庫迪還想搶瑞幸的加盟商。

庫迪咖啡在國內(nèi)開店的速度還在提速。

近日，庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，從2024年5月開始至今，公司已經(jīng)實現(xiàn)正向現(xiàn)金流即盈利，整體收入一直在穩(wěn)定增加。

“營收來源的核心還是在服務費部分。隨著供應鏈的成熟，上游的采購效率越來越高，成本會一直優(yōu)化。”李穎波說，庫迪大方向沒問題，公司維持2025年底5萬家門店終端的目標不變。

根據(jù)最新數(shù)據(jù)，庫迪目前約有1萬家門店，若按照上述5萬家開店目標，意味著庫迪要在未來10個月開店近4萬家。而為了實現(xiàn)這一目標，庫迪于近日宣布推出全新業(yè)態(tài)“便利店型”， 同時再次啟動此前暫停的便捷店招商計劃。

在當前的咖啡市場，瑞幸、庫迪這兩家最大的本土品牌，依然處于激烈絞殺和沖刺的態(tài)勢中，誰在營收、門店規(guī)模等各項指標上有所進步，誰就會離勝利更近一步。

01 庫迪發(fā)力擴張

在推出便利店模式后，庫迪最新的門店模式，已經(jīng)囊括常規(guī)咖啡店、便利店和店中店三種店型。

其中，咖啡店承擔標準店和快取店的功能；店中店與此前的便捷店接近，開店成本相較于標準店等顯著降低，可以植入到便利店、連鎖餐廳、烘焙店、藥店、特產(chǎn)店等連鎖業(yè)態(tài)；便利店則除了銷售咖啡之外，還會售賣與便利店產(chǎn)品接近的常規(guī)商品，比如面點、便當?shù)取?/p>

相比常規(guī)門店，庫迪的便利店可以降低加盟商經(jīng)營成本，實現(xiàn)快速擴張。據(jù)媒體報道，這一業(yè)態(tài)招商條件同樣主打低門檻，其中包括5萬元押金和5萬元首付，余款以36個月分期的模式付清。

另有庫迪招商人員對源媒匯透露，便利店不收取加盟費，除房租、人工成本之外，每個門店加盟商的投入在22萬元左右，其中包含了設備、門頭、首批貨物等費用，門店面積約為50平方米。

而根據(jù)此前的招商信息，一家面積為30平方米的庫迪快取店，前期投入為26.8萬元，包含設備、設計、裝修等費用；面積為60平方米的標準店和180平方米的品牌店，投資金額則分別為32.8萬元和70.5萬元。

而在庫迪之前，包括全家、711等便利店，早在幾年前就在門店內(nèi)銷售平價咖啡。總體看，開店成本更低的便利店和店中店模式，是庫迪尋求短時間內(nèi)擴張的主要手段。

畢竟，如果能將門店植入到當前中國市場的數(shù)十萬家便利店，庫迪門店數(shù)量可以得到快速增長；同時，該模式也可以實現(xiàn)通過咖啡引流，吸引消費者在便利店購物的效果。

不過，當前中國的便利店生態(tài)較為復雜，除了全家、711、美宜佳等知名品牌外，還存在著大量的夫妻店等業(yè)態(tài)，如何將咖啡品類引入到后者門店，是一個需要考慮的問題。

總體看，庫迪不斷降低加盟門檻，不斷推出新的門店形式的做法，也可以被當作在市場容量接近觸頂?shù)那闆r下，與瑞幸等對手在競爭中爭奪加盟商的手段。

據(jù)源媒匯了解，此前一些原本有意加盟瑞幸的商家，在庫迪加盟政策的吸引下，轉(zhuǎn)而加盟后者。此外，為了得到更高的待遇和職級，一些咖啡師也選擇從瑞幸跳槽到庫迪。

可以預見的是，未來庫迪與瑞幸在各個市場資源的爭奪，將越來越激烈。

02 瑞幸退出價格戰(zhàn)

相比“火力全開”的庫迪，瑞幸最近顯得低調(diào)了不少。唯一被消費者熱議的，是其近期上調(diào)價格一事。

今年春節(jié)期間，很多消費者表示，瑞幸咖啡普遍漲價3元左右，原本29元的產(chǎn)品如今售價32元；此外，瑞幸9.9元咖啡也提高了購買門檻，從原來的直接下單變?yōu)樘砑涌头I(lǐng)券方可購買，優(yōu)惠幅度逐步縮小。

