【家常菜】本家香烹兔
· 2020-03-24 11:25:12 來源:紅廚網(wǎng) 1671
制作:
1.把現(xiàn)宰殺的兔肉剁成1厘米大小的丁,納盆加料酒及少量的鹽碼味,然后抓少許生粉拌勻備用。
2.鍋中放紅油,先下干辣椒節(jié)、香料(香葉、白蒄、草果、八角、砂仁、茴香、桂皮、香草等)、花椒、姜片和蒜瓣炒香,再下腌好的兔丁和大蔥節(jié),接著加鹽、胡椒粉、味精和雞精,烹入料酒,炒至兔肉熟即可裝入窩盤。
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