繼支付寶的年度賬單后，小八（外賣頭條大隊的小可愛）的朋友圈，這兩天又被網易的音樂報告霸了屏，小八打算湊波熱鬧的時候，頭條哥冷不丁來了句，“外賣，才是你的年度報告吧。”

那種打個電話就能在手機里看到商家、小哥為我忙碌的身影，半小時就能開門聽到“小八小姐，您好，這是您的外賣。”

簡直活出了皇帝的尊貴感

這一切，都要感謝為我們默默忙碌的外賣服務者們，為此，小八決定為你們做點什么。

然后，來自美團點評研究院的外賣報告就聽到了小八的召喚，“喲，還帶著熱氣呢。”

俗話說生菜做成熟菜，五毛賣一塊，報告好比生菜，看得嘴饞啃不動，小八來炒炒，祝您用餐愉快！

一、用戶破3億，外賣之勢，銳不可當 ?

2014年至今，我國整體餐飲業的收入規模增速均在兩位數水平，2016年增速高達16%，突破3.5萬億大關。

外賣作為新興行業，剛剛經歷完前期的野蠻增長，盡管用戶及規模的增速相對放緩，但仍高出餐飲大盤4-7%，其勢銳不可當。

在互聯網+、移動支付、懶宅經濟及平臺博弈等的大趨勢推動下，外賣未來的發展空間前景無限，有待提升和進步的地方也需要著重關注，人都是兩條腿走路的，絕不能因為速度而怠慢了服務。

二、未來，要把握外賣的四點趨勢 ?

為了給用戶更好的服務體驗，需要從供給、需求 及配送 3個層面入手；對于咱們商戶來說，需求第一，供給與配送也得緊隨其后。

“以用戶為中心”，不是口號，而是下半場戰爭角逐的核心所在，即“用戶需求領導一切 ”：包括用戶的消費場景是家里還是辦公室、用餐時間是中午還是晚上、消費心理是標榜自我還是尋求實在等等。

供給，更多是指外賣的品質、選擇和方便，食材、餐具、包裝是否夠水平。 ?

一人食、多人餐或者單品、搭配的選擇是否有指向性，適用場景是否足夠豐富；能讓用戶不費時、不費心地看到就下單，而不是搭配來、對比去地增加訂餐時間，畢竟時間緊是上班狗們點外賣的最大原因啊。

餐優則送 ，意為做到了需求和供給的平衡、有序，再考慮提升配送服務。 ?

外賣，不是“先有雞還是先有蛋”的問題，而是先學會走再開始跑的循序漸進。

放眼圈內，能做到餐優則送的商家，如海底撈、麥當勞、肯德基，不都是聲名在外的餐飲大牛嗎？

照這么看起來，中小商家就別活了？

吼吼吼，這個群體，可是外賣圈子，甚至整個大盤的中流砥柱啊！

從城市級別來看，三、四線的外賣訂單，同比增速幾乎甩了一、二線城市好幾條街，在全國范圍看，三、四線的訂單占比高達40%，已經成為外賣發展的重要增長極，平臺的戰略目標隨之過度，這意味著渠道的下沉將給商家們帶來新一輪機會，抓住了，就是你的。

三、把握核心人群和痛點 ?

去過峽谷探險沒？玩到了王者沒？寶寶們，有沒有發現高段位玩家們都有一個共通的尿性，初期遇上了就能追著你打，跑回塔里還會來波越塔強殺！

除了喊爸爸，你還能干什么？干？什？么？

用推薦裝還不夠，咱得買銘文啊，這和外賣簡直如出一轍，有大體指南還不夠，還得告訴我們“路子”啊。

供給、需求、配送，明白人都看得懂，可我不會落地實操啊！

以下，可不就是裝備加成嘛：

1 外賣協助解決了1.3億單身族的吃飯問題。

這意味著“單身狗”們需要關愛啊，大家就可以發揮自己的“瑪麗蘇情懷”或者“邪惡負能量”，通過文案、漫畫和小禮物的形式抱抱/暴擊TA們了。

2 外賣成了千萬加班人群的深夜食堂。

晚上7點后甚至還奮斗在辦公室的“加班狗”們難道不需要美食的安慰嗎？9點都不走，也許就想吃頓好的，吼吼吼……

可是夜宵的選擇卻限制了吃貨們的發揮空間，寶寶們行動起來，炸雞漢堡、奶茶蛋糕，麻辣燙、關東煮，甚至豆漿油條，不都值得嘗試嗎？

3 老人、小孩，醫者病患的訂餐次數增加。

除了外賣場景的擴散性滲入，這也指向了健康綠色的一大外賣發展方向，還記得KFC由紅入綠、好色派沙拉擴張嗎？

4 外賣頭條的助力。

如果把寶寶們比作一個個蓄勢待發的小火箭，那我們就是你們的助燃器。

遇到任何問題和疑惑，可以和我們聊聊，作為大家的良師益友，我們一定會持續更新：更大膽、更實操、更好玩、更有范的文章來，求圍觀，求監督，求抱抱。