中美貿易戰，餐飲行業受益，餐飲人受損。 ?

美國當地時間3月22日，美國總統特朗普正式簽署了備忘錄，宣布對總值600億美元規模的自中國進口商品加征關稅。

3月22日當天，中國也當即發表對部分自美國進口商品加征關稅，總價值約30億美元。

第一批涉及到農業較多

作為一個立志讓餐飲行業改變發生的營銷咨詢公司。狗頭我今天在這里不談政治，當然貿易戰沒有贏家，我們主張正常貿易。

我想談談這次“貿易戰”對國內的餐飲老板們有什么影響？畢竟自美進口的水果和肉類都加了關稅，跟我們息息相關。

紙面上的影響

1、從美國進口豬肉增加25%關稅，

對餐飲老板影響不大。?

我國加關稅的項目主要集中在農業產品。美國加關稅的項目主要集中在高科技產品。

2016年豬肉從美國進口豬肉僅13%

以豬肉為例：豬肉、豬腿、豬肝等豬肉制品增加關稅25%，而2016年我國從美國進口的豬肉占總進口豬肉約13%。所以，本次對美國豬肉增加關稅，會有影響，但是從比例來看比較小。

2、鮮果進口成本增加15%關稅， ?

對餐飲老板影響各異 ?

從事茶飲果汁類鮮榨的行業以及對此類原料比較依賴的餐飲老板要注意， 由于從美國進口的鮮果類增加15%關稅，且涉及面較廣。個別口味的飲料可能會有一些影響。

美特產蔓越莓（橘）受進口影響大

根據各自體量不同，所受到影響各異，建議提前做好關于原料采購，和產品調整的準備工作。 ?

潛在的影響，有利有弊

站在宏觀層面來看，一項產品寓意著一條行業產業鏈。 ?

例如，照相機。

一部小小的照相機，里面就有眾多零件，而這些零件分別來自不同的種類廠家，每個廠家都有一批員工，最終由照相機品牌商完成組裝、銷售。

所以，僅僅一部照相機，就帶動若干個小廠的生意，提供眾多就業崗位。相比之下，汽車、飛機，牽扯面更多。

一部照相機能提供幾十萬人就業

第一輪我國增加關稅的產品項目附加值比較低，例如鮮水果和干果等，還屬于粗加工產品，該產業鏈上涉及的分工并不多。

相比于美國增加關稅的高科技產品，工業機器人、新能源汽車，這里牽扯的范圍更廣。

簡單點說，假如這些行業受到影響。那么潛在的威脅就是，那些若干個為機器人生產螺絲釘的工廠老板和工人怎么辦？

他們首先會想辦法爭取其他訂單，或降低成本，或提高生產效率，或者從其他行業里投資。

當然，這也是變相促進產業升級，同時也會淘汰一批思維和格局不夠、生產方式落后的小廠主們。

如果投資，有什么行業不受大環境影響、門檻比較低、盈利概率比較大？

——餐飲行業

身處在行業里的我們，知道這兩年餐飲其實很難做。真正做到賺錢不多。但是隔行如隔山，在外行眼里開個飯店：就是請個廚師，做好菜、服務好，就行了。

1、餐飲競爭加劇，迎來一波開業風。 ? ?

截止到3月23日，因為中美雙方貿易的影響，雙方著名企業股價開始下跌。

波音公司股價大跌 5.19%、蘋果股價下挫 1.42%、高通跌 2.17%、耐克股價跌 2.91%、通用汽車跌 3.27、星巴克跌 1.20%；

中國企業在美國上市的公司股票也在跌：唯品會跌 9.80%、微博跌 6.96%、百度跌 5.57%，阿里巴巴跌 5.45%，網易和中芯國際雙雙下跌 5.40%，歐洲股市也在跌。

A股農林牧漁大漲

從3月23日國內股票行業板塊來看，國內股票除了農林牧漁板塊等少數上漲之外，其余一片綠。

金融反應快，實體有滯后。

所以，接下來和農林牧漁息息相關的餐飲行業又將會迎來一波擴張的小高峰。2018年餐飲總體份額還會增大，但局部到各個企業就憑真本事了。

2、貿易戰可能持續一段時間，餐飲老板不要亂投醫。

此番貿易加稅，并不突然，之前就已經出現端倪。從特朗普降低企業稅，邀請美國企業回國建廠，就已是在布局。

再到此次增加關稅，一降一升，對于本國企業扶持不是一星半點。

3月中旬已經有貿易戰端倪了

另外一點，現任國務院副總理劉鶴（中國人民大學工業經濟系工業經濟專業畢業），在十九大三中全會召開期間，他正赴美訪問，時間是2月27日至3月3日，長達5天。能有什么比三中全會更重要？

通過這些零碎的信息，大致可以推測，這次貿易戰早有預謀，而且極有可能將持續很長一段時間。即便能夠迅速和解，還會有下一次。直到達成雙方目的。

言下之意，餐飲行業的競爭將會持續加劇一段時間，在此期間，餐飲行業將會迎來蓬勃發展，但是餐飲企業盈利情況則是未知數。

在此期間單個餐廳會遇到周邊競爭對手增多、隨機客人越來越少、營業額大幅下降、原料價格成本上升。不僅如此，越來越多新開的餐廳模式新穎，讓人看不懂套路。

餐飲老板遇到這些情況，要沉著冷靜。

一定不要盲目打折、打廣告、做活動吸引客人。因為這是大環境趨勢，僧多粥少。

一定要想辦法利用品牌提高溢價，加大消費者黏性，降低企業成本。

實在不行，就找專業的餐飲營銷咨詢公司幫你參謀，看看如何根據周邊情況，有效提升自己的綜合競爭實力。咨詢公司是幫你制定戰略的，提升品牌綜合競爭能力的，不是讓你打廣告的。

切莫因為一時的生意差，跟別人翻門頭換新品，或被江湖郎中忽悠改個名，做個定位。

— 結語 ?—

此番中美貿易戰，第一輪原料上的價格調整波動倒還是其次。

餐廳開多了才是最大威脅

如果外貿真的受阻，一定會通過拉大內需來刺激經濟增長。4萬億砸進房地產之后，這次肯定不會再在房子上做文章。

盡管不知道會從哪兒入手刺激內需。但是，餐飲業一定是重頭戲。因為，我國人口基數大，而且餐飲業最近幾年連續兩位數增長，潛力還很大。

所以，對餐飲人來說最大的威脅來自于，其他受波及的行業轉行跨界來餐飲行業謀生，加劇整個行業競爭，才是最要命的事。