餓了么這次升級(jí)有“內(nèi)味”。

近日，餓了么宣布全面升級(jí)改版，從多年的“餐飲外賣平臺(tái)”，升級(jí)為“解決所有即時(shí)需求”的生活服務(wù)平臺(tái)。未來(lái)不只是送餐平臺(tái)，還會(huì)通過(guò)服務(wù)升級(jí)，來(lái)打造消費(fèi)者的“身邊經(jīng)濟(jì)”。

餓了么的slogan也會(huì)從“好而不貴，有滋有味”，變成了“愛(ài)什么，來(lái)什么”，并啟用王一博為品牌代言人。

餓了么CEO王磊表示，過(guò)去2年，阿里一直在投入數(shù)字化基建，阿里生態(tài)經(jīng)濟(jì)體已在逐步打通，由此餓了么也擁有了航母級(jí)消費(fèi)群體，并在數(shù)字化升級(jí)賽道上不斷加速。

改版后的餓了么，大力拓展非餐飲類目，似乎更接近阿里對(duì)于本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)的定位。而餓了么內(nèi)部，更是將非餐飲類業(yè)務(wù)作為彎道超車的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

01 餓了么有備而來(lái)

不管是叫“身邊經(jīng)濟(jì)”還是叫“同城零售”，這一次的升級(jí)，都涉及本地零售線上化的過(guò)程，這是一個(gè)足夠大的命題。如果沒(méi)有阿里生態(tài)的支撐，餓了么現(xiàn)有的組織形態(tài)，未必能在短時(shí)間內(nèi)承接下來(lái)。

那么我們先來(lái)簡(jiǎn)單梳理一下阿里今年以來(lái)，在該業(yè)務(wù)上的幾次重要調(diào)整和升級(jí)：

3月10日，螞蟻金服宣布把支付寶從金融支付平臺(tái)，升級(jí)為數(shù)字生活開(kāi)放平臺(tái)，聚焦服務(wù)業(yè)數(shù)字化，并立下“3年攜手5萬(wàn)服務(wù)商，幫助4000萬(wàn)商家完成數(shù)字化升級(jí)”的戰(zhàn)略目標(biāo)。

4月中旬，「晚點(diǎn)LatePost」報(bào)道稱天貓超市事業(yè)群，升級(jí)為同城零售事業(yè)群，事業(yè)群的定位，是立足為客戶提供同城生活圈一站式購(gòu)齊服務(wù)，為商家賦能，提升整體的供應(yīng)鏈效率。阿里內(nèi)部人士表示，同城零售事業(yè)群上升為CEO張勇重點(diǎn)關(guān)注的1號(hào)項(xiàng)目之一。

6月3日，淘寶宣布在全國(guó)16城上線“小時(shí)達(dá)”服務(wù)頻道，該頻道在淘寶APP搜索商品時(shí)觸發(fā)：當(dāng)消費(fèi)者搜索某商品后，搜索結(jié)果頁(yè)將出現(xiàn)“小時(shí)達(dá)”入口，消費(fèi)者可以選擇周邊能實(shí)現(xiàn)分鐘級(jí)配送的商品，實(shí)現(xiàn)“即買即得”。

6月23日，在2020全球智慧物流峰會(huì)上，菜鳥(niǎo)總裁萬(wàn)霖表示，要將菜鳥(niǎo)驛站將升級(jí)為數(shù)字化社區(qū)生活服務(wù)站。

此次餓了么升級(jí)前，一名接近阿里的人士表示，今年上半年張勇經(jīng)常出現(xiàn)在上海真北路，與餓了么團(tuán)隊(duì)待在一起討論業(yè)務(wù)。

阿里各大本地同城業(yè)務(wù)板塊互相交融，先后宣布調(diào)整升級(jí)，把目光從以天貓?zhí)詫殲橹行牡摹斑h(yuǎn)場(chǎng)電商”，拉近到了以服務(wù)當(dāng)?shù)鼐用裆畹摹敖鼒?chǎng)電商”，形成生態(tài)化的布局，也是阿里經(jīng)常強(qiáng)調(diào)的。

