疫后，健康將成為餐飲大趨勢。誰能抓住這個大趨勢誰就能贏得市場先機(jī)。未來，健康營養(yǎng)的食品或產(chǎn)品將會是消費(fèi)者的心頭好。

疫情發(fā)展到8月份，依舊沒有偃鼓作息的意思。2020年，誰也沒想到會有這樣一場突如其來的意外。

直到現(xiàn)在，新冠疫情都在重新定義著世界的各個方面，直接影響不只是刺激健康消費(fèi)，更可能讓中國的健康經(jīng)濟(jì)發(fā)展提前推進(jìn)5-10年。對此，企業(yè)應(yīng)該如何把握時(shí)代的命脈，幫助消費(fèi)者樹立全新科學(xué)的“健康觀”？

日前，九陽豆?jié){聯(lián)合營養(yǎng)師、食品專家等進(jìn)行了一場“蛋白戰(zhàn)疫，豆享健康”的探討，其中知名營養(yǎng)師顧中一、食品科學(xué)博士張國華共同發(fā)聲，向人們傳達(dá)了當(dāng)下最值得關(guān)注的健康走向，發(fā)布營養(yǎng)研究的新成果。

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九陽豆?jié){×營養(yǎng)師顧中一

健康飲品是餐飲的正確賽道

顧中一，福布斯中國意見領(lǐng)袖50強(qiáng)，人民日報(bào)十大科學(xué)傳播人物。北京營養(yǎng)師協(xié)會理事，清華大學(xué)公共衛(wèi)生碩士，八年三甲醫(yī)院營養(yǎng)師經(jīng)驗(yàn)，500萬人都在關(guān)注的營養(yǎng)師。

顧中一以“后疫情時(shí)代的植物基餐飲”為主題展開健康科普，提到眼下疫情直接影響和改變了消費(fèi)者習(xí)慣，對便捷、健康、安全提出極大需求，順應(yīng)三大需求切入點(diǎn)，植物基成為2020大健康產(chǎn)業(yè)熱門IP，星巴克、麥當(dāng)勞都先后推出了植物肉類產(chǎn)品，植物基產(chǎn)品年均復(fù)合增長率68%，市場規(guī)模快速擴(kuò)張。

顧中一深度剖析了植物蛋白飲品如何賦能后疫情時(shí)期的餐飲，作為“植物基”的代表飲品，豆?jié){擁有自然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的特性、易被人體吸收、增強(qiáng)免疫力，被“圈粉無數(shù)”。

大豆干重蛋白質(zhì)含量在35%-55%，是植物蛋白的最佳來源之一，蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸評分（PDCAAS）大豆蛋白范圍為0.9-1.0 ，顧中一指出了豆?jié){在飲食結(jié)構(gòu)中的重要價(jià)值。它不僅適配大多數(shù)人群，讓“蛋奶不耐受”患者也能盡情吸收蛋白質(zhì)，還能直接起到控制血糖、預(yù)防肥胖的作用。

最好的食物是優(yōu)質(zhì)蛋白+膳食纖維食物，而九陽豆?jié){正好都能滿足，在工藝、原料、細(xì)節(jié)上優(yōu)勢突出，真空煮沸去除豆腥味，閃蒸鈍化脂肪氧化酶，脫芽胚乳，減少嘌呤，此外口感乳化細(xì)膩，不添加防腐劑。

此外，顧中一分享中提到，2019年《柳葉刀》推薦攝入量：

優(yōu)質(zhì)植物蛋白是大眾飲食營養(yǎng)健康的第一步。作為國民餐桌上的國民好豆?jié){，九陽豆?jié){嚴(yán)控15道工藝，甄選非轉(zhuǎn)基因大豆，經(jīng)過科學(xué)配比研發(fā)而成，更符合國民健康需求。

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九陽豆?jié){×健康豆?jié){普及

發(fā)布減糖豆?jié){

合理膳食是健康的基礎(chǔ)。此前，國務(wù)院印發(fā)健康中國行動（2019—2030年），提示居民關(guān)注血糖水平，延遲或預(yù)防糖尿病的發(fā)生發(fā)展。

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為響應(yīng)減糖號召，九陽豆?jié){發(fā)布了新產(chǎn)品——機(jī)器制作的原味豆?jié){以及成品盒裝豆?jié){。這兩款減糖豆?jié){糖含量分別在2.4%和3%，大大減輕了身體負(fù)擔(dān)。

2020年是植物基大爆發(fā)的一年，九陽豆?jié){最新發(fā)布的減糖豆?jié){，不僅僅能滿足減少糖分?jǐn)z入的需求，還能提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白，是健康豆?jié){的不二選擇。

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九陽豆?jié){×張國華專家

讓豆?jié){離科學(xué)更進(jìn)一步

九陽豆?jié){在每個階段都力求突破，此次聯(lián)合了浙江大學(xué)食品科學(xué)博士、博士后張國華專家，進(jìn)行戰(zhàn)略合作，共同致力后疫情時(shí)代優(yōu)質(zhì)蛋白飲品。張國華專家作為九陽豆?jié){營養(yǎng)知識科普專家以及產(chǎn)品研發(fā)顧問，直接加入到九陽豆?jié){新品研發(fā)團(tuán)隊(duì)中，全力支持豆?jié){新品開發(fā)，讓豆?jié){離科學(xué)更近一步。

營養(yǎng)工作是實(shí)現(xiàn)健康中國的重要保障。九陽豆業(yè)董事長蔡默表示，九陽豆?jié){多年來一直堅(jiān)持履行社會責(zé)任，守護(hù)人們的餐桌健康，未來也會將把更好的產(chǎn)品落地市場。在食品領(lǐng)域，和營養(yǎng)專家一起做營養(yǎng)科普，發(fā)掘豆?jié){的價(jià)值，將營養(yǎng)師及專家的研究成果轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)產(chǎn)品，為大家的營養(yǎng)健康創(chuàng)造實(shí)際價(jià)值。

作為已陪伴幾代國人成長的豆?jié){企業(yè)，九陽豆?jié){始終銘記企業(yè)使命與社會責(zé)任，憑借多年來對國民營養(yǎng)健康的鉆研和堅(jiān)守，一步步成為了消費(fèi)者心目中值得信賴的國民品牌，九陽豆?jié){會持續(xù)用產(chǎn)品為餐桌獻(xiàn)力。

作為國民豆?jié){行業(yè)領(lǐng)軍品牌，九陽豆?jié){用實(shí)力彰顯品牌健康力。工匠精神根植于內(nèi)心，時(shí)刻用高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求規(guī)范自身，不斷傳播膳食均衡、營養(yǎng)健康的理念，九陽豆?jié){積極助力后疫情時(shí)代，守護(hù)國民健康，讓世界豆享健康。

近年來，九陽豆?jié){先后與包道、慶豐包子鋪、老娘舅、早陽、肥叔鍋貼、711、蘇寧小店等國內(nèi)外知名品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。目前，九陽豆?jié){擁有全國400多家餐飲合作品牌，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國300多個大中城市，與全國十五萬多家餐飲終端合作，形成了一套適用于早餐、快餐、外賣、團(tuán)餐、正餐、便利店、自助餐等渠道的“好豆?jié){解決方案”。

連鎖品牌合作案例 ?