11月6日-14日，全國(guó)推出世界杯相關(guān)主題套餐的餐飲門店數(shù)，環(huán)比前一周增長(zhǎng)超82%，銷量環(huán)比增長(zhǎng)68%，其中以火鍋、燒烤為主。

2022年卡塔爾世界杯開幕，四年一屆的足球盛宴打響。本次世界杯是足球傳奇名將梅西、C羅的最后一屆世界杯，被稱為“諸神黃昏之戰(zhàn)”，熱度比往屆更高，觀看人數(shù)預(yù)計(jì)將超過50億人。

世界杯不僅是球迷的狂歡，更是商家掘金的好時(shí)機(jī)。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：過去7天，平臺(tái)上與世界杯相關(guān)的餐飲門店數(shù)周環(huán)比增長(zhǎng)51%，相關(guān)主題堂食套餐線上訂單量增長(zhǎng)80%。外賣方面，開幕前3日（11月18日-20日）平臺(tái)上世界杯主題的外賣套餐環(huán)比增長(zhǎng)超過40%。

不少餐飲商戶認(rèn)為，今年世界杯賽事覆蓋下午六點(diǎn)至凌晨三點(diǎn)，是拉動(dòng)正餐和夜宵的新增長(zhǎng)點(diǎn)，這個(gè)時(shí)段的餐飲消費(fèi)人次有望創(chuàng)新高。

1

火鍋成冬季看球新標(biāo)配

與以往不同的是，本屆卡塔爾世界杯是在北半球冬日舉辦。于是，球迷餐桌上，火鍋成了新的品種，“火鍋局”成為了今年“舌尖上的世界杯”主角。

“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中。”初冬夜間，約上三五好友，吃著熱氣騰騰的火鍋，為自己喜歡的球隊(duì)加油，才是本屆世界杯觀賽的“正確姿勢(shì)”。

各家火鍋品牌乘著世界杯的東風(fēng)，開啟花式營(yíng)銷來獲得增長(zhǎng)——

海底撈

作為頭部餐飲企業(yè)的海底撈首當(dāng)其沖。據(jù)悉，海底撈夜宵場(chǎng)景迎來全面升級(jí)。11月20日起，海底撈將在全國(guó)近900家餐廳推出夜宵菜單。“夜宵菜單”不僅包括海底撈夜宵牛蛙鍋、熱鹵四大天王、撈派人氣九宮格等新品，還有現(xiàn)打鮮啤、微醺鳳凰單樅等爽口酒水。

此外，海底撈還同安慕希、美團(tuán)外賣一起進(jìn)行了聯(lián)名活動(dòng)。打出“球賽看通宵，就去海底撈”的口號(hào)，推出的冬日專享歡聚套餐，不僅可以使用美團(tuán)外賣的券，還贈(zèng)送安慕希專屬“世界杯”限定酸奶和貼紙。

除了推出特色套餐之外，海底撈攜手海信、抖音打造了4個(gè)世界杯主題店，每家主題店設(shè)有“海底撈最佳觀賽席”，配備“27英寸海信健身智慧屏”，為球迷打造沉浸式觀賽體驗(yàn)。同時(shí)，海底撈還在全國(guó)86家門店等位區(qū)進(jìn)行主題升級(jí)，搭建“mini看球吧”，為前來就餐的顧客提供觀賽體驗(yàn)。

大龍燚

另一家火鍋品牌大龍燚直接將足球端上了餐桌，這款足球造型的牛油底料重達(dá)240克，亮眼的金球在鋪滿辣椒的鍋底上成功占據(jù)C位，將火鍋與足球元素做了巧妙的結(jié)合。

此外，大龍燚還推出梅西主題餐桌，以及免費(fèi)送10000袋“一人食”加油包，只要在觀賽期間，購(gòu)買火鍋“補(bǔ)胃”四人餐，就送一人食加油包。

小龍坎

小龍坎火鍋在世界杯期間推出“熱辣燃動(dòng)，火力開Goal”活動(dòng)。在打出沉浸式聯(lián)名主題店供球迷在餐廳邊吃邊看球之外，同時(shí)推出熱力觀賽5折限時(shí)套餐，賽程期間在抖音/大眾點(diǎn)評(píng)/美團(tuán)上搜“小龍坎”即可搶購(gòu)。

