鮑師傅、蒙自源、椰妹侵權(quán)案一審宣判，“李逵”大勝“李鬼”；快遞巨頭順豐入局團餐；河南一早餐店老板被員工捅數(shù)刀后身亡，只因1000元押金；餐飲虧損，拖累廣州酒家整體成長；麥當(dāng)勞、小龍坎、永和大王等用油曾被抽檢不合格。更多詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

鮑師傅、蒙自源、椰妹侵權(quán)案一審宣判 ?

“李逵”大勝“李鬼” ?

4月23日，廣州市天河區(qū)人民法院知識產(chǎn)權(quán)審判庭，集中宣判四宗商標(biāo)權(quán)侵權(quán)糾紛案件，均涉及餐飲企業(yè)。

案件包括“鮑師傅”商標(biāo)侵權(quán)兩案，“蒙自源”“椰妹”商標(biāo)侵權(quán)及不正當(dāng)競爭兩案，以商標(biāo)、裝潢、網(wǎng)絡(luò)競價排名為重點審查對象，打擊不當(dāng)使用商標(biāo)侵權(quán)行為，懲治“搭便車”不正當(dāng)競爭，維護餐飲行業(yè)公平市場競爭環(huán)境。

△來源廣州天河人民法院

紅餐網(wǎng)(ID: hongcan18)梳理發(fā)現(xiàn)，在即將過去的4月，涉及餐飲品牌侵權(quán)、山寨仿冒、搶注商標(biāo)的案例就不止一起：

4月初，長沙網(wǎng)紅奶茶“茶顏悅色”被“茶顏觀色”起訴商標(biāo)侵權(quán)，后者因主觀惡意明顯，違反誠實信用原則，被法院駁回所有訴訟請求。

4月20日，有媒體報道稱，開業(yè)僅兩周的喜茶旗下品牌“喜小茶”，已經(jīng)被快招公司盯上。不過，這次喜小茶吸取了喜茶當(dāng)年的教訓(xùn)，在第一時間進行了品牌的自我保護，喜小茶不僅幾乎注冊了1-45類全部商標(biāo)，看到山寨信息還第一時間通過公開渠道打假。

4月26日，老北京地標(biāo)性美食品牌“京天紅炸糕”商標(biāo)爭奪戰(zhàn)得到成功維權(quán)，被搶注商標(biāo)宣告無效。

一直以來，餐飲行業(yè)關(guān)于侵權(quán)的案例數(shù)不勝數(shù)。究其原因，主要有兩個：

1.餐飲企業(yè)對商標(biāo)品牌意識不強 ?

很多餐飲老板對自身商標(biāo)或者品牌不夠重視，一開始只顧著開店做生意，等到想擴張卻發(fā)現(xiàn)商標(biāo)被人注冊，對方甚至要求你給錢買商標(biāo)，也有的被倒打一耙，把正牌的變成假冒的，不給錢就只能換品牌，最后自己辛苦經(jīng)營起來的品牌為他人做了嫁衣。

2.?違法的成本太低 ?

很多餐飲品牌商標(biāo)遭到山寨仿冒，打官司索賠，賠償金還不如對方收取的一家門店的加盟費多。相反，餐飲企業(yè)打官司維權(quán)的過程卻太漫長太繁瑣，取證、找律師、上訴……這樣的流程走下來，山寨仿冒的品牌門店可能已經(jīng)開了上千家。因此，很多品牌基本上都放棄了維權(quán)。

△有上述行為之一的，均屬于侵犯注冊商標(biāo)專用權(quán)

遇到山寨、商標(biāo)侵權(quán)，什么才是正確解決辦法？

紅餐網(wǎng)建議各位餐飲老板，一定要牢記一句話：市場未動，商標(biāo)先行！ 商標(biāo)注冊一定要早。杜絕被山寨的第一步，一定是要提前進行商標(biāo)注冊，將山寨扼殺在搖籃中。不過，當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己的品牌被山寨或仿冒時，一定要懂得舉起法律的武器，去維護自己的權(quán)益，絕不姑息！

快遞巨頭順豐也入局團餐 ?

團餐業(yè)值得一搶嗎？ ?

一場疫情，激起了不少局外人對團餐市場市場的關(guān)注。

4月中旬，順豐同城推出企業(yè)團餐平臺“豐食”，正式跨界進入團餐市場。

行業(yè)人士表示，此次順豐入局團餐市場，頗有深意。

從表面上看，“豐食”是順豐同城針對企業(yè)團餐市場，為企業(yè)員工提供集體配餐而打造的一款企業(yè)訂餐平臺，深層次上，則是順豐利用自身在配送、渠道、線上運營等方面的優(yōu)勢，想要搶奪的下一個餐飲流量入口。

據(jù)了解，目前豐食上已有近百家知名餐飲企業(yè)入駐，如德克士、真功夫、吉野家、達美樂、云海肴、西貝、周黑鴨等。

而盯上團餐這一餐飲新流量入口的巨頭，并非順豐一家，在此之前，兩大外賣平臺美團、餓了么紛紛上線了團餐配送業(yè)務(wù)，并同期吸引了上千家社餐企業(yè)加入。

隨著我國團餐業(yè)的快速發(fā)展，未來的競爭將呈現(xiàn)出專業(yè)化、多元化、精細化的發(fā)展趨勢，誰能獨占鰲頭，誰將后來居上，誰將鹿死他手？一切未知。但可以肯定的是，這場團餐市場大戰(zhàn)必將是一場曠日持久的經(jīng)典之戰(zhàn)。

河南一早餐店老板被員工捅數(shù)刀后身亡 ?

