分析了上海200+人均100-200重慶火鍋店菜單，發現了這10大爆款產品！
王超 · 2020-07-28 09:59:05 來源：紅餐網 3879
在上海，人均消費100-200的重慶火鍋店，哪些菜最好賣？消費者最喜歡哪些產品？哪些產品的點擊率最高？
我們分析了上海200+人均消費在100-200元之間的重慶火鍋餐廳，得到了這些餐廳里面最好賣的10大菜品。
這10大菜品分別是：
| 1 ? | 冰鎮脆毛肚 ? |
| 2 ? | 特色美蛙 ? |
| 3 ? | 招牌空運毛肚 ? |
| 4 ? | 嫩牛肉 ? |
| 5 ? | 鮮鴨血 ? |
| 6 ? | 自制芝士蝦滑 ? |
| 7 ? | 冰脆牛黃喉 ? |
| 8 ? | 竹蓀蝦滑 ? |
| 9 ? | 美蛙鴛鴦鍋 ? |
| 10 ? | 九尺鵝腸 ? |
所有的產品，我們做了一個可視圖。可視圖里面字體越大，說明消費者受歡迎程度越高。受歡迎程度越高則相對的點擊率就會越高，大家可以一起看一下。
那么，你的菜單里面有這些菜品么？如果沒有的話，那么需要盡快的去添加這些產品，滿足消費者的需求。
上海一共有273家人均100-200的重慶火鍋。轉發文章并截圖到公眾號后臺給你所有餐廳的列表。
通過這張表，我們看到其中有不少的連鎖品牌，如果你想學習和研究，那么你就多看看以下的這些品牌就可以了，他們分別是：
鴻姐老火鍋(長寧店) |
重慶巴王府老火鍋(梅川路店) |
紅魔重慶美蛙火鍋(徐匯日月光店) |
旺暉火鍋·上海本幫骨頭煲(梅園路店) |
巴奴毛肚火鍋(環球港店) |
哥老官重慶美蛙魚頭(96廣場店) |
蜀九香(延安西路店) |
土火ToHot重慶火鍋(大寧國際店) |
還有很多不再展示。。。
現在我們回顧一下今天的分析。
我們今天所分析的城市是：上海。
分析的品類是火鍋里面的：重慶火鍋。
所分析的餐廳人均消費是：100-200元。
我們得到的結論是：10大爆款產品。
以下為此次分析的另外一個產物：上海人均100-200重慶火鍋核心產品表。有了這張表，菜單的產品構成就基本完成了！希望這張表對你調整菜單的產品結構有一定的幫助，也就是可以幫助你解決賣什么的問題。
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