機器成本的下降加上勞動力成本的上升使自動化成為快餐連鎖店越來越有吸引力的選擇。

自動化是當年的流行語，由于自動化創(chuàng)新，某些行業(yè)已經實現(xiàn)了飛躍。麥肯錫全球研究所的研究表明，54％的餐廳和酒店任務可以實現(xiàn)自動化。

自動化在填補快餐店空缺職位方面也發(fā)揮著重要作用，例如員工現(xiàn)在對類似翻轉漢堡的工作并不感興趣，這將是機器人輕松填充的一個職位。

擺脫了生產的瑣碎任務，他們專注于客戶體驗等更有針對性的方面的工作，例如提供額外的餐巾紙，并詢問顧客如何享受他們的美食等。

最主要的是自動化的實現(xiàn)解決了一個很大的問題——“我們花了很多時間培訓人員，一個月后他們卻因為各種原因離開了。

擁抱自動化的快餐店可以降低成本并將精力集中在客戶服務上。以下是快餐連鎖店可以自動化以促進成功和效率的一些領域： ?

就像Arby的烤牛肉三明治現(xiàn)在都是由自動烤箱制成，這些烤箱在夜晚自己烤牛肉。這個過程意味著員工不再需要在早上7點到達才開始三小時的烘烤過程。

除了縮短時間外，自動化還使得連鎖店能夠專注于其他領域的效率和服務，例如直通車和在用餐區(qū)的顧客。

允許客戶通過手機預訂是另一種自動化形式。客戶可以在移動應用程序中下訂單并付款，從而減少收銀員的任務量，而不是在企業(yè)內部或在直通車中排隊等候。

移動訂單不僅會減少等待時間，客戶通過手機訂購和支付的費用也越多，還能減少因為收銀員處理現(xiàn)金和計算更改的人為錯誤等問題。

主要食品連鎖店已經利用移動自動化來優(yōu)化訂單和支付運營：星巴克是這項技術的先驅之一，允許客戶預訂和支付他們的咖啡，并在他們喜歡的星巴克連鎖店中提取。

該計劃的受歡迎程度（所有付款的30％來自移動）激勵其他連鎖店采用它，麥當勞計劃于2018年在全球20,000個地點推出移動訂單和付款。

快餐巨頭麥當勞采用新的數(shù)字菜單顯示器，根據(jù)一天中的時間或根據(jù)天氣改變菜單，以增加購買某些食物的動力，自動菜單是新的風格。

例如，在炎熱的一天可能會突出顯示奶昔，而在寒冷的一天可能會突出顯示熱蘋果派和咖啡，數(shù)字菜單使加拿大的銷售額增加了3-3.5％。

餐館需要能夠即時，輕松地聯(lián)系員工。當涉及到班次移動和事件更新等緊急通知時，通過電子郵件或電話呼叫接觸大量員工似乎是不切實際的。

因此，使用自動文本消息系統(tǒng)或應用程序通知，公司可以有效地聯(lián)系員工。例如，應用程序允許員工在應用程序內發(fā)送文本，搜索替代項，交換班次，請求和安排休假日以及可立即執(zhí)行的其他計劃任務，從而實現(xiàn)更好，更快的計劃。

這些應用程序的效率轉化為節(jié)省，計劃安排軟件可節(jié)省高達2％的人工成本。

培訓是一個勞動密集型過程，需要經過幾個小時的經理時間，因為他們遵守公司規(guī)章制度，并培訓員工進行實際操作，入職流程還可以通過虛擬現(xiàn)實軟件實現(xiàn)自動化，允許新員工參觀設施并虛擬參加培訓課程。

員工可以通過游戲和其他互動程序對培訓內容進行測試，使員工的培訓體驗更加愉快，并減少員工在場外完成培訓計劃時的管理培訓任務。

比薩特許經營Domino已經在2016年通過無人機向新西蘭的客戶交付了第一個披薩。

雖然無人機活動尚未起飛，但該公司確實計劃推出自動駕駛機器人，為居住在德國和荷蘭1英里半徑范圍內的客戶提供比薩餅。

隨著自動化風靡全球，快速服務餐廳受益于低成本和高效率。從烹飪到訂購，從員工相關問題到交付的自動化可以提高客戶滿意度，降低成本和增加利潤。