王磊表示，7月17日餓了么版本升級(jí)后，很多來(lái)自大潤(rùn)發(fā)、盒馬、淘寶同城、天貓超市的供給，在餓了么平臺(tái)讓消費(fèi)者方便獲取。

而阿里一號(hào)人物的直接參與，也足證餓了么在這一布局中的重要地位。

02 “厚積薄發(fā)”的身邊經(jīng)濟(jì)

回到餓了么的此次升級(jí)上。餓了么升級(jí)，難免被外界拿來(lái)與美團(tuán)做直接對(duì)標(biāo)。

“送萬(wàn)物”的本地生活即時(shí)配送方案，也讓人想起無(wú)邊界的美團(tuán)。而作為其直接對(duì)標(biāo)者餓了么，進(jìn)攻就是最好的防守。

巧的是，美團(tuán)從去年下半年開(kāi)始，也開(kāi)始頻繁引入美妝，服飾實(shí)體門店，今年上半年，又開(kāi)始賣書(shū)和手機(jī)。

4月14日，美團(tuán)外賣閃購(gòu)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人劉帥曾在接受媒體采訪時(shí)表態(tài)，閃購(gòu)團(tuán)隊(duì)要做“30 分鐘萬(wàn)物到家的 LBS(基于位置的服務(wù))電商平臺(tái)”，并稱美團(tuán)外賣正在加緊擴(kuò)展城市，“現(xiàn)在只談了幾個(gè)城市，從技術(shù)角度，談好后基本就都能做”。

美團(tuán)拓展品類的優(yōu)勢(shì)在于，在于對(duì)線下三公里場(chǎng)景的掌控。它擁有更高頻次的客群和半小時(shí)即可到家的運(yùn)力。當(dāng)然，運(yùn)力沒(méi)法滿足的情況下，美團(tuán)外賣也啟用了“快遞服務(wù)”，比如我們也能看到美團(tuán)外賣上的部分商家(如藥店等)支持快遞發(fā)貨。

可以說(shuō)，兩家立足于三公里本地生活服務(wù)圈的“外賣”企業(yè)，不管內(nèi)部是從何時(shí)開(kāi)始布局，但幾乎同時(shí)取得了進(jìn)展。

疫情調(diào)動(dòng)了消費(fèi)者對(duì)本地生活服務(wù)的需求，也讓餓了么們看到了加速布局的機(jī)會(huì)。王磊表示，疫情期間非餐品類增長(zhǎng)，超市、生鮮是最快的。除此之外，藥品、鮮花、寵物都有高速增長(zhǎng)。此前平臺(tái)銷售只占商家銷售的10%、20%，疫情期間能夠達(dá)到60%、70%。

尤其是美團(tuán)在疫情期間，突然爆發(fā)的與商家之間的矛盾，也催促美團(tuán)快速應(yīng)對(duì)規(guī)模經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的邊際效益遞減，騎手們的剩余運(yùn)力需要更大規(guī)模的市場(chǎng)才能被消化。

去年餓了么和美團(tuán)同時(shí)向B端發(fā)力，切入餐飲行業(yè)的數(shù)字化升級(jí)。這背后有對(duì)餐飲等服務(wù)行業(yè)升級(jí)的前瞻性思考，王磊舉了一個(gè)例子：“今天我們不清楚某一個(gè)日料店還剩多少三文魚(yú)今天沒(méi)有賣掉，如果不清楚這個(gè)數(shù)字，不清楚整個(gè)銷售計(jì)劃，不知道門店桌子還有幾桌，有多少人在售賣，我們沒(méi)辦法幫他做促銷計(jì)劃?！?/p>

但是餐飲數(shù)字化，似乎更需要考慮商家數(shù)字化升級(jí)的意愿。餐飲行業(yè)千差萬(wàn)別，火鍋和快餐、下午茶、奶茶、水果茶，都有很大差別，玩法完全不一樣。

