酒店員工的學(xué)習(xí)力決定企業(yè)的競爭力和未來的發(fā)展，近兩年我們都越來越重視學(xué)習(xí)培訓(xùn)及個(gè)人的提升，哪我們酒店員工究竟如何去有效學(xué)習(xí)呢，我們又如何去提高專業(yè)能力呢，我這里面給大家總結(jié)了十條小建議、小方法，供酒店朋友參考：

? ? 1、學(xué)習(xí)崗位必備技能和酒店相關(guān)知識(shí)。

? ? 我們?cè)谧约旱膷徫唬欢ǘ加凶约罕貍涞姆?wù)技能，所以想一想，我必備的技能能不能熟練掌握，作為一名服務(wù)人員，必須把我們必備的專業(yè)知識(shí)要深入掌握，我們具備什么樣的服務(wù)技能，我們的酒店的專業(yè)產(chǎn)品、我們酒店的歷史文化，甚至我們酒店的相關(guān)的一些資料和信息。現(xiàn)在很多國際酒店都要求員工，學(xué)習(xí)酒店里所有能反應(yīng)文化、區(qū)域和建筑的一些歷史和故事，這些從顧客的角度來看，讓客人會(huì)有更加好的感覺，我們酒店的員工也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)酒店的文化、酒店的歷史、酒店有哪些故事多學(xué)習(xí)，千萬不要連自己酒店的價(jià)值觀、企業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)理念是什么都說不出來，這就值得反思呢？

? ? 2、給自己制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃。

　　要想不斷提高我們的專業(yè)知識(shí)、提高我們的這種學(xué)習(xí)能力，必須給自己制定一個(gè)長期學(xué)習(xí)計(jì)劃，學(xué)習(xí)計(jì)劃如下表：

　　以上看到的是一個(gè)服務(wù)人員，給自己制定的一個(gè)學(xué)習(xí)計(jì)劃，我摘取了兩點(diǎn)，包括他的學(xué)校目標(biāo)和怎么學(xué)習(xí)實(shí)施的方法，以及檢測的標(biāo)準(zhǔn)寫的都很細(xì)化，最終就按照這張學(xué)習(xí)計(jì)劃來一一落實(shí)，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。

? ? 我們也應(yīng)該想想，我們有這張學(xué)習(xí)計(jì)劃表嗎？您自己有沒有專門給自己做一個(gè)學(xué)習(xí)計(jì)劃，我這個(gè)月要學(xué)習(xí)什么知識(shí)？我下個(gè)月，我有什么樣的學(xué)習(xí)安排？我想您要想作為一名專業(yè)的酒店服務(wù)人員，您要想提高自己的專業(yè)能力、提高自己的學(xué)習(xí)能力，有學(xué)習(xí)計(jì)劃是很關(guān)鍵的，所以第二個(gè)建議就是給自己制定一個(gè)學(xué)習(xí)計(jì)劃，我想剛才看到的這張圖表，也可以參考一下，可以給自己的學(xué)習(xí)，列一個(gè)這么一張圖表，有針對(duì)性的每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

? ? 3、每天堅(jiān)持閱讀書籍/文章/專業(yè)刊物。

? ? 我們能不能每天堅(jiān)持看一篇文章、書籍或酒店的專業(yè)雜志，你會(huì)告訴我，忙都忙死了，那有時(shí)間啊，可我們和女朋友約會(huì)在忙都能找出時(shí)間，其實(shí)不是沒有時(shí)間，而是想不想、能不能堅(jiān)持的問題，所以我想每天哪怕堅(jiān)持10分鐘那也是一種學(xué)習(xí)，那也是每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，不要認(rèn)為自己每天忙忙碌碌，總認(rèn)為沒有時(shí)間學(xué)習(xí)，不是的，哪怕你每天看10分鐘書，一個(gè)月下來或者兩個(gè)月，你這本書是不是也看完了，所以每天別忘了擠點(diǎn)時(shí)間，堅(jiān)持閱讀相關(guān)的書籍、文章、專業(yè)刊物。

