這是一個關(guān)于少年成長的傳奇故事，沒有風(fēng)花雪月……

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蜀國，簡陽郡。

大約是三十多年前入夏的一個清晨，晨曦初現(xiàn)，天藍(lán)的很，龍泉湖的湖水被清風(fēng)吹出無數(shù)個漣漪。岸邊有一位白髯老者正悠閑的拉著胡琴，此時一個約莫十五六歲的少年來到湖邊，站在堤壩上來回踱步。

朝陽已從云頭中探了出來，分外刺眼，少年突然縱身一躍，一頭扎進(jìn)了湖中。岸邊的老人放下胡琴，焦急傷神的探望著湖面，良久，少年從湖中鉆了出來，手中舉著一口生了藍(lán)銹的銅鍋，嬉笑道：“哪個龜兒子把銅鍋扔到湖里了？我撈的好生費(fèi)勁！”

老人摸摸自己隨風(fēng)飄動的胡須，悠然道：“此子將來定是個猛人”。

此子后來真的很猛，姓張，單名一個勇字。幾年后，勇仔從簡陽空分技校畢業(yè)，入一拖拉機(jī)廠當(dāng)工人。此乃常人夢寐以求之職，然勇仔不安現(xiàn)狀，所圖者大，常嘆：鴻鵠之志豈能束縛于拖拉機(jī)乎？

于是勇仔利用閑暇博覽群書，走訪巴蜀山川，踏遍蜀國州郡。幾年下來，川蜀之地皆被勇仔造訪，他決定要去山的那邊，去更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方。每逢節(jié)假日，勇仔開始周游列國，所到之處，必觀新奇特之物，必交推心置腹之友。如是已經(jīng)六年有余，四海八荒，他無所不游，收獲甚豐。

六年后，勇仔果斷辭呈，是年甲戌年（公元1994年），巴基斯坦阿拉法特榮獲諾貝爾和平獎，美國成功舉辦了世界杯足球賽：朝鮮國家領(lǐng)袖金日成逝世；中國足球正式走向了職業(yè)化進(jìn)程。樁樁新聞，皆為大事。

勇仔也決定干一件大事，于是呼朋喚友，召集了施永宏、李海燕、舒萍等人，一共四個小年青，他們決定扎入一個看上去很美的行業(yè)：餐飲業(yè)。

壯志在我胸，莫欺少年窮。

簡陽郡一個不起眼的火鍋店進(jìn)入了籌備階段，勇仔出力不出錢，余下三人各兌了8000元現(xiàn)大洋。當(dāng)伙伴們問起火鍋店為何名時，勇仔暗忖：“我這些年游四海宇內(nèi)，撈到不少好東西，雖未真正造訪天涯海角，但經(jīng)商如下海，海中自有好東西，我們開火鍋店何不是下海撈金？”。

正說話間，李海燕的麻將牌胡了，正是“海底撈”。

四張桌子，家徒四壁，海底撈誕生了。

餐飲，看上去很美，但經(jīng)營好卻非一日之功。起初，小伙伴們屢次碰壁而不得其法，聞雞起舞卻不見奇效。

一日，勇仔到一餐飲大亨的店里觀摩，看到服務(wù)員笑臉相迎，見客如見爹娘，親切備至，如入皇宮，備受恩寵。而飯店內(nèi)顧客盈門，人聲鼎沸，好不熱鬧。

勇仔大悟。原來華夏子民皆喜歡被恭維伺候也。他回到店中，操起菜刀，手起刀落，一張桌子角被斬斷在地，興高采烈地說：“伺候人，吾等更甚亦！”

此語一出，海底如有蛟龍出沒，直沖云霄，餐飲行業(yè)從此更熱鬧了。

這一招，太狠，太毒，太屌。從此海底撈如有神助，生意突飛猛進(jìn)。

六年，四人一直堅(jiān)守著，店面不斷多了起來，事業(yè)越做越大。同時面對川中眾多無法匹敵的火鍋大亨們，也有點(diǎn)手足無措。勇仔黯然躊躇，常到簡陽郡鰲山面壁而立，每每思至少年時期的鴻鵠之志，不禁仰天道：“鯤鵬之志，豈能困于川蜀之地？振臂一呼，焉能飛不出蜀國？”

亦常對左右曰：“雙手改變命運(yùn)，我命由我不由天”。

己卯年（公元1999年），海底撈在蜀國之外的長安郡開辟了第一家阜外店。

壬午年冬天（公元2002年），那年的雪下的好大，成就了著名歌手刀郎君。四位小伙伴一路向東，穿過函谷關(guān)，過神都洛陽城，到達(dá)中原腹地豫州郡，在豫州連開兩店。

長安郡乃文化國度，中原豫州乃禮儀之邦，此兩地土壤縱橫華夏歷史八千載，囊括中國百分之七十的文化與名士，這個古老的已經(jīng)發(fā)霉的地方，禮樂甚多，老古董甚多，老規(guī)矩亦更多，恭維伺候式服務(wù)被深深認(rèn)可與推崇。

