作為亞洲美食節(jié)主體活動之一，“美食與產(chǎn)業(yè)發(fā)展”論壇系列活動于5月16日至17日在廣州舉行。本次會議由廣州市人民政府主辦、廣州市商務(wù)局承辦，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。邀請粵港澳大灣區(qū)相關(guān)餐飲協(xié)會、產(chǎn)業(yè)商會、知名企業(yè)家、名廚、專家、媒體等300多位行業(yè)人士共聚一堂，就打造亞洲第一美食聚集區(qū)——“一江兩岸國際美食長廊”建設(shè)展開討論，本次論壇共設(shè)置報告研討、主題演講、數(shù)據(jù)報告發(fā)布、高端對話、商圈考察等環(huán)節(jié)，通過深度研討、行業(yè)數(shù)據(jù)分析、大咖對話觀點(diǎn)碰撞，辨明行業(yè)未來，共同為謀求粵港澳大灣區(qū)世界美食之都愿景，打造全新產(chǎn)業(yè)載體出謀劃策。市政府刁愛林副秘書長出席并致辭，市商務(wù)局林國強(qiáng)副局長等嘉賓為廣州市美食之都促進(jìn)會成立啟動儀式見證。

廣州市政府副秘書長?刁愛林

美食，是廣州人的榮耀和幸福，一江兩岸，又是廣州人的財富，兩者交融活力激情迸發(fā)，因此，本次主題論壇定為打造廣州美食產(chǎn)業(yè)新格局，以我市餐飲業(yè)空間網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目一江兩岸美食長廊為基礎(chǔ)，重點(diǎn)邀請港澳及省內(nèi)兄弟美食城市美食聚集區(qū)行業(yè)代表，研討世界級美食地標(biāo)建設(shè)途徑，廣州是全國首個超千億住宿餐飲大市（2015年），2018年廣州住宿餐飲業(yè)零售額1174.75億元，增長5.8%。

今年五一期間，廣州地區(qū)到發(fā)旅客585.6萬人次，日均同比上升6.9％。假期納入監(jiān)測的餐飲、零售企業(yè)報送的情況顯示，我市重點(diǎn)餐飲企業(yè)期間營業(yè)收入同比增長超過10％，創(chuàng)近年新高，食在廣州與花城看花交相呼應(yīng)，已成為新時代羊城兩張金光閃閃的名片。廣州是第一個發(fā)布餐飲行業(yè)空間規(guī)劃的城市，根據(jù)年初，我局牽頭發(fā)布的全市《餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)空間布局專項(xiàng)規(guī)劃》，到2035年，廣州將對標(biāo)紐約、東京、巴黎等世界一線城市，打造傳統(tǒng)廣府粵菜與時尚國際餐飲薈萃、特色美食出眾與餐飲文化彰顯的世界美食之都。由現(xiàn)有的27個餐飲集聚區(qū)將整合并增加至47個，這依山傍水、高低錯落的山水之城因“食”而聚，以“味”揚(yáng)名，“美食地圖”將更加豐富多彩。

四大主題演講，洞悉餐飲行業(yè)新機(jī)遇

大會特別邀請了七位專家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)軍人物，多維度剖析餐飲行業(yè)現(xiàn)狀，指明行業(yè)升級發(fā)展路徑以及未來發(fā)展新機(jī)遇，為所有與會來賓帶來最具價值的思維盛宴。

北京大學(xué)博士生導(dǎo)師 黃恒學(xué)

北京大學(xué)博士生導(dǎo)師黃恒學(xué)教授帶來“新時代中國居民消費(fèi)革命與餐飲產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)新發(fā)展”主題分享，從宏觀層面解讀餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展趨勢。德勤廣州分所合伙人陳旻先生通過剖析“亞洲餐飲業(yè)資本發(fā)展路徑”，重點(diǎn)探討“餐飲＋資本”行業(yè)新關(guān)注點(diǎn)。麗新集團(tuán)林孝能先生以餐飲人的角度講述 “亞洲美食融合與發(fā)展”之道。廣東今日頭條科技有限公司總經(jīng)理徐嘉年先生帶來“不出廣州吃遍亞洲”的主題分享，助力廣州打造亞洲第一國際美食長廊。

