【創新浙菜】龍井蝦仁配響鈴
朱啟金 · 2019-11-10 21:15:00 來源:紅廚網 2878
<原料>
河蝦仁80g,豆腐皮50g,龍井茶5g,自制翡翠斗10g,糖藝花10g。
<調料>
自制甜面醬5g,鹽2g,生粉3g。
<做法>
1.將河蝦洗凈去殼,去沙筋,取出河蝦仁。
2.再將取出的河蝦仁腌制4小時,上漿。
3.采用浙江當地的烹飪技法炒制。
4.再配上響鈴,使此菜肴顏色、口味、營養完美結合。
制作 | 朱啟金
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