒的癥狀，不得已在當地醫院進行了核酸檢測。

據不完全統計，共有30多名參加婚宴的親朋出現了拉稀的癥狀。

8月2日，楊軒來到酒店討說法，雙方開始協商善后工作，但最終沒有達成一致。

8月5日下午，記者來到高麗亭酒店，該酒店前臺經理告訴記者，酒店的菜品“沒有問題”，酒店不會為此次事件負責。

離開酒店后，記者來到膠州市市場監管局，工作人員稱，該局已經于幾天前介入此事，幫助雙方協商。

事件被曝光后，酒店廚師長劉某某看到某自媒體轉載報道了此事，劉某某認為這個自媒體轉載的文章內容不實，他擔心此事件對酒店及其本人造成負面影響，于是便撥打該自媒體電話號碼，向其施加壓力。

后由于劉某某言語逐漸激烈，該自媒體選擇報警，警方介入調查后，認為廚師長劉某某已構成尋釁滋事，對其開出了行政拘留5日的處罰。

8月6日，膠州市場監管局工作人員來到高麗亭酒店進行食品取樣，然而，婚宴當天（8月1日）的菜品樣品已經沒了。

根據規定，酒店菜品樣品需要保留48小時，現在他們取樣的是8月6日的。

隨后，膠州市場監管局發布了情況通報：

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2020年8月4日15時許，膠州市市場監管局接到投訴稱，楊先生親友于8月1日中午在青島萬昆鉑瑞酒店管理有限公司（以下簡稱高麗亭酒店）用餐后出現腹瀉情況。膠州市市場監管局高度重視，立即組織工作人員進行調查處置，現將有關情況通報如下：

接到楊先生投訴后，我局于8月4日下午對高麗亭酒店進行檢查。經查，該酒店證照齊全，衛生狀況良好。根據《餐飲服務食品安全操作規范》要求，食品留樣需保存48小時。楊先生投訴時已超過食品留樣的時限，因而執法人員無法對8月1日當天食品留樣進行檢測。

本著對消費者負責的態度，執法人員根據雙方意見進行調解。8月5日，雙方在責任歸屬問題上意見不一致，未達成協議。

8月6日上午，膠州市市場監管局委托第三方抽檢機構對高麗亭酒店現場食材進行抽檢。

8月6日，記者也來到高麗亭了解情況，酒店稱，對小楊反映的婚宴后出現30多人腹瀉的情況，酒店方也進行了自查，發現當天的菜品都沒有問題。

酒店經理介紹，8月1日，酒店接待了小楊一家的婚宴，晚上的接待也是用的當天的飯菜，都沒有出現腹瀉的情況。

而婚禮當天的白酒、啤酒、飲料都是小楊自己帶來的，他們懷疑有可能是當事人自帶的飲料有問題。

這家酒店的情況，不禁讓我們想起幾個真實案例。

2019年11月，四川宜賓1名男子買了幾條魚，拿到餐館做成菜宴請朋友，沒想到吃完飯后，連同廚師等5人都被抓了。

據報道，貪吃的熊某在漁民手里買了幾條長江鱘，之后將其帶到附近的餐館加工，結果被廚師拒絕。廚師稱，這種魚是保護動物，不敢做。

隨后，熊某又將這幾條魚交給另外一家餐館做，這家餐館的廚師卻不認得這是長江鱘，便將這幾條魚紅燒了。

熊某等人在吃了長江鱘之后，還拍短視頻在網上炫耀，結果被眼尖的網友發現并舉報。最終，民警將捕撈、售賣、加工、食用長江鱘的5人全部抓了。

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7月3日，西安某村村民李先生女兒出嫁，在一家酒店設宴37桌，大約有300多親朋來赴宴。

結果到了晚上，參加婚宴的客人們陸陸續續出現拉肚子、嘔吐的癥狀，多數人去了當地的衛生室檢查，或者去藥店買藥，有癥狀嚴重者甚至入了院。

李先生表示，據估算，約有150多人有類似的癥狀，還有1名孕婦和1名兩歲嬰兒被送到西安住院。

酒店方則表示，當天酒店一共承辦了三場宴席，其中在1號宴會廳的李先生家與在2號宴會廳的另一家，兩家宴席菜套餐所用食材都是一樣的，但2號宴會廳的客人并沒有出現類似的狀況。

后來，酒店經理了解到，李先生家的親朋在宴會開始前，自帶了西瓜和圣女果等水果，酒店也在上涼菜前為其制作了果盤，所以懷疑問題出在這兒。

此外，據了解，山東煙臺有個風俗：結婚需要準備三大件——鮑魚、海參、螃蟹。為節省費用，不少顧客選擇自帶海鮮讓餐廳幫忙加工。

不巧的是，有一家婚宴出事了，參加婚宴的顧客近百人食物中毒送進醫院。于是，酒店慌了，拿出自己的采購證明和留樣，證明問題不在酒店方。

后來經查，原來是顧客自帶的、在市場購買的便宜螃蟹很多是死蟹。

其實，顧客自帶的背后，隱藏著巨大的食品安全隱患。

在很多消費者眼中，“謝絕顧客自帶酒水食物”是一個霸王條款，但實際上，自帶行為不但在發生類似事件時，難以區分責任，還有可能會連累餐廳人員。

眾所周知，餐廳采購食材，必須三證齊全、有來源可追溯。而顧客自帶食材，往往在小商小販處購買，出現問題也很難追溯。

而有的顧客，還喜歡自帶一些國家明令禁止食用的食材（如野味、長江江鮮），或是有毒食材（如河豚、毒菇），若廚師不識此物、分辨不清，便很有可能受到牽連，一同遭受監禁處罰。

實際上，早在2010年，為應對當年不斷發生的食品中毒事件，國家食藥監局已發出預警公告，允許餐廳拒絕顧客外帶食品酒水及外帶加工。

而有的餐廳 ，為了盡量降低食品安全風險，更是無奈地實施了一些明確責任的措施——如設立每日餐食留樣柜；如果顧客一定要自帶食材加工，需簽署一份“免責協議”。

因此，請食客們不要再自帶酒水食物了，我們這一行最怕的，就是出現食品安全問題，一旦這方面出現問題，無異于滅頂之災。

但是，僅僅我們一方努力是不夠的，這需要每個消費者的配合。

食客們，

為了您的健康與安全著想，

請不要再自帶酒水食物進餐廳了！