截圖來源于瑞幸咖啡APP

開年便漲價，也被很多人視作瑞幸逐漸放棄“低價策略”的信號。

一方面，整個咖啡上游供應鏈的成本正在不斷增長，咖啡生豆的供應價格持續(xù)波動，瑞幸成本需要面臨更大的經(jīng)營壓力；另一方面，在庫迪開始銷售“9塊9咖啡”后，瑞幸為了接招，選擇犧牲了部分利潤，跟進價格戰(zhàn)，但經(jīng)營數(shù)據(jù)卻受到影響。

長期保持營收增長和盈利的瑞幸，在2024年第一季度再次出現(xiàn)虧損；第二季度，其業(yè)績也有所下滑，營收同比增長35.5%至84.03億元，但凈利潤為8.71億元，同比下滑12.8%。2024年前三季度，瑞幸的歸母凈利潤同比下滑約18.1%。

經(jīng)營數(shù)據(jù)之外，瑞幸的開店速度也在放緩。根據(jù)極海品牌監(jiān)測數(shù)據(jù)，截至2024年末，瑞幸的門店數(shù)量為22284家；截至今年2月17日，這一數(shù)據(jù)為23034家，兩個多月時間凈增750家。而在2024年全年，瑞幸凈增門店數(shù)量為5754家。對比來看，整體擴張速度略有放緩。

總體看，在應對庫迪發(fā)起的價格戰(zhàn)，以及不斷對門店進行加密的情況下，或是出于穩(wěn)住經(jīng)營數(shù)據(jù)的需要，同時保住加盟商的利潤，亦或是處于對于行業(yè)競爭態(tài)勢變化的考量，瑞幸在市場上的動作，相比以前似乎變得略微保守。

不過，在庫迪實現(xiàn)盈利，在市場擴張和價格方面步步緊逼的情況下，如何進一步接招，是瑞幸需要考慮的問題。

03 行業(yè)拉鋸戰(zhàn)

雖然9塊9咖啡的口號還不斷在行業(yè)內(nèi)回蕩，但不能否認的是，瑞幸之外，這個賽道的其他人，其實也不能獨善其身。

迎面而來的就是成本壓力。從2024年開始，由于對全球供應短缺以及對特朗普關(guān)稅威脅的擔憂，主流咖啡豆阿拉比卡期貨價格飆升，甚至達到近50年來的最高點。

目前，9.9元一杯咖啡的價格，在國際上也屬于“相當便宜”的水平。國金證券研報顯示，國際上主流價格帶在10元到20元/杯。而在巴西、越南這樣的咖啡豆原產(chǎn)地，性價比咖啡品牌最低價格約為13元/杯左右。

由于咖啡這一品類仍處于擴容期，咖啡豆價格上漲再疊加價格戰(zhàn)，其對中國市場的影響，則要更為復雜。如果咖啡豆等原材料價格持續(xù)保持高位，各個品牌名終究還會考慮調(diào)整其價格策略。

除了瑞幸之外，目前已經(jīng)有其他咖啡品牌開始調(diào)整其在中國市場的策略。2024年年末開始，星巴克就傳出了會考慮尋找合作伙伴或是出售中國業(yè)務的消息。而這家咖啡巨頭，正在中國市場經(jīng)歷業(yè)績低潮期。

財報顯示，星巴克2024財年營收為362億美元，同比增長1%；歸屬上市公司的凈利潤37.61億美元，同比減少8.82%。其中，第四季度實現(xiàn)營收7.84億美元，環(huán)比提升6%。

此外，星巴克中國2024財年同店銷售額同比下降8%，其中同店交易量與上一年持平。受頻繁促銷環(huán)境影響，平均客單價同比下降8%。

再將目光拉回到庫迪，可能是實現(xiàn)盈利帶來的信心，和其他競爭對手不同，庫迪目前還沒有絲毫喊停價格戰(zhàn)的意思。

近期，李穎波表示，大宗期貨鎖定也幫助庫迪降低了咖啡豆價格波動帶來的影響。庫迪還是會堅持“9.9元”策略，不會有任何漲價的動作。

價格戰(zhàn)之外，眼下，中國咖啡市場競爭仍處于白熱化的態(tài)勢，大家都不滿足于萬店規(guī)模，還在尋求擴張規(guī)模。

不過，隨著全國門店的不斷加密，如何持續(xù)在橫向和縱向的范疇實現(xiàn)擴張，而不是“內(nèi)卷”式加密自己，是擺在各個咖啡品牌面前的另一道難題。

本文轉(zhuǎn)載自源媒匯，作者：王言