德勤廣州分所合伙人 陳旻

行業(yè)數(shù)據(jù)報告權(quán)威發(fā)布，關(guān)注行業(yè)發(fā)展“新變量”

為更好地了解新時代背景下廣州餐飲發(fā)展新特變，大會現(xiàn)場由省餐飲協(xié)會聯(lián)合MAT平臺隆重發(fā)布廣州餐飲產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)分析報告。通過客觀權(quán)威的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，指明行業(yè)發(fā)展“新變量”。

阿里巴巴本地生活副總裁張鋒先生重磅發(fā)布 “花城美食新餐飲——廣州餐飲消費(fèi)趨勢報告”，以數(shù)據(jù)看餐飲“新勢力”。微信支付餐飲行業(yè)運(yùn)營總經(jīng)理樊宇先生作題為“極致連接，微信支付助力餐企智慧經(jīng)營”的主題分享，帶領(lǐng)餐飲企業(yè)家們深入學(xué)習(xí)借力微信支付建設(shè)智慧餐企的方法。美團(tuán)點(diǎn)評集團(tuán)餐飲行業(yè)首席策略官白秀峰先生現(xiàn)場進(jìn)行題為“數(shù)讀亞洲美食之跳出廣州，重新認(rèn)識美食的亞洲之最——基于一江兩岸帶餐飲數(shù)據(jù)”的精彩演講，以數(shù)據(jù)洞悉廣州餐飲發(fā)展新機(jī)遇。

高端對話，行業(yè)大咖思維碰撞

食在廣州，源源流長，廣州作為世界美食之都，餐飲業(yè)規(guī)模體量遙遙領(lǐng)先，美食陣營更是多彩紛呈、兼容并包！粵菜集聚如何傳承與發(fā)展？城市綜合體餐飲美食聚集呈現(xiàn)哪些發(fā)展趨勢？亞洲美食在廣州聚集又將迎來哪些發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)？

廣東電視臺主持人 梁音

大會高端對話環(huán)節(jié)以“構(gòu)建亞洲第一美食聚集區(qū)”為主題，特別邀請了廣東電視臺主持人梁音女士、廣東省和廣州各餐飲協(xié)會榮譽(yù)會長彭樹挺先生、香港翠華集團(tuán)中國區(qū)行政總裁唐錦雄先生、廣州酒家集團(tuán)股份有限公司副總經(jīng)理趙利平先生、食尚陶陶居董事尹江波先生、著名美食家? 莊臣先生等重磅嘉賓參與本次高端對話，各位嘉賓圍繞粵菜發(fā)展、城市綜合體美食聚集趨勢分析等話題進(jìn)行深度角度，為行業(yè)發(fā)展提供價值性建議。

見證廣州市美食之都促進(jìn)會發(fā)起儀式

為推動廣州美食產(chǎn)業(yè)和美食文化品牌提升和可持續(xù)性發(fā)展，為更好打造美食產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)和全國性粵菜餐飲品牌企業(yè)，弘揚(yáng)特色飲食文化，推動美食產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)交流合作、抱團(tuán)發(fā)展，幫助餐飲企業(yè)升級轉(zhuǎn)型、克服政策影響，提升企業(yè)生存發(fā)展競爭力，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會聯(lián)合廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會、廣州市食尚陶陶居飲食管理公司，籌備發(fā)起組建廣州市美食之都促進(jìn)會。

感謝特邀媒體紅餐網(wǎng)、美食導(dǎo)報、第一商業(yè)網(wǎng)、餐飲界、餐飲老板內(nèi)參、餐飲O2O、贏商網(wǎng)、廣州吃喝玩樂蒲、貪吃廣州、吃垮廣州、南粵京皇&色香色游等的大力支持。