“ ?究竟什么是“品牌”？品牌究竟又是如何誕生的？恐怕大多數老板沒有深入研究過，關于品牌的定義，磚家們也是眾說紛紜。今天大多數企業家都應該知道，品牌并不只是一個簡單的標志，而是標志所對應和代表的顧客體驗。 品牌是企業與顧客之間的契約，而不是標志本身。 筆者經過長期研究發現：很多時候大家說的品牌其實只不過是一個牌子而已，它們根本就不是什么品牌，它們在競爭中掙扎，它們生存艱難， 它們面臨倒閉。

先有“品”，再有“牌”

筆者認為：“品牌”是由“品”和“牌”構成的，“品”是根基，是企業的信仰，產品的質量，產品的差異；“牌”是名字，是標志，是形象；“品”是無法策劃的，“牌”則需要從取一個好名字開始，更需要科學的設計標志，形象，只有這樣，才能讓顧客認同，認可，記住，才有資格稱為“品牌”。 ?

沒有“品”，最多就是個有“牌”的企業！不要開口閉口，講你有品牌。先想一想，你的企業有沒有“品”？很多企業連“牌”都沒搞好，更不要說“品”了，這樣的企業不倒閉才怪！

顧客需要的不是“牌”，而是“牌”對應的“品”。

由于顧客的心智容量有限，絕大多數的“牌子”無法被顧客記住，更難的問題是：顧客即便記住了你的“牌子”，而真正需要的是“牌子”對應的產品和產品帶來的體驗。沒有“品”的體驗，終將被顧客忘記?。?！顧客記住的是“牌”，認知和體驗的是“品”。

顧客為體驗而買單，最好的體驗是共鳴，引發共鳴的是信仰。過去的餐飲講實惠，實惠就是一種體驗，今天的餐飲講差異，差異就是一種體驗；無論消費者怎樣變化，顧客體驗“品”這個重點不會改變。

品牌存在于顧客心智中

大多數餐廳老板對于品牌的認識是模糊的，甚至是無知的，造成這種現象的原因比較復雜，總結起來有如下幾點：首先由于歷史原因，造成經濟發展受到人為破壞，改革開放還不到四十年，影響了中國品牌的成長和發展；其次大多數餐廳老板并不知道什么是品牌，再次就是社會的誤導；甚至某些目的不純的磚家鼓吹品牌是可以策劃的，這些嚴重的阻礙了中國品牌的發展。是時候應該正確認知品牌以及品牌是如何成長的了。

品牌存在于顧客心智中，而非企業的工場里，顧客最終能記住的只有品牌名稱而已。品牌同萬事萬物一樣，也是逐漸長大的，品牌是在顧客的心智中逐漸成長強大的。

品牌是有信仰的

星巴克的創始人曾經說道：無論商業帝國多龐大，終將不敵愛與仁慈。今天， 能否培育品牌，創始人是關鍵。創始人的信仰和對顧客的愛，決定了能否培育品牌，這是唯一的判斷標準。 ?

信仰是品牌的靈魂，沒有信仰是沒有資格稱為品牌的，就像人沒有靈魂，只能是行尸走肉。企業必須有正確的價值觀，沒有價值觀的企業就如同沒有品味的人，沒有正確的價值觀，就找不到自己的使命，就不會有信仰，不會有方向。

今天，打動消費者的不再是產品，而是產品帶來的體驗，是企業與消費者之間的精神共鳴與分享。

品牌是有基因的

俗話說：種瓜得瓜，種豆得豆，這是自然界的規律，經濟社會中，也不例外。品牌作為一個商業物種，同樣也有基因，你種下的是芝麻，無論如何你是收不到西瓜的，老鼠的基因是無法成為老虎的。

品牌基因就是品牌的“種子”，沒有這個“種子”，品牌無法成長。品牌基因是決定品牌成長的關鍵。 小象會長成大象，小白兔會長成大白兔，有品牌基因的才能成長為品牌，沒有品牌基因，就不可能成長為品牌！?

品牌是有故事的

顧客記住一個品牌，往往是因為記住了一段故事。從可口可樂的秘方到微軟的創業故事，再到蘋果的喬幫主，顧客們記住了更多的是品牌故事。一個好的品牌，會讓人觸景生情，引發美好的聯想，愉悅的體驗。故事傳遞價值，激發價值，保存價值。

品牌本身是一個故事，前提是有資格稱為品牌，一個動人的故事帶給世界的是平靜和滿足，是美好，更是回憶！ 如果一個品牌不能夠成為話題，說明這個品牌根本沒有故事，沒有故事的品牌意味品牌將徹底被市場和消費所拋棄。

“品牌”不是策劃出來的！

很多老板以為給企業取了名字，請人設計了個標志，畫了個符號就是品牌了，這不僅無知，還會導致企業陷入危險。很長一段時期以來，中國的企業家們被一些所謂的品牌專家，戰略專家不斷灌輸：品牌的成功是靠他們的創意、策劃能力去打造的。甚至許多老板還認為：品牌是靠廣告宣傳出來的，結果那些所謂的“品牌”都已經成了笑話。

據統計，綜合體里70%的餐廳虧本，60%以上的餐廳“長相”驚人的一致，導致“千店一面”、這都是所謂的品牌策劃導致的笑話，對于餐飲投資者而言就是一場災難。 業內有個笑話：說不少餐飲品牌策劃＂大師＂都是在外婆家速成的，應該是目前餐飲業真實的寫照。