只因1000元押金…… ?

4月27日8時許，在河南商丘一早餐店發(fā)生一起故意殺人案件。

店員霍某某與老板劉某某因用工押金產(chǎn)生糾紛后，持刀將劉某某捅傷，犯罪嫌疑人霍某某自首，劉某某經(jīng)搶救無效死亡。

據(jù)了解，視頻案發(fā)地位于商丘市歸德路和雪苑路交叉口西的一家早餐店前，兩人系因1000元押金糾紛。捅人男子是該早餐店員工，被捅男子為老板。

28日下午，商丘警方通報了這起命案的情況：2020年4月27日8時許，在睢陽區(qū)歸德路和雪苑路交叉口西北角一早餐店發(fā)生起故意殺人案件，店員霍某某與老板劉某某因用工押金產(chǎn)生糾紛后，持刀將劉某某捅傷，犯罪嫌疑人霍某某自首。劉某某經(jīng)搶救無效死亡。

目前，案件正在進一步辦理中。

關(guān)于此次糾紛，我們暫且不論誰對誰錯。但為了1000元，毀了兩個家庭，這個代價太慘重了！沖動是魔鬼，遇事更需更冷靜、理智！不要讓慘劇再次發(fā)生！

廣州酒家 ?

一季度速凍明顯發(fā)力，餐飲虧損拖累整體成長 ?

日前，廣州酒家披露2019年財報。報告期內(nèi)，公司營業(yè)收入為30.29億元，同比增長19.38%；歸屬于上市公司股東的凈利潤3.84億元，同比僅增0.06%。

廣州酒家業(yè)務(wù)包括食品制造與餐飲兩大板塊。目前，廣州酒家擁有近20家餐飲店，以及超過200家利口福餅屋。具體來看，最為亮眼的是月餅系列產(chǎn)品，營收為11.92億元，占到2019年總營收40%左右。

2020年第一季度，廣州酒家餐飲業(yè)務(wù)收入下滑54.10%至0.84億元，速凍食品、其他產(chǎn)品則同比增長49.77%和12.31%。

今年來看，疫情下雖然餐飲業(yè)務(wù)承壓，但速凍業(yè)務(wù)有望明顯發(fā)力。中線來看，近兩年廣州酒家逐步進入產(chǎn)能釋放高峰期，湘潭（一期去年8 月已投產(chǎn)）、梅州基地（預(yù)計今年下半年投產(chǎn)）的相繼建成達產(chǎn)，以及糧豐園、利口福公司生產(chǎn)基地改造，有望推動明后年公司產(chǎn)能增長70-100%。且新品類的研發(fā)創(chuàng)新、線上線下省內(nèi)省外渠道共同發(fā)力、以及整合陶陶居帶來多品牌成長，有望推動明后年業(yè)績明顯提速。長線來看，依托餐飲基礎(chǔ)聚焦速凍粵式點心錯位競爭，通過品類豐富和跨區(qū)域擴張，有望帶來長期成長想象空間。

餐飲用油抽檢報告 ?

麥當(dāng)勞、小龍坎、永和大王等用油曾被抽檢不合格 ?

2020年3月，《消費者報道》整理了國家和省級市場監(jiān)督管理局（包括原食品藥品監(jiān)督管理局）、部分省市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會公布的自2016年7月~2020年2月對餐飲用油的質(zhì)量抽檢情況。

結(jié)果顯示，監(jiān)管部門在近幾年共發(fā)現(xiàn)不合格餐飲用油53批次，不合格產(chǎn)品全部來自“煎炸過程用油”。涉及麥當(dāng)勞、小龍坎、永和大王、圣保羅等知名餐飲品牌旗下部分門店。

抽檢結(jié)果顯示，34家餐飲單位的餐飲用油極性組分超標(biāo)，檢出值范圍在29.5%~75.6%。國標(biāo)GB 2716-2018《植物油》規(guī)定，將煎炸過程中食用植物油的極性成分總量（以質(zhì)量計）法定界限設(shè)定為27%。

抽檢結(jié)果顯示，13批次餐飲用油酸價的抽檢結(jié)果不合格，僅次于極性組分，其含量在5.8mg/g~19.7mg/g。而國標(biāo)規(guī)定，餐飲行業(yè)煎炸過程中的食用植物油酸價應(yīng)不得超過5mg/g。

值得關(guān)注的是，麥當(dāng)勞旗下的同一家門店的餐飲用油酸價超標(biāo)兩次上榜。標(biāo)稱被抽樣單位名稱為廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司同和圣地分店的一批次煎炸過程用油（薯條）（散裝，2016/11/25）、一批次煎炸過程用油（甜品）（散裝，2016/11/25）酸價的檢出值分別為7.2mg/g、7.3mg/g，略高于標(biāo)準(zhǔn)值。

經(jīng)過這次疫情之后，消費者對于健康食物的要求會更高，各餐飲單位更應(yīng)注意出品的衛(wèi)生和安全，做好嚴格的把控，切勿在消費者和法律的底線邊緣試探。

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*注：文章部分資料來源于天河法院、羊城晚報、團參謀、界面新聞、消費者報道及其他媒體。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。