一日，勇仔去考察店面，只見自家門前熙熙攘攘，人聲鼎沸，神龍見首不見尾，被圍的水泄不通。嬰兒聲、少年吼叫聲、婦女嬉笑聲、男人吹牛皮聲，聲聲入耳，不能斷絕。

勇仔驚呼：“來人呀，干架啦，快來人呀”，然無人回應(yīng)，原來走近一看，門店在排隊(duì)亦！

一時間，海底撈排隊(duì)成風(fēng)！無它，眾人皆愛當(dāng)大爺耳！

與此同時，勇仔心忖：“如此這般，我服務(wù)人員還不累成狗啦！”于是頒布了一系列法令：主要有三點(diǎn)。

其一，服務(wù)人員提高待遇，住宿洗衣做飯之事全由公司代勞，給每人父母或愛人發(fā)感恩獎，夫妻員工可以住獨(dú)立房，干滿五年老員工，可獎勵5萬現(xiàn)大洋。

其二，擴(kuò)大員工權(quán)限，員工可以給客人免單，可隨意打折，公司每開四家店，就有一家是員工持股店，總監(jiān)可以有拓展店面的權(quán)利而不用匯報，此條法令，幫內(nèi)一個叫楊小麗的年輕小姑娘曾拿著數(shù)百萬現(xiàn)大洋直接開店，后被傳為美談。

其三，恭維伺候式服務(wù)要進(jìn)行加強(qiáng)版，很快，在海底撈出現(xiàn)了免費(fèi)水果、免費(fèi)美甲、免費(fèi)擦鞋、免費(fèi)五子棋等眾多顧客福利。

一時間，數(shù)千年來，總被外邦夷狄進(jìn)犯的中原人民，感動涕零，口口相傳，聲勢浩大，引得周邊邦國商賈前來瞻仰體驗(yàn)，學(xué)習(xí)取經(jīng)，聲勢日隆，地球人亦不能阻止海底撈前進(jìn)的腳步。

聲譽(yù)起，四海應(yīng)，速開疆，快如電。

勇仔迅速被推崇為名士大家，然其常說：“感動顧客亦能創(chuàng)造顧客也”，此語被餐飲界推崇為至理名言，流傳甚廣，影響至今。

事關(guān)海底撈感動顧客之美談，不勝枚舉。如一顧客吃了免費(fèi)西瓜，臨走之時，對左右曰：“此瓜甚好，帶走一兩瓣，可乎？”，此話被耳尖者員工聽到，其以迅雷不及掩耳之勢奔出店外，頃刻間提著一個大西瓜到顧客面前，喘曰：“天熱的緊，切開之瓜帶回家豈不壞乎？帶上整瓜更美哉”，顧客見狀，當(dāng)場淚奔。

同行知曉此事，嘆曰：“有如此員工，生意焉有不好乎？我輩窮極一生恐難望其項(xiàng)背也！”勇仔曰：“善得中原者，能得天下也，善解員工之慮者，企業(yè)可稱霸江湖也。”

丑牛年（公元2009年），海底撈攻進(jìn)京師燕京，生意爆火。

庚寅年（公元2010年），海底撈跨過長江，攻占魔都，生意亦火爆。此事迅速驚動商界，有一學(xué)者名曰黃鐵鷹，此人撰的一書《海底撈你學(xué)不會》，晝夜間，紅遍大江南北。亦被地產(chǎn)界帶頭大哥王石和中糧CEO寧高寧推崇備至，凡夫俗子更是奉為圣經(jīng)。

至此二十余年來，京師、魔都、長安、豫州、建安、臨安、津城等五十多城已被攻占，店面之多，已達(dá)一百又七十六家。外邦之地如美利堅(jiān)、新加坡、漢城、東京皆有海底撈分舵。

然此僅為海底撈冰山一腳，張公之志，所圖者大，所謀者遠(yuǎn)。海底撈帝國另有：頤海底料、蜀海供應(yīng)鏈、微海咨詢、海海科技、蜀韻東方、U鼎冒菜等分舵。

丙辰年（2016年），張公入“東方骷髏會”（中國企業(yè)家俱樂部），此事一出，餐飲界沸沸然。東方骷髏會名鎮(zhèn)華夏，揚(yáng)名四海八荒，其主事者皆為華夏商界大亨，以阿里伯伯創(chuàng)始人馬公、思索者創(chuàng)始人柳老大、大米科技創(chuàng)始人雷布斯為座上賓，張公乃餐飲界首入者，故受擁躉。

大米科技雷布斯常言：“吾生只服兩個品牌，其一同仁堂，其二海底撈”。

丙辰年仲夏，頤海控股赴港上市，張公敲鐘，輿論沸騰，餐飲界無不傳揚(yáng)張公之偉業(yè)。丁酉年（2017年），U鼎冒菜冒冒然欲上市，宇宙亦不能阻擋海底撈之腳步。

世人常揣測，昊天之下，孰能拔得餐飲頭籌而舉百億大旗？今觀之，非張公海底撈莫屬，海底撈之道，大到無邊，文中所述不足一二，常聞小道言：“張公之業(yè)，還涉地產(chǎn)、創(chuàng)投圈”，是故海底撈之面紗頗神秘也，至此不再贅言，靜候佳話。

后記：此文撰于丁酉年（2017年），一直雪藏至今，當(dāng)時欲寫連載，結(jié)果成了孤篇。今日之海底撈已上市，市值高達(dá)1500億，張公坐擁138億美刀，已成新加坡首富。海底撈也已開回巴蜀之地，破了“不敢回川”的魔咒。如此一來，中餐即將出鯤鵬，非海底撈莫屬了。

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作者聲明：本文純屬為餐飲人茶余飯后增添談資。故事內(nèi)容有虛構(gòu)，人物性格為文覺視角，或與實(shí)際本人相差甚遠(yuǎn)，切勿對號入座，如若轉(zhuǎn)載，請署我名，出事找我。