由于疫情影響，今年實體餐飲業受到了巨大的沖擊。如今，很多城市餐飲門店陸續開們迎客，逐漸恢復了熟悉的煙火氣，但也有很多餐飲店、餐飲品牌受到的波及還沒有停止。

昔日熱鬧步行街冷了，

個體餐飲店“越小越難”！

▼

5月12日晚間，九毛九集團發布公告稱，已決定關閉客流較少的門店及停止在北京、天津及武漢經營的22間九毛九餐廳。日前，紅餐網也在《突然宣布關店！九毛九餐廳退出北京、天津、武漢三地》跟蹤報道了此事件。

不過，關店止損的餐企并不止九毛九，還有很多知名餐廳宣布結業。

知名餐廳如此，街邊小店更是不好過。

近期，有記者在走訪過程中發現，很多資金緊張的小店并沒有熬過黎明前的黑暗，已經倒下了。
比如在曾經繁華的深圳福田車公廟，就有一大批餐館倒閉了。

有網友在朋友圈里說，“疫情過后，福田車公廟變天了。本來打算到車公廟尋找晚餐，沒想到三個月沒有來吃，居然發現一大堆餐館倒閉了。新梅園素食餐廳倒了，曾經排長隊的網紅串串班花，還有火鍋店華神龍都不營業了。細看了一下，曾經的美食基地‘十畝地’估計得有一半未營業或倒閉，即便是營業的，那種排隊等吃的場面已經不復存在，還有許多空位。從吸納大量從業人員的餐飲業可見今年經濟形勢嚴峻啊。”

曾經繁華的步行街里，留下來堅守店鋪的這些店主們，有人是因為堅持了多年的習慣，有人是為了留住客戶，有人則是在創業中打拼夢想。但“虧損”成了這些小微企業、個體戶的普遍遭遇，少則幾萬，多則近百萬。

餐飲、服裝、美甲、零售等普遍受到疫情影響，小店鋪在復工復產中走入“越小越難”的窘境，一批個體戶不得已騰空店鋪，合上鎖頭，關門轉兌。如此慘狀，讓人唏噓。

△曾經人潮涌動的地下步行街里，成片成片的關門店鋪

除此之外，位于香蜜湖頂級豪宅區香榭里花園的丹桂軒，也宣布結業。

丹桂軒是一家已經開了二十多年的港資高檔餐廳，它家的招牌臺式豬手、片皮鴨、榴蓮酥、海鮮水餃征服了深圳人的味蕾，成為深圳廣式餐廳的代表。品牌也曾創下單店年收入達7000萬，排隊場面堪比海底撈的記錄。

如今，丹桂軒香榭里店已閉店，記者走訪時，只剩下空置的場地和一些桌椅。

△丹桂軒香榭里門店結業

而相隔不遠的車公廟門店，雖然仍在營業狀態，但藏身車公廟私家花園的這家門店，工作日的晚間門店冷冷清清，只有為數不多的三臺食客在就餐。

△丹桂軒車公廟門店仍在營業，但食客不多。

對于香蜜湖丹桂軒門店的關閉，不少食客紛紛表示惋惜。

1.3萬家酒店倒閉

還有一大批正默默死去

▼

疫情讓全球受到重創，酒店行業更是哀鴻一片，三個月時間，已讓中國酒店產生大變局，不少單體酒店紛紛倒閉，一些以前實力很強的連鎖品牌也步履蹣跚，從“一座難求”到“擺攤賣早餐”，酒店行業徹底墮入青銅時代，酒店從業者更是叫苦不迭。

據中國飯店協會相關報告，受疫情影響，74.29%的酒店和民宿選擇直接閉店，平均閉店天數達到27天，今年前兩個月，國內酒店和民宿類等住宿企業營業額損失超過670億元。

根據企查查相關數據，我們發現，一季度我國酒店相關企業注冊量創下近五年來新低，僅有6.6萬家企業新成立，而被注銷的酒店企業達到1.3萬家。

從有關數據來看，從1月底到4月初這兩個多月的時間內，中國倒閉的規模以上企業大概在30萬家左右。僅僅是服務行業，從1月底到2月底，中國餐飲業的損失就高達5000億人民幣左右，而中國旅游行業的損失在1萬億左右。

△圖片來源：企查查

在此背景下，不少酒店為了維持資金運轉，采取了打折促銷等手段降低損失，但即便如此，仍有不少抵御風險比較差的中小酒店未能挺過疫情期的市場寒冬。

除了這些被注銷的酒店企業，據了解，還有大量已經倒閉關門的酒店（以單體酒店為主）并沒有第一時間注銷，這個數據還需要進一步統計。

此外，即使開業的酒店，生意也沒有迅速的恢復到從前，除了客房的影響，酒店還少了兩塊特別大的業務：一塊是會議場地的預定收入，一塊是婚宴酒席的業務收入。

做餐飲都知道，婚宴、會議、企業活動等業務收入大概占酒店營收的半壁江山。會議場地預訂平臺會小二相關數據顯示，第一季度，全國會議大量取消或延期，今年1月20日-2月29日這樣的全年會議淡季，僅在北京市朝陽CBD就有560萬的場地預訂金額被取消。同期，全國范圍內的場地預訂取消金額近億元。

可以預見，接下來，除部分地區以外，今年國內的餐飲市場整體仍然會繼續低迷，能剩下來的餐飲店會越來越少，餐飲業的整個局勢將發生重要變化。

而剩下來的餐飲店是成為爛鐵，還是成為最后的王者？讓我們拭目以待。