隨著疫情趨于平息，各地的廚師都已陸續復工，雖然有的餐廳只能做著外賣，有的餐廳采取輪休制，不過總算讓在家待業已久的廚師們，看到了恢復正常的希望。

但是，復工只是另一個噩夢的開始，很多廚友反映，復工后均遇到了餐廳的裁員決策，有的廚友則表示，自己還沒復工，就已經收到通知自己被裁了。

只是，每家餐廳裁員的力度有所不同。

廣東佛山的財神酒店發布公告稱，酒店將逐漸解雇250名員工，裁員占比約全部雇員的90%。

河南安陽一村宴酒樓，復工后為了節省人力成本，老板直接裁掉了后廚一半的人手。

此前，紅廚網在《被降薪，被裁員！復工后的廚師同樣不好過！》一文中，已列舉了部分受訪廚師的被裁情況，但因更多的師傅考慮到自己的飯碗問題，拒絕受訪，因而所列舉的例子，也只是鳳毛麟角。

而在后臺的留言區，也經常能看到廚友們訴說自己的遭遇。

這不禁讓人想起那句話——“不復工是死，復工了也是死，只是換了個死法。”

因此，對于餐廳在疫情期間裁員的做法，不少廚友都有同一個疑問，“這時候餐廳裁員，合法嗎？”

近日，《律師在現場》節目就這個大家最關心的問題，進行了現場回答。

受疫情影響導致生產經營困難，

用人單位能否裁員？

律師：

按照1月24日國家人力資源社會保障部辦公廳下發關于勞動關系的文件《人力資源社會保障部辦公廳關于妥善處理新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間勞動關系問題》的通知規定，企業受疫情影響生產經營困難的，可以通過與職工協商一致采取調整薪酬、輪崗輪休、縮短工時等方式穩定工作崗位，但盡量不裁員或者少裁員。

而這條規定跟《勞動合同法》里面的第41條規定是有區別的。

《勞動合同法》第四十一條：有下列情形之一，需要裁減人員二十人以上或者裁減不足二十人但占企業職工總數百分之十以上的，用人單位提前三十日向工會或者全體職工說明情況，聽取工會或者職工的意見后，裁減人員方案經向勞動行政部門報告，可以裁減人員。（二）生產經營發生嚴重困難的。

要注意的是，生產經營的困難與嚴重困難是兩個概念。

文件中講的是生產經營遇到困難，盡量不裁員，但如果是出現了嚴重的經營困難，那么是可以裁員的。

但是裁員是有一個程序的，如果裁員20人以上，或者裁員不足20人但占員工總數的10%以上，那么企業是要提前向工會報告的，還要聽取工會的意見，然后再向勞動行政部門進行匯報，匯報完之后，符合程序的才能進行裁員。

也就是說，企業如果要裁員，就要提前一個月向工會、向全體員工說明情況，經商討后，再把裁員方案匯報給勞動行政部門，才能裁員。

另外，如果真的被裁員了，企業是要支付給員工一定的遣散費或者經濟補償金的，這個是按照員工的工作年限來進行支付的。

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你被裁的時候，你所在的餐企是否已到了“嚴重經營困難”的地步？

收到被裁通知時，餐企有提前一個月跟你商量嗎？

被裁后，餐企有沒有給你支付經濟補償金？

最最最關鍵的是，你有跟餐企簽訂勞動合同嗎？

如果沒有，那就只能啞巴吃黃蓮！

這次疫情，讓我們明白了，跟餐企簽訂勞動合同有多么重要，如果沒有合同，我們是得不到勞動法保護的。這也讓我們知道，今后要提升自己的法律意識，被聘請時，一定要爭取與對方簽勞動合同。

從今天開始，把自己武裝起來吧！

做一個懂得利用法律法規，去保護自己權益的廚師！

作者 | 曉蕙

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