插播一個無奈

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"小道錯了嗎" ?：

有個朋友勸我，降低文章原創內容，講課干貨的比例不要太高，見面聊天不用教他們那么多真東西，說我這樣做，早晚會讓我無奈，我問他為什么，他給出了讓我菊花一緊的5個理由：

1、吹牛吹多了，大家都當實話聽，實話說多了，就像吹牛了，你講課太干貨了，聊天實話說太多了，所以很難讓人信你，大家萍水相逢，你那么多實話，就被高人套路的貼上“瞎話”或“吹牛逼”標簽。???

2、你都把秘密揭穿了，誰還付錢請你，一個信息爆炸、知識貶值和廣告滿天飛的時代，顯然我“逆流”了 。

3、吹牛可以翻著花樣來，是無限的，但干貨就是那么多，說完了就是完了。

4、對了，還說我是敗家子，拿壓箱子低的知識去分享大眾，砸別人的飯碗，斷自己的財路，大米飯永遠貴不過粥去，摻水是增值的秘法。

5、幫別人是你的性格，但別人真的需要你幫嗎，良言難勸該死鬼，小心你幫過的人回來踩你，那樣傷你傷的更深。

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謝謝這位朋友的忠告，，真心感謝，不過，我還是想試試，干貨加實話，到底能不能養家糊口，到底能不能真心換實意，少些虛偽，多些實在，餐飲圈已經“夠特么亂了” ?。

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——言歸正傳

"餐飲培訓" ?市場一直就很亂，最近兩年出現了一個分水嶺，就是從老的講師授業，轉型到了“品牌創始人”分享，現在又出現了第二個分水嶺，那就是升級再“回歸”。

吃老不吃新的沒落

?原有專業講師的沒落與滑坡有個核心原因，就是市場出現了產異化競爭對手，講師其實和老師有異曲同工之妙，那就是吃老不吃新，但也有兩個軟肋，那就是被大眾認知貼上了兩個標簽“LOW過時”和“學術派”，因為大部分專業講師都講了很多年了，屬于術業有樁功，所以自己沒有門店，難免被大家貼上這兩個標簽。

嫩草瘋長的時代

針對“LOW過時”和“學術派”兩個標簽，顯然，品牌創始人具有明顯的優勢，自己品牌的成功（或偽成功）為自己做了足夠備章，再加之分享活躍，受到廣大人民群眾的歡迎。

利益助理嫩草瘋長

除了品牌創始人的市場需求以外，很多培訓機構發現了利潤藍海，因為講師是靠講課養家糊口的，多以費用相對偏高，但品牌創始人出來做軟廣的，所以完全免費，市場有需求，成本低到零，所以很多培訓公司或培訓平臺瞬間推翻原有的友誼小船，和“小三”共赴紅塵去了。?

一歲一枯榮，冬日臨近

?現在市場開始逆轉，由于品牌創始人在這種口水分享中，與平臺相互玩的很默契，造成大量的品牌創始人跑出來嘚瑟，從最早赫赫有名的黃太吉“赫暢”、西少爺、海底撈等，到現在很多我都沒聽過的成功品牌創始人，一天好幾場，PPT不變、內容不變、論點不變，唯一變的就是廣告越說越像分享，造成眾多聽眾的視覺疲勞及興趣退化。

優化后的理性回歸

?我曾經說過一個秘密：“品牌創始人的成功無法復制，因為去除了核心，一個老板花時間、花錢、花精力，頭破血流之后，終于找到一個秘密發財致富的秘訣，你卻認為他會天天到處去宣揚嗎”，要真是這樣，直接送安定醫院或八寶山算了。?

干貨講師的回歸

從競爭關系來講，品牌創始人，不可能出來教授秘籍，所以學東西還要回歸培訓專業講師，但專業講師在野草瘋長的時候，為了養家糊口，也開始走上的忽忽悠悠、飄飄搖搖的道路上了，但市場的回歸，不代表完全的回到原點，“LOW過時”和“學術派”依然是回歸路上的痛點。

所以，年輕的授課方式+干貨原創的分享+餐飲從業經驗=下一個瘋潮。

本文作者王冬明（微信：think_vip），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900