根據(jù)易觀智庫發(fā)布的外賣市場(chǎng)數(shù)據(jù)報(bào)告,數(shù)據(jù)顯示,外賣市場(chǎng)整體交易額已經(jīng)超過250億元。從細(xì)分市場(chǎng)交易額占比看,白領(lǐng)市場(chǎng)依舊占據(jù)主要地位,交易額占整體市場(chǎng)份額達(dá)71.7%。隨著學(xué)生開學(xué),校園市場(chǎng)份額也上升至23.0%。社區(qū)市場(chǎng)則為5.3%,仍然有待開發(fā)。總體來看,白領(lǐng)-校園-社區(qū)三大細(xì)分市場(chǎng)的“721”格局已比較牢固。

競(jìng)爭(zhēng)格局方面,發(fā)生了外賣市場(chǎng)史上第一宗合并事件,在獲得來自阿里和螞蟻金服的投資后,餓了么不僅有支付寶和手淘的流量支持,還接手口碑外賣的業(yè)務(wù),合并對(duì)格局的影響反映在數(shù)據(jù)中。數(shù)據(jù)顯示,餓了么以35.5%的份額繼續(xù)保持頭名位置,領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)相較去年有所擴(kuò)大,美團(tuán)外賣和百度外賣則分別以34.2%和21.1%列第二、第三位。則還有近10％的外賣市場(chǎng)被其他外賣平臺(tái)所瓜分，也就說明做一個(gè)本校的校園外賣平臺(tái)是完全可行的。

為什么說一個(gè)本校的校園外賣平臺(tái)是可以生存下來？我們可以通過以下幾個(gè)方面來分析。

一、還存在有外賣巨頭未擴(kuò)張的區(qū)域。

美團(tuán)外賣，餓了么等所占的市場(chǎng)區(qū)域多為一、二線以及三線和四線城市，并且這些外賣平臺(tái)也在走向市場(chǎng)細(xì)分。餓了么現(xiàn)在主攻校園市場(chǎng)，百度外賣則主要做白領(lǐng)市場(chǎng)，美團(tuán)外賣基本什么都有。因此校園市場(chǎng)這一塊還是有本校校園外賣平臺(tái)的立足之地。

二、本校校園外賣平臺(tái)針對(duì)性強(qiáng)。

既然叫本校校園外賣平臺(tái)，那么用戶市場(chǎng)只有一塊，對(duì)象只有一個(gè)，就是在校大學(xué)生。因此，不管是在用戶宣傳，推廣以及配送等方面，本校校園外賣平臺(tái)所做的工作也即只需面對(duì)本校大學(xué)生，可以有效的利用自身的優(yōu)勢(shì)以及校園資源，盡可能的減少人力物力財(cái)力等方面的支出。

三、本校校園外賣平臺(tái)規(guī)模小，運(yùn)轉(zhuǎn)靈活。

目前外賣市場(chǎng)份額趨于穩(wěn)定，當(dāng)初的價(jià)格補(bǔ)貼大戰(zhàn)也已經(jīng)過去，各大外賣平臺(tái)巨頭轉(zhuǎn)向品質(zhì)大戰(zhàn)。這給本校校園外賣平臺(tái)所帶來的機(jī)會(huì)就是去開拓校園商家更為有利。本校校園外賣平臺(tái)規(guī)模很小，不用像外賣巨頭一樣極力擴(kuò)張自己的市場(chǎng)份額，只需占領(lǐng)本校的外賣市場(chǎng)。

而且各大外賣平臺(tái)也早已向商家的營業(yè)額開始抽成，比例為20%左右，還要強(qiáng)制商家做補(bǔ)貼活動(dòng)，還有幾塊不等的配送費(fèi)也讓商家流失了一部分用戶等。這些都是本校校園外賣平臺(tái)的機(jī)會(huì)，因?yàn)槠湟?guī)模小、運(yùn)轉(zhuǎn)靈活，在拓展商家的時(shí)候可以抽取較低的比例，并且對(duì)用戶不收取或者少收配送費(fèi)等。

以上這些都是本校校園平臺(tái)所生存的土壤以及發(fā)展的機(jī)會(huì)。不過，想要做好一個(gè)本校校園外賣平臺(tái)并不是那么簡(jiǎn)單的事情，還有很多的問題需要去面對(duì)，去解決。

首先就是商家的選擇，是選擇校內(nèi)的餐飲商家以及食堂還是要選擇校園周邊商家？這兩個(gè)選擇所對(duì)應(yīng)的是兩條不同的發(fā)展之路。

如果專注于校內(nèi)，那么食堂就是發(fā)展的重點(diǎn)。雖然外賣平臺(tái)對(duì)食堂的經(jīng)營沖擊很大，但是并不能改變食堂在學(xué)校中的第一就餐平臺(tái)的地位，如果食堂也能夠網(wǎng)上訂外賣，那么這會(huì)是一個(gè)很好的市場(chǎng)，并且對(duì)于食堂來說，也不會(huì)放棄這一塊的營業(yè)。

對(duì)于校園外賣平臺(tái)來說，校內(nèi)配送也更為方便快捷并且沒有禁止外賣進(jìn)校園這些限制。不過，想要拿下校園食堂這一塊市場(chǎng)，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者有一定的自身魅力或者說是強(qiáng)大的說服力以及有效的校園資源等優(yōu)勢(shì)，不然，也只能對(duì)著這塊肥肉望洋興嘆。

如果選擇校外市場(chǎng)，那么市場(chǎng)更大，可以得到的盈利也就更多。不過，想要得到多少就得付出多少，如何與校外商家溝通合作需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者極大的自身魅力，以及在配送方面如何解決可能遇到的外賣不能進(jìn)校園等問題。

在以上問題都解決之后，還有一個(gè)最根本也是最核心的問題。如何搭建自己的本校校園外賣平臺(tái)？有兩種方案可以選擇。

一是自己搭建外賣平臺(tái)，這樣的好處在于用戶數(shù)據(jù)自己掌握，可以由此發(fā)展更多的業(yè)務(wù)。這種方案的缺點(diǎn)在于開發(fā)以及維護(hù)成本太高，可能外賣平臺(tái)的盈利都不足以支撐平臺(tái)的發(fā)展。這也是最致命的。

第二種方案就是選擇第三方公司專門為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，創(chuàng)業(yè)者以極低的成本付費(fèi)使用其所開發(fā)的外賣平臺(tái)系統(tǒng)，并且配套有可以為商家服務(wù)的餐飲管理接單系統(tǒng)，為外賣平臺(tái)配套有快跑者等配送系統(tǒng)。

這種方案的優(yōu)勢(shì)在于創(chuàng)業(yè)者不用自己開發(fā)和維護(hù)外賣平臺(tái)，并且平臺(tái)提供商不會(huì)參與經(jīng)營，不會(huì)抽取提成，只提供技術(shù)支持。全由創(chuàng)業(yè)者自負(fù)盈虧，給創(chuàng)業(yè)者最大的發(fā)展空間。

本文在此就本校校園外賣平臺(tái)是否有生存之地做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析，僅對(duì)想要做校園外賣平臺(tái)的創(chuàng)業(yè)者提供一些參考的意見和建議。在實(shí)際運(yùn)作過程有還有很多的難題需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者自己解決。

本文作者汪章博（微信：food101），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900