? ? 4、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)行業(yè)資料和信息。

? ? 網(wǎng)絡(luò)就是一個(gè)大世界、網(wǎng)絡(luò)就是一個(gè)學(xué)習(xí)平臺(tái)，我們有沒有通過網(wǎng)絡(luò)，去學(xué)習(xí)行業(yè)的資料和行業(yè)的知識(shí)，甚至從網(wǎng)絡(luò)搜尋一些專業(yè)的酒店的信息和服務(wù)知識(shí)呢？所以我想能不能通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)行業(yè)資料和行業(yè)的信息、行業(yè)的知識(shí)，如果想了解一下投訴的案例、了解一下別的酒店是怎么做的，從網(wǎng)上一搜索，一定可以找到相關(guān)的投訴的案例，如果想了解一下服務(wù)品質(zhì)如何提升？從網(wǎng)上搜索一下，也一定可以找到相關(guān)的方法，上面有很多酒店的專業(yè)文章，也可以多瀏覽學(xué)習(xí)，不要一打開網(wǎng)就是聊天、就是玩游戲，網(wǎng)絡(luò)其實(shí)絡(luò)是一個(gè)學(xué)習(xí)的平臺(tái)，現(xiàn)在很多酒店也在給員工進(jìn)行E—learning學(xué)習(xí)，就是在專門網(wǎng)站上學(xué)習(xí)，上面有很多老師講課，不管是酒店的課程，還是一些別的相關(guān)的一些服務(wù)的課程，還是管理的課程，通過網(wǎng)站學(xué)習(xí)大量的課程，易鐘老師的很多課程光盤視頻內(nèi)容在網(wǎng)絡(luò)上也都可以收看到。

? ? ?5、找標(biāo)桿進(jìn)行模仿學(xué)習(xí)。

　　我們?cè)诰频昴懿荒苷乙粋€(gè)標(biāo)桿，進(jìn)行模仿學(xué)習(xí)，我們中國最早向蘇聯(lián)老大哥學(xué)習(xí)，甚至現(xiàn)在我們向一些歐美國家學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)什么？學(xué)習(xí)人家的長處，我們現(xiàn)在很多酒店，甚至也在向香格里拉學(xué)習(xí)、甚至也在向麗茲卡爾頓學(xué)習(xí)、甚至也在向喜達(dá)屋集團(tuán)學(xué)習(xí)，什么喜來登是怎么做的，Westin是怎么做的，都在學(xué)習(xí)，這不也是在找一個(gè)標(biāo)桿嗎？如果是做餐飲的，很多企業(yè)甚至在向海景花園酒店學(xué)習(xí)、向海底撈學(xué)習(xí)，都在找標(biāo)桿學(xué)習(xí)。我想酒店的服務(wù)人員在酒店里面也一定有心中的標(biāo)桿，不管是老員工、還是領(lǐng)班主管，只要覺得他身上有過人的能力、優(yōu)秀的品質(zhì)、優(yōu)秀的地方，都可以向他學(xué)習(xí)嗎？大家取長補(bǔ)短、大家互相探討，給自己找一個(gè)標(biāo)桿，把他當(dāng)做榜樣，當(dāng)做模范向他學(xué)習(xí)，這樣也可以不斷進(jìn)步、不斷提升。

　　6、請(qǐng)上級(jí)進(jìn)行監(jiān)督考核。

　　我們每天都在學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的效果如何呢，自己是否又能堅(jiān)持呢，我想這樣是否可以請(qǐng)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或同事監(jiān)督學(xué)習(xí)，給我們每次學(xué)習(xí)做一次考核。其實(shí)學(xué)習(xí)應(yīng)該是自動(dòng)自發(fā)的，不需要監(jiān)督的，但實(shí)在看不到自己的進(jìn)步或沒有自制力，就應(yīng)該請(qǐng)別人協(xié)助，甚至請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督考核。其實(shí)就是有專人對(duì)你學(xué)習(xí)的效果作檢查或幫你做總結(jié)，從這個(gè)角度來講，我們就可以請(qǐng)領(lǐng)班主管監(jiān)督自己的學(xué)習(xí)計(jì)劃是否按照規(guī)定時(shí)間完成，完成的效果又如何，這樣才能不斷在提高。

