本周，餐飲行業(yè)發(fā)生了不少大事，比如：南京網(wǎng)紅日料店?duì)I銷翻車；云海肴涉嫌侵權(quán)被索償百萬；盒馬鮮生3年來首次關(guān)店“保命”；外賣員捅傷浙大保安；陪伴深圳人23年的香蜜湖美食城清拆開始……

具體詳情，且隨小編往下看。

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“禁刪差評”新規(guī)擬定 ?

外賣“評價(jià)”體系被盯上 ?

???????????近日，國家市場監(jiān)管總局在官網(wǎng)發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管管理辦法（征求意見稿）》，并公開征求意見。

《意見稿》提出網(wǎng)絡(luò)交易經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)全面、真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)地披露商品或者服務(wù)信息，保障消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)。不得以虛構(gòu)交易、編造用戶評價(jià)、刪除用戶不利評價(jià)等方式進(jìn)行虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者。?????????

小編點(diǎn)評： 讓顧客說話，天塌不下來……

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南京網(wǎng)紅日料店?duì)I銷翻車 ?

開業(yè)7年未查到營業(yè)執(zhí)照 ?

????5月2日晚8時(shí)，二更視頻上傳了一則不到五分鐘的視頻，介紹了一家名為柒本味的餐廳。這家餐廳位于南京，主營日料，采取私人定制模式，沒有菜單，不接生客。

這則視頻上傳沒多久，即被懂行的網(wǎng)友質(zhì)疑其不專業(yè)、不衛(wèi)生，輿論迅速發(fā)酵。3日下午，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門到店檢查，責(zé)令柒本味立刻停止經(jīng)營。6日，南京鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，柒本味餐廳無法提供營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證。

據(jù)悉，目前南京鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局已經(jīng)約談了柒本味，并表示如果該餐廳涉及無照經(jīng)營，市場監(jiān)管局將按照食品安全法規(guī)定進(jìn)行處罰。（延伸閱讀：《一個(gè)視頻引發(fā)的“血案”：這家網(wǎng)紅餐廳被迫關(guān)門了……》???

小編點(diǎn)評： 被自己用心策劃的營銷坑到關(guān)門，還真是少見，不過對于柒本味，小編只能說“no? zuo no die”（不作死就不會(huì)死）咯……

3

云海肴涉嫌侵權(quán)成被告

楊麗萍公司索償100萬

5月7日上午，云海肴餐廳什剎海店（下稱云海肴）店面裝潢侵權(quán)涉嫌復(fù)制楊麗萍舞蹈《月光》系列作品 一案在北京西城法院開庭。

楊麗萍公司認(rèn)為，云海肴侵害了該公司享有的著作權(quán)。 而且，這種搭楊麗萍知名度便車的行為，還會(huì)使公眾誤認(rèn)為餐廳與楊麗萍存在商業(yè)聯(lián)合、廣告代言等特定聯(lián)系，影響楊麗萍及其公司的商業(yè)運(yùn)營和機(jī)會(huì)，屬于不正當(dāng)競爭行為，因此請求法院判令餐廳經(jīng)營者立即停止侵犯著作權(quán)及不正當(dāng)競爭行為，銷毀相關(guān)侵權(quán)制品，賠償經(jīng)濟(jì)損失及合理費(fèi)用共計(jì)100萬元。

被告方認(rèn)為該公司未得到楊麗萍全部著作權(quán)授權(quán)，更無權(quán)提起反不正當(dāng)競爭訴訟。 另外，被告公司解釋說，云海肴是一家云南特色的餐廳，裝飾物上與《月光》舞蹈作品相似的就是云南孔雀舞的經(jīng)典動(dòng)作“三道彎”，這是公有領(lǐng)域的舞蹈動(dòng)作。

而對于百萬索賠，被告方則表示：“退一步講，即便侵權(quán)，楊麗萍公司也沒有任何實(shí)際損失，餐廳的收益是基于餐飲服務(wù)而產(chǎn)生，并非因店面裝飾物產(chǎn)生。 ”

此案沒有當(dāng)庭宣判，法官表示將在庭后繼續(xù)主持調(diào)解工作。

小編點(diǎn)評： 是不是真的侵權(quán)，咱也不知道，咱也不敢問。不過，被告公司的某些想法倒還真的挺清奇的……

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新興職業(yè)“剝蝦師”上線 ?