呷哺呷哺

呷哺呷哺火鍋也打出了“暖冬來呷哺 享足球盛宴”的口號(hào)，通過打造世界杯氛圍的環(huán)境布置，延長(zhǎng)部分門店?duì)I業(yè)時(shí)長(zhǎng)、外送套餐、與消費(fèi)者線上線下互動(dòng)活動(dòng)等方式加入世界杯火鍋戰(zhàn)局。

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，11月6日-14日，全國(guó)推出世界杯相關(guān)主題套餐的餐飲門店數(shù)，環(huán)比前一周增長(zhǎng)超82%，銷量環(huán)比增長(zhǎng)68%，其中以火鍋、燒烤為主。杭州、深圳、蘇州、廣州、北京、上海、成都、武漢等地，都是熱門消費(fèi)城市。

2

炸雞烤肉仍為觀賽“好伙伴”

快餐界“三巨頭”各出奇招

除了火鍋，一邊啃著炸雞，一邊在屏幕前觀戰(zhàn)助威，依舊是不少人看世界杯的“標(biāo)配”。數(shù)據(jù)顯示，開賽前三天，相關(guān)套餐銷量同比增長(zhǎng)超357%。

麥當(dāng)勞

作為世界杯長(zhǎng)期贊助商與合作商的麥當(dāng)勞，在比賽期間推出了世界杯主題菜單——

擁有“球形”和“靴形”等趣味形狀的經(jīng)典小食麥樂雞塊，將在麥樂送平臺(tái)發(fā)售，一盒22塊麥樂雞塊，售價(jià)為22元，寓意為綠茵場(chǎng)上的22位球員助陣。

除此之外，還有單人觀賽套餐、雙人狂歡套餐以及多人派對(duì)套餐等，滿足不同場(chǎng)景球迷的觀賽需求。

同時(shí)，世界杯期間麥當(dāng)勞中國(guó)部分餐廳將根據(jù)賽程延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)及外送時(shí)間，有超過1700家麥當(dāng)勞餐廳可提供24小時(shí)麥樂送外送服務(wù)。

德克士

德克士也推出了看球主題菜單，“一桶都是小鮮肉”折后17.9元/份，“一桶都是火鍋雙拼雞腿”，折后49元/份，“一桶都是火鍋王炸”折后49元/份。

據(jù)悉，此菜單優(yōu)惠延續(xù)至12月3日。

肯德基

肯德基在倫敦開了家由肯德基餐廳改造的傳統(tǒng)英國(guó)酒吧，店鋪以傳統(tǒng)英式酒吧為整體裝修風(fēng)格，內(nèi)設(shè)大屏幕、足球桌、飛鏢等設(shè)施。而且人們?cè)谟^看足球賽的同時(shí)，敲響特別設(shè)計(jì)的KFC送貨鈴，炸雞會(huì)直接送上餐桌。這家店只在11月25日至12月1日期間開放一個(gè)星期，供未經(jīng)預(yù)約的顧客參觀。

此外，有顧客在小紅書透露，肯德基出了世界杯周邊，買桶贈(zèng)送一副世界杯元素的撲克牌，邊吃炸雞邊看世界杯，還能打打撲克，氛圍感拉滿！

燒烤同期熱鬧

烤肉店同樣也成為了今年冬日看球的熱門場(chǎng)所。上海趁燒歡樂燒肉推出了超百個(gè)觀球位，并在每晚9時(shí)后舉辦夜宵全場(chǎng)五折活動(dòng)增添氛圍。

