做好這3個(gè)采購(gòu)，讓餐廳開業(yè)一炮而紅
紅餐君 · 2020-06-12 21:01:44 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 21345
餐廳采購(gòu)無(wú)論是開業(yè)前還是開業(yè)后都是重中之重。開業(yè)后的采購(gòu)主要是為了日常運(yùn)營(yíng)，而開業(yè)前的采購(gòu)則是關(guān)系到餐廳的整體框架基礎(chǔ)。
那么，餐廳開業(yè)前的主要采購(gòu)是哪些方面呢？在門店運(yùn)營(yíng)管理中，設(shè)備采購(gòu)、物料采購(gòu)和系統(tǒng)采購(gòu)是最關(guān)鍵的三部分。本期餐飲知識(shí)樹，紅餐君就來(lái)和大家一一細(xì)說(shuō)。
結(jié)語(yǔ) ?
俗話說(shuō)，兵馬未動(dòng)糧草先行。物資采購(gòu)對(duì)于餐廳開業(yè)來(lái)說(shuō)就是糧草。只有采購(gòu)部門做好采購(gòu)儲(chǔ)備，給各部門最大的物資支持，才能保證開業(yè)當(dāng)天的順利進(jìn)行。
而在開業(yè)前，各部門要隨時(shí)對(duì)物品進(jìn)行盤點(diǎn)核對(duì)，這樣才能及時(shí)補(bǔ)充物品，避免開業(yè)當(dāng)天手忙腳亂。
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