（紅餐網報道）8月24日上午，由弘毅投資旗下百福控股（港股01488）主辦的“百福大學啟動儀式暨首屆開學典禮”在北京舉行，這個旨在培養百福旗下品牌立體化餐飲人才、搭建先進管理經驗交流平臺的餐飲大學正式啟動。

人才一直是困擾著中國餐飲行業發展的痛點。從百福控股長期深耕餐飲行業的經驗看，目前餐飲行業主要面臨人力資源、租金、供應鏈等痛點。其中，人力資源問題最為突出，已經成為行業發展遇到的首要難題。

“餐飲行業正在發生深度變革，本土餐飲品牌洗牌、信息數據化變革、彎道超車機會并存，需要資本、人才推動。” 弘毅投資董事總經理王小龍表示，百福控股作為弘毅投資旗下的餐飲平臺，希望通過投資和運營管理雙輪驅動，圍繞企業價值創造過程，對旗下品牌深度賦能；而百福大學則是通過打造人才供應鏈，彌補產業各階段人才不足，為旗下品牌打造有深度影響力的餐飲人才培養平臺。

據介紹，百福大學的前身是“百福匯”俱樂部，2017年已開展過數次培訓活動，今年正式成立，旨在協助旗下品牌發掘及培養各個層級的餐飲人才，打造成一流的餐飲培訓交流平臺。

王小龍指出，基于與餐飲品牌本身培訓的不同，百福大學的架構也有所不同。一方面，構建人才梯隊各層級培養體系，提供包括最有深度、最實用的“百福匯”高層研討會、區別于品牌內訓的豐富經理級通用課程，以及專業人才推薦服務等內容，“我們還首創‘定期回校深造機制’，保障學員餐飲管理知識的優越性。”

另一方面，以一流的治理結構整合行業內外優質資源，打造有深度影響力的餐飲人才培養平臺。百福大學設置顧問委員會和理事會，聘請知名餐飲人和其他行業領先者作為顧問委員，為學校發展出謀劃策；餐飲企業可通過入股形式參與百福大學，相關品牌創始人進入理事會。目前，和合谷、西少爺、遇見小面、好色沙拉派、越小品、美奈小館、大弗蘭、Seesaw、仔皇煲、福客等百福控股旗下10個品牌已經成為其理事會成員。

活動現場，王小龍為百福大學首屆顧問委員會和首屆理事會成員頒發聘書，并與眾賞科技、海底撈微海簽署戰略合作協議，共同推動百福大學課程體系完善。眾賞科技創始人施琦還分享了員工考核的數據化和規模運營的經驗。

得益于消費升級驅動，大眾餐飲快速上升，競爭也越來越激烈。位于餐飲后端的供應鏈成為行業下半場的主戰地，如今，餐飲供應鏈不僅是從供應商到用戶的物料鏈、信息鏈、資金鏈，更是一條增值鏈，幫助餐企在整個鏈條的有機運作下，最大化提高運營效率，降低中間材料浪費環節，最大化減少成本提高競爭力。

當天，百福控股還與海底撈蜀海、首農、中糧肉食、益海嘉里、正大集團就餐飲供應鏈領域達成戰略合作意向，上述供應鏈集團企業將為百福控股旗下品牌統一提供優惠的供應鏈服務。

隨后，百福控股舉行為期一天半的交流學習活動，邀請聯想、美團等知名企業專家，就餐飲供應鏈、隊伍建設、外賣平臺、品牌發展等行業熱點問題進行深入研討。

據了解，百福控股成立于2016年，是弘毅旗下餐飲投資和運營管理平臺，目前已發展成為控股品牌為核心，參股品牌為重要補充的多品牌餐飲集團。公司旨在打造貫通運營核心的協同體系，構建強大的餐飲行業投資管理和運營管理增值服務能力，打造中國絕對領先、世界有影響力的餐飲投資和運營管理平臺。百福大學的正式啟動，標志著百福控股投資管理和運營管理雙輪驅動的戰略落地，將持續為旗下品牌提供資金+人力的全方位支持，這也契合了弘毅投資專注長期投資的理念。

據百福控股年報顯示，2017年，百福控股陸續成立了百福大學、新模式研究、大數據中心，目前已初步具備平臺型的增值服務能力。未來，百福控股將繼續深耕中餐行業，挖掘餐企一線需求，身體力行踐行雙輪驅動戰略，為旗下餐飲營造更良好的發展環境，也為推動餐飲行業發展貢獻一份力量。