據(jù)悉，本周重要比賽時(shí)間就餐的訂位滿座率已超100%。

3

宅家看球，成外賣瘋長(zhǎng)新增量

今年因?yàn)橐咔榈脑颍诩页砸瓜辞虺啥鄶?shù)球迷的選擇。各家品牌也紛紛推出線上訂單，滿足球迷的需求。

生鮮零售平臺(tái)叮咚買菜為球迷推出多個(gè)火鍋“觀球套餐”。其中有包含胡椒豬肚雞鍋底和豬肚條的“梅開二肚”套餐，以海南椰子雞鍋底為主打的“進(jìn)球了椰”套餐，以及包含酸菜魚鍋底、魷魚、黑魚等食材的“魚躍沖頂”套餐，這些套餐均享有折扣優(yōu)惠。

餓了么也聯(lián)動(dòng)百事食品、嘉士伯、百果園、來伊份等多品牌打造即時(shí)零售的“不打烊夜市”。夜宵時(shí)間段會(huì)場(chǎng)內(nèi)提供有0.01元啤酒特價(jià)券，特價(jià)0.99元果切，酒水乳飲滿69減20優(yōu)惠券等優(yōu)惠福利。

針對(duì)宅家看球的消費(fèi)者，海底撈在外送官方小程序“撈點(diǎn)好貨”以及第三方外送平臺(tái)推出球賽專享新品牛蛙火鍋套餐。

同時(shí)，線上訂單的爆發(fā)式增長(zhǎng)讓外賣經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步飛升。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，11月20日21點(diǎn)-23點(diǎn)——世界杯開賽前3個(gè)小時(shí)，夜宵訂單量同比上周同期增長(zhǎng)25.8%，外賣訂單量達(dá)到近一周以來的峰值。其中漢堡、炸雞、米粉、燒烤、麻辣燙，成為夜宵外賣銷量最高的品類，光是肯德基的黃金雞塊就至少售出了25萬(wàn)塊。

作為絕佳的觀賽伴侶，酒飲、水果、零食等品類也必不可少。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，世界杯開賽后，瓜子花生零食外賣訂單環(huán)比增長(zhǎng)55%，水果環(huán)比增長(zhǎng)35%。啤酒外賣訂單環(huán)比增長(zhǎng)43%，飲料外賣訂單環(huán)比增長(zhǎng)25%。世界杯揭幕戰(zhàn)當(dāng)晚，美團(tuán)外賣啤酒銷量超28萬(wàn)瓶。

在餓了么平臺(tái)上，開賽前三日，夜宵時(shí)間段內(nèi)酒水飲料等訂單已環(huán)比增長(zhǎng)三成，水果、零食等增幅也超過20%。

半成品方面，盒馬數(shù)據(jù)顯示，剛剛過去的周末，整體銷售額環(huán)比增長(zhǎng)四成。半成品火鍋更是迎來火鍋季以來最強(qiáng)勁的爆發(fā)，環(huán)比增長(zhǎng)近100%。

資深球迷小偉告訴餐飲新連鎖，疫情防控常態(tài)化之下，“最快半小時(shí)送達(dá)”的外賣，滿足了居家年輕人對(duì)夜宵的渴求。看球的快樂疊加美食的療愈，讓隔離在家的年輕人多了一些心靈的慰藉。

寫在最后

有報(bào)告曾分析，足球產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)的產(chǎn)值超過5000億美金，被稱為“世界第17大經(jīng)濟(jì)體”，其產(chǎn)值也占到體育總產(chǎn)值的43%。根據(jù)CSM數(shù)據(jù)，截至11月21日2：00，世界杯揭幕戰(zhàn)CCTV-1、CCTV-5、CCTV4K、CCTV-16中心城市并機(jī)收視份額達(dá)40.15%，開幕式直播全網(wǎng)觀看量達(dá)3981萬(wàn)。

這強(qiáng)大的吸金力和影響力，甚至超過了奧運(yùn)會(huì)。而且，“諸神混戰(zhàn)”、傳奇謝幕，讓卡塔爾世界杯的熱度比以往更高。

曾經(jīng)因?yàn)橐咔?ldquo;失血”過多的餐飲企業(yè)，在此次冬季世界杯中，迎來了增長(zhǎng)小高峰。希望，這份熱鬧與增長(zhǎng)，可以給冬日里的餐飲人，注入更多對(duì)未來的信心。

本文轉(zhuǎn)載自餐飲新連鎖，作者：丹丹