AI代替老中醫“望聞問切”，讓“奶茶”和“看診”掛上了鉤。在這個年輕人“一邊作死熬夜，一邊養生自救”的當下，新消費+大健康”的概念能賣多久，仍是一個未知數。

在中醫界，AI問診并非新鮮事。

舌診、脈診、面診……AI會代替老中醫“望聞問切”。一套流程下來，再進行綜合辯證分析，生成個性化的養生調理建議。

而今，這陣風又吹到了新茶飲圈，讓“奶茶”和“看診”掛上了鉤。

南京“鵲堂羽坊”中藥養生茶飲店引入智能舌面診儀、脈診儀，增加“辨體”流程，吸引年輕人紛紛打卡。無獨有偶，鄭州“春秋日濟”和武漢“杏林問茶”也引入智能化設備，為顧客推薦茶飲。

是噱頭還是剛需？

為一探究竟，餐考君前往武漢“杏林問茶”中藥茶飲店，親身體驗了一把“AI問診”。

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“養生的風”吹到了茶飲界

6月4日上午11點，餐考君來到位于武漢歷史文化街區的“杏林問茶”店內。店面的顏值很古風，此時，顧客不多，店員正忙著配茶。

“杏林問茶”店鋪的店員向餐考君透露，這家店是今年開業的，創辦的契機也是想抓住藥膳茶飲的商機，因此定位新中式中藥茶飲店。

近年，武漢當地政府出臺了中醫藥全面發展方案，在政策的支持下，武漢的“養生經濟”在藥膳、茶飲、運動、旅游等領域發展開來。

同仁堂開出了同仁堂草本咖啡，九州上醫館聯合出品了尋茶十二方，老字號葉開泰則出品了葉開泰草本茶咖，都是基于原本的中醫館，在一旁開辟“新茶飲第二事業”。

“我們所有的中醫飲品，都是經過旁邊中醫門診的專業指導拼配出來的。”

“杏林問茶”店員介紹，他們和隔壁武漢素問門診聯系緊密。門診開業后，為承接一些日常養生消費需求，便規劃落地了“杏林問茶”這一中醫藥文化體驗中心。店內除了茶飲、糕點，還有中藥茶包零售和醫書、藥材的展陳。

武漢素問中醫門診部是湖北中醫藥大學校企合作單位，也是該校的教學基地和學生創新基地。優質藥材供應和豐富的診療經驗，賦予“杏林問茶”以品牌價值，也讓“養生茶”的概念更深入人心。

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AI問診，對癥選茶

拿捏年輕人的養生痛點

“杏林問茶”店內一臺側立的點觸屏幕機器吸引了餐考君的注意，這是一臺體質測試儀，會拍攝顧客的舌苔和面部，在顧客回答一個簡單的問卷后生成體質報告。

據店員介紹，這臺機器原本放在隔壁的素問門診，今年3月被引進為消費者測試體質，方便大家選擇更合適的茶飲。比較糾結點什么茶的客人，都會選擇測一下體質再點茶。

餐考君體驗后檢測出濕熱體質，AI并未直接推薦飲品。店員推薦了一款“問濕祛熱飲” 緩解疲勞、祛除濕氣。茶飲中有菊花、蒲公英、藿香、赤小豆、陳皮、山楂，符合AI問診給出的養生食療建議。

餐考君點了一壺38元的單人壺，外加兩份養生小糕點，共花費74元。

養生茶的味道不苦，可以接受，喝起來像菊花茶。核桃酥不甜，據說是刻意減少了糖分添加。

采訪期間，有兩名男生進店點單，測試體質為濕熱，也選擇了“問濕祛熱飲”；11點30分左右，兩位女大學生進店后，也嘗試了AI問診，后選擇了“紅顏舒”姨媽茶。

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AI+中藥+茶飲

真的能調理體質？

中藥茶飲店，背靠的不止AI。

從觀察來看，店員并不會刻意引導體驗AI問診，更多的是詢問消費者的一些日常體征，然后直接推薦茶飲。

AI檢測餐考君的體質，和此前餐考君掛號中醫的結果并不一致。當質疑“AI檢測是否準確”時，店員表示“結果不會差很多”；問及“喝錯了中藥茶是否會影響健康”時，店員回答稱，茶飲中雖有中藥配方但總體劑量不大，不足以對健康產生太大影響。

當日進店的一位女生表示，她們點的姨媽茶雖看起來是中藥，但味道是甜的，比較驚喜。蛋糕宣傳的是動物奶油，吃起來一般。她們中有一人體驗了AI問診，但沒有根據體質點茶，而是聽從店員推薦點了熱門款姨媽茶。

“我覺得中醫茶飲作為現在年輕化的一種潮流發展還是很好的，這里環境氛圍比較好，非常適合和朋友聚一聚。至于療效，還是取決于心理作用吧。”一位顧客指出。

食療是歷史悠久的優質養生方法，但喝一壺養生茶或吃幾塊養生糕點來養生，是否真的有效，人們的認知仍是模糊地帶。

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養生茶飲賽道，

健康、口味仍是剛需

無疑，中藥茶飲是一個好賽道。

克勞銳指數研究院的研究數據指出，在購買最多保健品類型的選項中，“養生茶飲“位列第三，僅次于維生素和益生菌。

早在2021年下半年養生茶飲爆紅后，同仁堂、葉開泰、張仲景大藥房、華北制藥等國藥老字號就開始開辟中藥養生茶飲子品牌。更誕生了椿風、茯苓記、燉物24章、荷田水鋪等養生茶飲品牌。

餐考君發現，上文提到的南京養生茶飲品牌“鵲堂羽坊”，已在小紅書平臺上積極回復加盟咨詢。

但涉及醫療層面，中藥茶飲對“治病”層的宣傳始終曖昧不清。不能突破“藥食同源”目錄，只能提及養生效果，如熬夜、暖身、美白等。也讓AI的作用停留于“宣傳“而非真正問診。

此外，飲品的口味決定了復購率，養生茶飲的中藥成分是一把雙刃劍。

餐考君注意到，“杏林問茶”的菜單上原本有根據體質研發的9款“九體飲”，由于藥材原因現只供應7款茶。除養生茶之外，店內還有檸檬茶、奶茶、拿鐵等新式茶飲，每日固定推出不同的甜品。

重藥材必然輕口味，盡管店員們在研發上盡力平衡藥材風味，不少消費者仍在大眾點評上評價道“茶飲味道一般”“中藥味不濃，但也不好喝”……口味一般，自然復購率低。店內復購率高的，仍舊是“不健康”的奶茶果茶。

在這個年輕人“一邊作死熬夜，一邊養生自救”的當下，“朋克養生“讓年輕消費者的養生需求并不持久。開始的容易，放棄的也快，噱頭十足，但后勁不夠，很難長久復購。

盡管消費者們勇于嘗試，“新消費+大健康”的概念能賣多久，仍是一個未知數。

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本文轉載自新餐考，作者：碼頭海鷗；攝影：薛長森