【酒樓菜】香辣螺肉
· 2020-08-04 17:40:57 來源：紅廚網(wǎng) 1852
制作：
1.把響螺放沸水鍋里汆一水后，撈出來取肉治凈，然后把螺肉放入加有底味的鮮湯鍋，煨至熟透且入味待用。
2.凈鍋放色拉油燒熱，下入螺肉滑油后，倒出瀝油。
3.鍋留底油，下干鍋醬、干辣椒節(jié)、青椒節(jié)炒香，再放入螺肉和腌筍絲（包裝）一起炒勻，最后淋入香油便可出鍋裝盤。
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