2019年餓了么也做了大量工作，包括全資收購(gòu)客如云，POS機(jī)、CRM系統(tǒng)等商家工具升級(jí)，入淘之后，跟整個(gè)經(jīng)濟(jì)體形成聯(lián)動(dòng)?！皩?duì)餐飲商戶的數(shù)字化升級(jí)是我們持續(xù)的一個(gè)堅(jiān)定的戰(zhàn)略。”

換句話說(shuō)，這一件事并非一時(shí)半會(huì)兒能取得成效，卻是必須長(zhǎng)期堅(jiān)持去做的。對(duì)美團(tuán)來(lái)說(shuō)也是遠(yuǎn)水解不了近渴。

從餐飲類目向非餐類目拓展是美團(tuán)最順其自然的路。也因如此，美團(tuán)深入阿里主營(yíng)電商業(yè)務(wù)的腹地，也成了必然選擇。

03 中心化 VS 去中心化

對(duì)手來(lái)勢(shì)洶洶，作為直接對(duì)標(biāo)的餓了么優(yōu)勢(shì)是什么?餓了么準(zhǔn)備怎么做?

即便是背靠電商經(jīng)驗(yàn)最豐富的的阿里，在“身邊經(jīng)濟(jì)”這條路上，仍然要面對(duì)許多看上去并不是很大卻又非常重大的難題，相比餐飲類商品，實(shí)物配送要考慮的問(wèn)題更加復(fù)雜，王磊舉的幾個(gè)例子更加直觀一些：

1，一個(gè)酒水類目的商家，就是一個(gè)品牌名稱，頁(yè)面只顯示酒多少錢一瓶，它并沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，沒(méi)辦法做品牌營(yíng)銷。要知道名稱背后對(duì)應(yīng)的是一個(gè)什么標(biāo)準(zhǔn)的商品，另外對(duì)騎手、配售來(lái)講，這些重量怎么標(biāo)品化，怎么傳遞到系統(tǒng)里，讓一個(gè)人送還是三個(gè)人送，都有非常多的技術(shù)改造。

2，商超的配送和餐飲的配送不一樣，餐飲的配送是多點(diǎn)取、多點(diǎn)送。商超就在這里，大潤(rùn)發(fā)就是覆蓋周邊五公里。從倉(cāng)庫(kù)里怎么取貨，先取誰(shuí)的，要把最近送到的放在最上面，這些都要做成技術(shù)系統(tǒng)。一天幾千單甚至上萬(wàn)單的生產(chǎn)，倉(cāng)庫(kù)的生產(chǎn)系統(tǒng)、配送系統(tǒng)，都要全部升級(jí)打造······

技術(shù)層面之外，王磊也表示餓了么已經(jīng)開(kāi)始找到一些與行業(yè)之前玩法不一樣的“東西”。

“包括商家的私域的建設(shè)，營(yíng)銷是不是要在一個(gè)地方，然后競(jìng)價(jià)排名，消費(fèi)者評(píng)價(jià)。服務(wù)業(yè)的數(shù)字化升級(jí)，還跟電商這個(gè)流程不完全一樣。友商選擇了中心化的方式，我們認(rèn)為去中心化和中心化的結(jié)合可能是更好的方式?！?/p>

從今年阿里對(duì)“身邊經(jīng)濟(jì)”或者說(shuō)“同城零售”的布局中，也能夠看到阿里正在對(duì)抗電商行業(yè)中的絕對(duì)中心化流量，以多端多出口的方式，形成“中心化”與“去中心化”的組合流量?！敖裉煳覀冑I一個(gè)餓了么的外賣，在支付寶首頁(yè)的消息通道就能看到外賣小哥到哪兒?？诒腺I了一張卡券，在支付寶的卡券包里可以看到，更好的做核銷。”

王磊表示，中心化的流量平臺(tái)很重要，但是怎么幫商家數(shù)字化之后，和中心化的平臺(tái)形成聯(lián)動(dòng)更重要。