· 2020-07-10 14:18:24 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2004
此菜的制作方法比較獨(dú)特，并非像粵菜那樣過(guò)油至熟，而是放入自制的川式香料油里低溫浸熟。
1.把凈墨魚(yú)肉斜刀批成大薄片，加鹽、姜蔥汁、麻辣醬和辣鮮露，腌漬30分鐘待用。
2.青瓜削皮并切成條，直接放入燒熱的香料油鍋里（燒熱后關(guān)火端到荷臺(tái)上）燙至斷生，撈出來(lái)放盤(pán)里擺好；隨后把花枝片也放入香料油鍋里，浸至剛熟便撈出來(lái)，擺在青瓜條上面。
3.把燒椒碎、蒜泥、小米辣末、香菜末、豆豉碎、蔥花和生抽納盆，調(diào)勻便倒在盆中花枝片上面，即成。
專欄文章
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來(lái)電
撥打電話
返回頂部
紅餐網(wǎng)公眾號(hào)
紅餐微信小程序
紅餐網(wǎng)抖音號(hào)
商務(wù)合作微信號(hào)
聯(lián)系人：黃小姐
聯(lián)系電話：19195563354
寫(xiě)評(píng)論
0 條評(píng)論