芝加哥 - 伊利諾伊州和愛荷華州的公共衛(wèi)生官員周四表示，他們正在調(diào)查最近幾周因食用麥當(dāng)勞沙拉后數(shù)十人生病的食源性疾病爆發(fā)。

環(huán)孢子蟲是一種在發(fā)展中國家更常見的寄生蟲。

但在過去幾年中，美國發(fā)生了幾次與之相關(guān)的疾病疫情暴發(fā)問題。環(huán)孢子蟲感染的癥狀包括水樣腹瀉，食欲不振和體重減輕，痙攣，腹脹或氣體增加，惡心，疲勞和低燒等。

這種疾病可能持續(xù)幾天到幾個月，患者可能會感覺好轉(zhuǎn)，然后再次惡化，不過患者可以接受抗生素治療。

這次疫情爆發(fā)中癥狀發(fā)現(xiàn)最早是于5月14日，患病年齡從13歲到79歲不等。

據(jù)了解，在伊利諾伊州吃了沙拉后，有20人生病，另外還有15人在愛荷華州有同樣的癥狀，一直到6月底或7月初總體算下來有多達90個人患病。

“最初的調(diào)查顯示他們在生病前幾天吃了麥當(dāng)勞的沙拉，大約四分之一的伊利諾伊州病例報告稱，他們在麥當(dāng)勞餐館消費的沙拉存在一定的食品安全隱患問題，”衛(wèi)生部門在一份聲明中說。

衛(wèi)生部門要求任何自5月中旬以來吃過麥當(dāng)勞沙拉且經(jīng)歷腹瀉和疲勞的人都要聯(lián)系醫(yī)療保健提供者接受檢測并接受治療。

自6月中旬以來，愛荷華州的衛(wèi)生官員對在食用其中一種沙拉后出現(xiàn)癥狀的人也提出了同樣的要求。

愛荷華州公共衛(wèi)生部的一份聲明也表示：“今年夏天出現(xiàn)了幾種與市售的各種食物有關(guān)的環(huán)孢子蟲疾病。”

“避免食用可能已被糞便污染的食物或水是預(yù)防環(huán)孢菌病的最佳方法，”疾病預(yù)防控制中心建議消費者。

考慮到這一點，該機構(gòu)建議用熱肥皂和水洗手，臺面，餐具和廚房用具。在使用和烹飪它們之前，還要在流水下洗滌水果和蔬菜，就像使用刷子一樣。雖然洗掉微觀寄生蟲可能很困難，但烹飪產(chǎn)生的熱量確實會殺死它。

雖然并非都是因為吃麥當(dāng)勞的沙拉導(dǎo)致的疾病的蔓延，但麥當(dāng)勞為了廣大客戶的安全主動承擔(dān)社會責(zé)任。

據(jù)一份聲明稱，這家快餐巨頭也停止在受影響的地方供應(yīng)沙拉，直到他們可以更換生菜混合物。

與此同時，麥當(dāng)勞正在與衛(wèi)生部門官員合作。據(jù)聲明，作為預(yù)防措施，他們在中西部地區(qū)約3,000家餐廳自愿更換沙拉混合物。這項措施將涉及來自不同供應(yīng)商的生菜。

中西部地區(qū)包括14個州：伊利諾伊州，愛荷華州，印第安納州，威斯康星州，密歇根州，俄亥俄州，明尼蘇達州，內(nèi)布拉斯加州，南達科他州，蒙大拿州，北達科他州，肯塔基州，西弗吉尼亞州和密蘇里州。

以下為麥當(dāng)勞的完整聲明：

“麥當(dāng)勞一直與愛荷華州和伊利諾伊州的公共衛(wèi)生部門保持聯(lián)系，了解這些州的環(huán)孢子蟲感染情況。出于謹(jǐn)慎的考慮，我們決定自愿停止在受影響的餐館銷售沙拉，直到我們可以切換到另一個生菜混合供應(yīng)商。

我們正在從已確定的餐廳和配送中心中清除現(xiàn)有的沙拉混合物—其中包括主要位于中西部的約3,000家美國餐館。

麥當(dāng)勞致力于最高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全和質(zhì)量控制。我們正密切關(guān)注這一情況，并在進一步調(diào)查時與州和聯(lián)邦公共衛(wèi)生當(dāng)局合作。“