　　7、定期做自我總結(jié)提高。

　　你說我不想請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督我的學(xué)習(xí)計(jì)劃，除了酒店里面的日常監(jiān)督和日常考核以外，我想自己學(xué)習(xí)、自己總結(jié)，這也可以，不過自己是否能堅(jiān)持就很關(guān)鍵了，我們必需定期做自我總結(jié)提高，每半個(gè)月或者一個(gè)月，甚至每天都在自我總結(jié)，想一想我這一個(gè)月，在哪些方面有所提高？我來到了酒店已經(jīng)半年了，我又有在哪些地方有所提升？都學(xué)習(xí)了什么？所以每天每周都在自我總結(jié)，這樣我們才能找到自己的得失，看到自己的進(jìn)步，甚至還需要在哪些方面補(bǔ)強(qiáng)。重慶力帆集團(tuán)的董事長尹明善，參加《藝術(shù)人生》的欄目，朱軍就問他，尹總，我覺得咱們的公司，做的非常成功，您有什么成功的秘訣，尹明善先生就說了兩句話：善于學(xué)習(xí)、善于總結(jié)。首先要善于學(xué)習(xí)，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)因?yàn)榇罅康闹R(shí)、大量的信息，只有不斷地學(xué)習(xí)，才不會(huì)被市場的浪花給沖走，所以每天他就戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，就像張瑞敏先生說的每天都誠惶誠恐、每天都如履薄冰、每天都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，所以每天都在學(xué)習(xí)，最后善于總結(jié)、每天晚上他說我都自我總結(jié)，看看我今天哪些方面，感覺做的不錯(cuò)，今天還有哪些地方需要提高？今天還有哪些地方需要改進(jìn)？我想我們的酒店員工不也是一樣嗎？除了善于學(xué)習(xí)，不就是善于總結(jié)嗎？

　　所以不妨想一想，我今天有沒有總結(jié)自己，哪些地方做的不錯(cuò)，今天我的顧客，是不是表揚(yáng)我了，今天在哪些地方感覺又有點(diǎn)不讓顧客滿意了，是不是還有哪些地方我做的還有待提升？我想如果我們每天都能問自己幾個(gè)這樣的問題，我們還不能提高嗎？甚至酒店服務(wù)員每天都在想，我今天記住了幾個(gè)客人，今天又有多少客人是沖著我來的，這樣每天思考、每天總結(jié)，我們才能真正每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。

　　8、完成特殊任務(wù)和學(xué)習(xí)計(jì)劃后獎(jiǎng)勵(lì)自我。

　　領(lǐng)導(dǎo)在工作中也會(huì)交給我們一些高難度的任務(wù)，如果我們都做好了、完成了，我們能不能夠也激勵(lì)一下自己，我經(jīng)常說最好的學(xué)習(xí)，就是在服務(wù)和工作任務(wù)中實(shí)踐，為什么？領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù)，其實(shí)對(duì)我們的是一種考驗(yàn)，對(duì)我們自己來講，也是一種挑戰(zhàn)，不管多么高難的任務(wù)，看看我們是否有能力完成，包括我們自己定的學(xué)習(xí)計(jì)劃，既然完成了，我們也要善于自我獎(jiǎng)勵(lì)一下，甚至心中自我暗示：看來我很棒、我是最棒的！給自己買件衣服，真不成獎(jiǎng)勵(lì)自己一個(gè)蘋果，真不成自己請(qǐng)自己吃頓飯，這叫獎(jiǎng)勵(lì)自我。我們也是需要自我激勵(lì)的，這樣才有積極性，都在說學(xué)習(xí)，自己天天在學(xué)，沒有人激勵(lì)你，那你自己也不激勵(lì)自己，慢慢地就會(huì)很疲軟、慢慢地就會(huì)沒激情、慢慢地就會(huì)沒感覺，所以我說完成任務(wù)或完成學(xué)習(xí)計(jì)劃后，也要善于給自己自我激勵(lì)，哪怕給自己買一本書，獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)自己，下次有時(shí)間再看都是一種激勵(lì)。

