2020年6月5日~2020年6月6日，“穿越疫情，向‘云’而生” 2020(第十四屆)中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會線上開啟！

疫情突襲，百業(yè)蒙塵，餐飲業(yè)遭遇的重創(chuàng)更是首當其沖。后疫情時代，面對充滿不確定性的新商業(yè)變局，餐飲企業(yè)如何從中尋找破局的答案？

一位業(yè)內(nèi)人士表示，疫情對餐飲業(yè)的沖擊，其實是一個專業(yè)淘汰非專業(yè)的過程。眾多粗放式經(jīng)營的餐飲企業(yè)面對疫情，難以為繼，紛紛倒閉，誠然一次浪里淘沙。

同樣值得一提的是，疫情加速了數(shù)字化技術(shù)對于傳統(tǒng)生產(chǎn)和商業(yè)模式的變革與重塑，由于線下消費場景的驟然壓縮，線上消費場景的潛力得到了前所未有的激發(fā)與釋放，萬物皆可外賣、餐飲零售化、社區(qū)菜站、直播電商……餐飲從業(yè)者的探索與創(chuàng)新行動，似乎都在預(yù)示著，“線上線下多渠道”拓展的能力是制勝未來的關(guān)鍵。

究其本質(zhì)，疫情考驗的是餐飲企業(yè)的數(shù)字化能力。由此，對于餐飲企業(yè)來說，數(shù)字化轉(zhuǎn)型已是必然。做的好，也許會在短期內(nèi)迎來很好的發(fā)展勢頭；做的不好，未來將會面臨更加嚴苛的問題，甚至加速行業(yè)優(yōu)勝劣汰的過程。

在今年兩會期間，針對中小微企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展的“上云用數(shù)賦智”行動成為熱門話題，作為擴內(nèi)需，促消費、穩(wěn)增長、保就業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，餐飲業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型也必將成為政府相關(guān)部門的重點扶持項目。

從行業(yè)趨勢、市場需求、政策傾向來看，餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型迎來了“天時、地利、人和”的好時期， ?然而，餐飲企業(yè)如何制定數(shù)字化轉(zhuǎn)型方案？又應(yīng)該從哪些方便著手開始數(shù)字化轉(zhuǎn)型？如何把控數(shù)字化轉(zhuǎn)型的方向與速度……未來的去向雖已明朗清晰，但前進的道路卻依然問題不斷。 ?

為此，2020年6月5日~2020年6月6日，由中國烹飪協(xié)會主辦，奧琦瑋聯(lián)合協(xié)辦的“穿越疫情·向‘云’而生” ?2020(第十四屆)中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會將采用“線上+線下”的方式拉開帷幕。 ?

本次峰會將啟用“1+2”模式，由6月5日的中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會與6月5日、6月6日兩場中國餐飲企業(yè)百強論壇組成，聚焦于餐飲產(chǎn)業(yè)新趨勢與新機會的探討 ，隨著大數(shù)據(jù)、云服務(wù)、數(shù)智化的賦能，餐飲業(yè)前后端的生產(chǎn)與運營模式即將迎來顛覆性的創(chuàng)新與變革，身處其中的餐飲企業(yè)應(yīng)該如何沖破發(fā)展困境，獲得從“危機”中“騰飛”的力量。

主會場分享嘉賓 ?：中國商業(yè)聯(lián)合會副會長傅龍成，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢，武漢餐飲行業(yè)協(xié)會會長、小藍鯨集團董事長劉國梁，全國人大代表、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民，全國政協(xié)委員、重慶陶然居集團董事長嚴琦，全國政協(xié)委員、千喜鶴集團董事長劉延云，全國政協(xié)委員、合興集團董事長洪明基，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長湯慶順，上海烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳喆，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長于學榮，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興。

中國餐飲企業(yè)百強 論壇分享嘉賓： ?奧琦瑋創(chuàng)始人孔令博，西貝創(chuàng)始人賈國龍，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人董事長束從軒，河南阿五創(chuàng)始人樊勝武， 廣州酒家總經(jīng)理趙利平，海底撈首席戰(zhàn)略官周兆呈，眉州東坡創(chuàng)始人王剛，安徽蜀王創(chuàng)始人孔健， 鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅。??

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