3月29日（路透社） 洛杉磯法官裁定，星巴克和其他咖啡公司必須在加州銷售的咖啡產品上貼上癌癥警告標簽。

星巴克和其他原告可以在4月10日前提出異議。但包括星巴克、麥當勞在內的原告，目前都沒有對此事做出回應。（博覽餐飲會繼續跟蹤報道）

根據美聯社報告稱，法院之所以會有這樣的要求，是因為星巴克和其他咖啡公司未能證明丙烯酰胺（一種存在于咖啡中的致癌物質）對人類身體的威脅無關緊要。

“原告提供的證據表明，咖啡的消費增加了對胎兒，嬰兒，兒童和成人的傷害風險，而被告（星巴克等）的醫學和流行病學專家表面他們對此因果關系沒有意見，” 高級法院法官Elihu Berle寫道?！氨桓妫ㄐ前涂说龋┪茨茏C明他們的承諾——咖啡賦予人類健康益處。”

其實加利福尼亞州的這個法律案件已經醞釀了八年，至今還沒有結束。第三階段的審判將在稍后確定咖啡公司必須支付的民事處罰。

由于八年內每人每天可能面臨高達2500美元的罰款，加州居民人數接近4000萬，這一數字可能會達到天文數字。

雖然據咖啡業曾聲稱這種化學品存在的量是無害的，因為它是自然地從烹飪過程中產生的，這些是使豆成為美味的必要條件。但在長期的法律程序中，近一半的咖啡案件中的被告已經在某個時候達成和解，并同意發布警告。

其中包括7-Eleven，該公司同意支付900,000美元。BP West Coast Products經營加油站便利店，同意支付675,000美元。Yum Yum Donuts Inc.同意支付約25萬美元。

這些公司已經發布警告，特別指出咖啡中含有丙烯酰胺，并且是導致癌癥的化學物質之一。然而，這些警告中的很多都張貼在不容易看到的地方。

但事情很有可能會有轉機

2016年，國際癌癥研究機構 ——世界衛生組織癌癥機構已將咖啡從“可能的致癌物”名單中移除。

研究表明，咖啡不太可能導致乳腺癌，前列腺癌或胰腺癌，并且似乎降低了肝癌和子宮癌的風險。證據不足以確定其對幾十種其他癌癥類型的影響。

所以在星巴克正式回應之前，誰也無法預料到事情的結局。但如果此次星巴克承認咖啡中含有致癌物，不僅對星巴克的品牌有很大的負面影響，甚至還會波及到整個咖啡行業。