活動(dòng)，每個(gè)餐飲企業(yè)都會(huì)有，都會(huì)做。

有些人會(huì)把活動(dòng)完全等同于促銷或者營銷。

只是有些活動(dòng)，類似于自殺。

有一家做茶飲的企業(yè)，由于競(jìng)爭，由于顧客的減少，于是時(shí)不時(shí)地會(huì)做一些活動(dòng)?；顒?dòng)的大致內(nèi)容是：每個(gè)收到微信鏈接的消費(fèi)者可以免費(fèi)領(lǐng)取2杯飲料。只是，只能在每天的特定時(shí)間段才可以免費(fèi)領(lǐng)取。

于是在每天的特定時(shí)間段，都會(huì)有好多人在排隊(duì)領(lǐng)取。這個(gè)排隊(duì)的現(xiàn)象給所有路過此地及不明真相的路人一個(gè)感受就是“又一家喜茶級(jí)”的網(wǎng)紅餐飲店誕生了！這個(gè)現(xiàn)象是商家需要的，也實(shí)現(xiàn)了！

那么消費(fèi)者得到了什么呢？

消費(fèi)者得到了2杯免費(fèi)的飲料。但消費(fèi)者付出了什么呢？

大部分成本較低的免費(fèi)飲料2杯。

大約半個(gè)小時(shí)左右的排隊(duì)等待時(shí)間。

然而消費(fèi)者滿心歡喜的拿到飲料后，卻想不到還有另外一層“套路”在等著他們體驗(yàn)------免費(fèi)飲料居然有60%-70%是冰塊。

下圖為免費(fèi)的飲料 ? ? ?

下圖為喝完的飲料--冰塊很多

是的，我喝到了這個(gè)飲料。

然而，可能是我的肺活量比較大，居然我吸了5口，就喝完了。。。

這個(gè)時(shí)候我就知道，這家店我是不會(huì)去的。

原因很簡單：這家店太沒有誠意了！

有限制的選擇

較長的排隊(duì)時(shí)間

喝幾口就見底的的飲料

現(xiàn)在的消費(fèi)者大多數(shù)都不差買一杯飲料的錢。大家都重視的是“體驗(yàn)”。我有點(diǎn)“被忽悠”的感覺。

這家店的問題，就是“沒有用自己的誠意”來回饋消費(fèi)者。

一旦體驗(yàn)不好，失去了信任度，那么想把消費(fèi)者再次召喚回來就非常的難了！

如此，下次再做免費(fèi)的領(lǐng)取活動(dòng)，估計(jì)也會(huì)越來越少人參與了。

為了驗(yàn)證一下我的判斷，我查了某某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)。

這家企業(yè)在幾個(gè)月前做過免費(fèi)的“霸王餐”。

照道理，應(yīng)該可以獲取很多的好評(píng)，畢竟人家吃了你的嘴軟。然而不可思議的是，居然有很多的的霸王餐點(diǎn)評(píng)是1星或2星的差評(píng)。

所以，這家店的老板還是有些目光短淺了，做了一些吃力不討好的事情。

如果再不做一些根本性的思維轉(zhuǎn)變，應(yīng)該會(huì)越來越不利于店鋪的經(jīng)營！

順便提一下另外一件小事。

今天到一家我很喜歡的咖啡店喝咖啡。

我由于是老顧客，所以所有店員默認(rèn)我點(diǎn)的是中杯。

當(dāng)我拿到咖啡后，由于我顧著聊天，所以一開始并沒注意到今天店家把中杯咖啡的量裝在了大杯的杯子里面了。

所以當(dāng)我喝完咖啡后，我看到杯內(nèi)側(cè)留下的咖啡痕跡一下子覺得“今天的咖啡為什么這么少”？（其實(shí)咖啡的量沒有少，是因?yàn)橥瑯拥目Х妊b在中杯里面的話，咖啡離開杯口邊緣約1cm。而裝在大杯里的話就會(huì)離開杯口邊緣約2.5cm。這樣就會(huì)讓人覺得今天的“量一下子少了”）。

當(dāng)我不自覺的問到店主時(shí)，店主告訴我說：今天中杯杯子的蓋子有問題，于是把中杯的咖啡換了大杯杯子來裝了。

后來又有客人來點(diǎn)咖啡，店鋪還是沒有做任何的調(diào)整，照樣把中杯的量裝在了大杯里面給到了客人。

過了會(huì)，我告訴老板說：其實(shí)敏感一些的老板，應(yīng)該立刻增加咖啡的量，即，馬上把中杯的量免費(fèi)為消費(fèi)者升級(jí)到大杯！這樣的話，就可以完全避免消費(fèi)者再產(chǎn)生和我一樣的誤會(huì)，影響了消費(fèi)者體驗(yàn)。如果有些消費(fèi)者意識(shí)到了這類“誠意滿滿”的升級(jí)，內(nèi)心是會(huì)對(duì)店鋪充滿好感的。

如此，客人就會(huì)更加認(rèn)可和記住你！這也就意味著：你實(shí)際加的量，可能成本連1元錢都不到。然而就是這些微不足道的小錢，卻讓消費(fèi)者得到了完美的體驗(yàn)和驚喜。這是個(gè)非常劃算的事情?。?/p>

我以前說過，餐飲這個(gè)行業(yè)沒有大事情，一定要說有的話，那么對(duì)于餐飲行業(yè)而言，最大的事情就是去做好小事情。

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