4小時(shí)工資150~200元 ?

愛吃小龍蝦的人都知道，小龍蝦的外殼很硬，要吃到小龍蝦軀殼和爪子里的肉不僅費(fèi)工夫，還會(huì)弄臟手，所以需要用到塑料手套。不過，這個(gè)問題可能以后就不再是問題了。

據(jù)了解，某些電商已投放招聘廣告，為在北京、上海、武漢和長沙等城市的線下食品超市招聘兼職小龍蝦剝殼者。申請者被要求在半小時(shí)內(nèi)剝1.5公斤小龍蝦，每天至少工作4小時(shí)，每次獲得150~200元人民幣不等的薪酬。

小編點(diǎn)評： 我苦練了18年的剝蝦大法，終于有用武之地了！不說了，我要去做兼職了！

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排號7000+！長沙網(wǎng)紅餐館回應(yīng)

5月3日，有網(wǎng)友發(fā)布消息稱，“五一”假期在長沙一家網(wǎng)紅小龍蝦店等位時(shí)，竟發(fā)現(xiàn)前面排了7000多桌，“可以申請吉尼斯世界紀(jì)錄了”。

據(jù)了解，這家網(wǎng)紅店主營小龍蝦，在長沙已經(jīng)創(chuàng)立4年多，店內(nèi)裝修主打“老長沙”的懷舊風(fēng)格。龍蝦店表示，“網(wǎng)上貼出的那張排隊(duì)7000多人的截圖是屬實(shí)的，但這是節(jié)假日的特殊情況。‘五一’假期期間，我們最多的一天接待了14000桌左右的客人，我們店內(nèi)大大小小的桌子共有500張左右，總面積5000平方米。7000多人排隊(duì)的話要等待好幾個(gè)小時(shí)，但是前面不排除有放棄等待的客人。”

小編點(diǎn)評： 那么多人排隊(duì)，難道這家網(wǎng)紅店也提供了剝蝦服務(wù)？還有，誰說小龍蝦今年不火了？（延伸閱讀：《小龍蝦真的不火了嗎？》）

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廈門喜茶衛(wèi)生不合格，回應(yīng)：已整改 ?

5月9日，廈門思明區(qū)市場監(jiān)管局專項(xiàng)檢查中，喜茶飲品店餐具不達(dá)標(biāo)，容器ATP指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)引發(fā)關(guān)注。

ATP（三磷酸腺苷），一般有機(jī)生物里都含有這種物質(zhì)，執(zhí)法人員通過ATP熒光檢測儀進(jìn)行檢查，通過熒光對三磷酸腺苷進(jìn)行染色后檢測餐具表面清潔度。

除了餐具不達(dá)標(biāo)外，執(zhí)法員還發(fā)現(xiàn)后廚地面積水較多，水果未按要求離地10厘米存放，執(zhí)法人員責(zé)令商家立即整改。

針對該事件喜茶方回應(yīng)稱，已整改。接下來將加強(qiáng)管理措施杜絕該問題再次發(fā)生。

小編點(diǎn)評： 我國的食品衛(wèi)生現(xiàn)狀什么時(shí)候才可以有所改良呢？還有喜茶，消費(fèi)者那么喜歡你，你長點(diǎn)心行不行？

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高速發(fā)展3年后， ?

盒馬鮮生首次關(guān)店“保命” ?

???近日，有消息稱位于蘇州昆山吾悅廣場的盒馬鮮生門店將于5月31日閉店，盒馬方面予以證實(shí)。據(jù)了解，這將是目前盒馬關(guān)閉的第一家門店。

對于閉店原因，盒馬鮮生方面表示“是正常門店調(diào)整”，未來將在蘇州和昆山開出更多門店，服務(wù)更多消費(fèi)者。盒馬方面還稱，“做零售沒有百分之百的事情，尤其門店規(guī)模上去了，好的要更好，差的也要及時(shí)調(diào)整，這樣才能保持健康的體魄，把馬拉松跑到最后。”

開業(yè)三年以來，盒馬在全國已有150家盒馬門店，還在探索盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2和盒馬小站等多業(yè)態(tài)布局。

小編點(diǎn)評： ????????同意盒馬CEO侯毅說的，“行的話就堅(jiān)持，不行就馬上回頭”。

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外賣員捅傷高校保安 ?