　　9、參加酒店的課程輔導(dǎo)。

　　酒店里也有給員工制定的各類培訓(xùn)課程，不過我也發(fā)現(xiàn)很多酒店人，有時(shí)候不愿意酒店內(nèi)部培訓(xùn)，一說培訓(xùn)有的員工就說又培訓(xùn)了，在這里面也不排除有的員工不愛學(xué)習(xí)，但我們酒店課程設(shè)計(jì)會(huì)不會(huì)有些問題，酒店經(jīng)理人會(huì)不會(huì)選擇一個(gè)不恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間來培訓(xùn)，甚至酒店內(nèi)部培訓(xùn)師講的都是老三套或照本宣科，不是服務(wù)流程就是服務(wù)程序，要么就是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，沒有新鮮的內(nèi)容，所以我們員工聽來聽去老一套，沒什么感覺？也就不愛聽，但不管怎么講，我們也要多善于學(xué)習(xí)酒店的輔導(dǎo)課程，包括酒店的課程班，在這里面給大家一個(gè)建議，我們?cè)趯W(xué)習(xí)中也要善于多向主管反饋想學(xué)習(xí)的內(nèi)容，甚至我們?cè)诠ぷ髦校绻X得在哪些地方做的不好，也可以向領(lǐng)班主管反饋，如：英語不好，可以說：主管我的英語能力還有待提升，很多同事也反饋英語的語言表達(dá)有待提升，您看能不能開一個(gè)這么一個(gè)培訓(xùn)班，提升一下我們的英語能力，這就是學(xué)習(xí)的反饋，主管就知道我們學(xué)習(xí)的方向，我們也才能有針對(duì)性的參加酒店課程輔導(dǎo)。

　　10、工作外的學(xué)習(xí)。

　　我們不要總強(qiáng)調(diào)在酒店里面該怎么學(xué)？該怎么做，關(guān)鍵是下班以后，我們?cè)谧鍪裁矗克晕医?jīng)常會(huì)說：8小時(shí)外我們?cè)谧鍪裁矗坎灰J(rèn)為下班了，不妨8小時(shí)以外，看看有沒有時(shí)間學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，比如：我們是否可以定期的或者選時(shí)間到書店里去看一下，看看有沒有最新的書、最新的課程光盤，適合自己學(xué)習(xí)的，假如有一本最新的書，看好了甚至沒錢買，或者也不想買，難道不能帶一個(gè)筆記本，把重要的每一章每一頁的內(nèi)容，簡單地記一下嗎？這不也是一種學(xué)習(xí)嗎？這都是8小時(shí)以外的學(xué)習(xí)，到圖書館或參加一些協(xié)會(huì)的活動(dòng)以及培訓(xùn)公司組織的相關(guān)培訓(xùn)課程，我們難道不可以有針對(duì)性報(bào)一個(gè)班，不也可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)嗎？我們想學(xué)電腦，難道不可以報(bào)一個(gè)電腦學(xué)習(xí)班嗎？我們想學(xué)習(xí)英語，難道不可以抽點(diǎn)時(shí)間，報(bào)一個(gè)英語學(xué)習(xí)班嗎？都可以的，所以這叫工作外的學(xué)習(xí)，想一想我們這一塊做的怎樣？

　　這十個(gè)學(xué)習(xí)的小建議、小方法技巧，不妨想一想我們都做到了嗎？以上這些方法，也不妨想一想，哪一種比較適合自己，哪一種方法我現(xiàn)在已經(jīng)在做，不妨給自己，也定一個(gè)學(xué)習(xí)計(jì)劃吧，從現(xiàn)在開始，我相信只要我們不斷地去思考、不斷地去努力、不斷地去用心、不斷地去學(xué)習(xí)、不斷地每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，我們就一定能成為酒店最優(yōu)秀的員工。

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