美團點評智慧門店助力蝦米蝦面提效近三倍 平均點餐時間僅需45秒
· 2019-07-10 16:32:01 來源：紅餐網 5414
近日，美團點評與蝦米蝦面合作推出的智慧門店亮相上海光啟城。數據顯示，經過美團點評智慧門店的改造，門店傳統收銀模式中點單平均所需的2至4分鐘，可以縮短至平均45秒，商家效率至少提升約三倍，也為消費者帶來了更好的購買體驗。
（圖：蝦米蝦面上海光啟城智慧門店）
雖然是網紅餐廳，高峰用餐期間，消費者絡繹不絕卻井然有序——不是駐足在自助點餐屏前挑選菜式，就是端坐座位上用手機掃碼點單，服務員穿梭其中上菜、收拾餐桌，整家餐廳翻臺效率非常高。
這也是美團點評智慧門店解決方案首次進入輕快餐行業。作為一家網紅輕快餐店，門店通常有著非常明顯的集中用餐時段，這使傳統運營模式應對起來略顯乏力：首先，高峰時段前臺壓力大，點餐易出錯；其次，消費者點餐耗時較長，不僅要考慮決策，還需要與收銀員溝通確認，點餐效率低；并且對于一人就餐的消費者來說，高峰期間尋找并保留座位變得十分困難。
依托于美團點評智慧門店解決方案，蝦米蝦面智慧門店中開通了自助點餐屏、手機掃碼點餐兩大服務。
自助點餐屏可以讓消費者到店中自行下單，比傳統實體菜單更能清晰、直觀地呈現菜品信息，使消費者能更快決策，且操作模式趨近智能手機，點餐、下單、付款“一氣呵成”。付款成功后會出現點餐號碼，之后憑號碼取餐。
（圖：智慧門店內的自助點餐屏）
手機掃碼點餐則主要針對一人就餐，取餐時無人幫占座的情況。消費者可以在找到座位后掃描桌上的二維碼，直接在手機上操作、點餐，工作人員會根據手機點餐的訂單信息直接送餐到桌，解決了單獨就餐的消費者無法同時占座和取餐的問題，也減少了排隊點餐的等待時間。
在新餐飲時代，美團點評智慧門店解決方案以高效智能的數字化改造，助力新餐飲線上線下一體化發展。對消費者而言，美團點評智慧門店大大縮短了排隊等待時間和決策時間，提升用餐體驗。對商家而言，美團點評智慧門店則解決了傳統運營效率低的痛點，餐廳翻臺率得以提升，同時通過自助服務降低了人力負荷，釋放出的店員可以為顧客提供更加貼心的服務。美團點評智慧門店希望能夠和各大餐廳合作伙伴一起，共同探索更優質的用戶體驗、更高效的運營效率。
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