5月7日，浙江大學(xué)紫金港校區(qū)發(fā)生一起外賣人員刺傷保安事件，目前傷人者已被警方控制，受傷保安已送醫(yī)，暫時(shí)脫離生命危險(xiǎn)。

據(jù)浙江大學(xué)學(xué)生CC98網(wǎng)絡(luò)協(xié)會(huì)發(fā)布消息稱，當(dāng)日下午，該校紫金港校區(qū)一外賣人員進(jìn)校時(shí)沒帶身份證件，不服從保安管理，后拿刀刺傷保安。而該外賣員疑似為餓了么平臺的騎手。

隨后，餓了么向媒體表示，經(jīng)核查，該兼職騎手今年3月13日后在餓了么平臺沒有任何接單記錄，當(dāng)日也沒有配送餓了么訂單，同時(shí)該騎手也沒有在餓了么官方平臺購置餐箱的記錄。餓了么方面還表示，此事提醒他們要進(jìn)一步加強(qiáng)對騎手的管理，提升他們的服務(wù)能力。

小編點(diǎn)評： 送餐被攔的情況在外賣騎手身上還是很常見的，但外賣配送又強(qiáng)調(diào)時(shí)效，如何做到時(shí)效跟安全的平衡呢？對于送餐地點(diǎn)限制外賣員進(jìn)入的現(xiàn)象，平臺能否協(xié)助解決？

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香蜜湖美食城開拆， ?

已陪伴深圳人23年 ?

5月5日，深圳市福田區(qū)規(guī)劃土地監(jiān)察局發(fā)布公告，責(zé)令北區(qū)過期臨時(shí)建筑及其他違法建筑自行拆除，否則將依法進(jìn)行清拆。這則消息就像一顆原子彈般，在深圳餐飲圈內(nèi)炸開了花。

其實(shí)，香蜜湖各商戶真正收到《限期拆除通知書》和《敬告通知書》的日期是在2019年4月24日，深圳福田土地規(guī)劃局認(rèn)定了北區(qū)除康采園、1979外其他建筑均屬于未經(jīng)批準(zhǔn)的臨時(shí)建筑，要求香蜜湖公司5月6日之前自行拆除、商戶配合清場。

這個(gè)傳聞了好久的清拆消息，終于在“狼來了”的不以為然中，直接進(jìn)入強(qiáng)拆流程，讓一眾餐飲老板措手不及。

5月8日，香蜜湖度假村北區(qū)正式進(jìn)入清拆違建、逐步停水停電的階段。清拆隊(duì)已進(jìn)入香蜜湖北區(qū)，將對未進(jìn)行自行拆除的過期臨時(shí)建筑和違法建筑進(jìn)行清拆。

小編點(diǎn)評： 城市更新改造，無可厚非。只是從公告到執(zhí)行半個(gè)月時(shí)間不到，這一紙強(qiáng)拆令壓下來，苦的是多年苦心經(jīng)營數(shù)年、十余年甚至是幾十年的餐飲老板們。

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麥當(dāng)勞將招聘兩萬多名55歲以上的員工 ?

近日，美國麥當(dāng)勞正與美國退休人員協(xié)會(huì)（AARP）及美國退休人員協(xié)會(huì)基金會(huì)合作，雇傭更多的高齡員工，宣稱將在今年夏天招聘25萬名員工，其中老年員工預(yù)計(jì)占比達(dá)1/10。

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美國國家餐館協(xié)會(huì)對勞動(dòng)力數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)，從2007至2018年，餐館雇員在55歲以上的成年人數(shù)量增加了70%。

此外，據(jù)美國勞工部調(diào)查顯示，越來越多的學(xué)生群體選擇在課余時(shí)間繼續(xù)學(xué)習(xí)，以謀求獲得獎(jiǎng)學(xué)金。就16—19 歲學(xué)生群體（他們曾經(jīng)是快餐店的勞動(dòng)主力人群）而言，2016 年夏天他們的勞動(dòng)參與率為43.2%，相比1978 年的71.8% 低了近30%。??

小編點(diǎn)評： 餐飲行業(yè)用工荒已經(jīng)成了世界性難題，餐廳用人老齡化已不可避免。

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點(diǎn)評的嗎？

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