寫下以下文字的時候，這間啤酒共和酒球店中店bottle bar開出來還不到100個小時，而距離老板葉丹萌生出開一家店中店的想法也才過了區區一個月的時間。

自白沙泉項目叫停后，老葉陷入了長時間的精神衰弱中，想法依然在源源不斷地從腦海中涌現出來，卻無處施展，這種靈感被積壓的感覺真真讓人欲仙欲死。

真正的創業者只有經歷磨練才能蛻變，按照這樣的算法，老葉似乎應該已經蛻變過不知多少次了。他是一個成功的生意人，但創業和生意總是千差萬別，這條路上的坎坷大約也只有創業人能明白。

越挫越勇的是勇士，在磨難中迂回探索的是智者。

一個平常到不能更平常的晚上，老葉決定步行回家，路過萬塘匯的時候，抬頭看了眼酒球會明晃晃的招牌，眼睛被光線刺激到的一瞬間，大腦里已經經歷了天翻地覆。

為什么不開一家店中店，就在酒球會長年空置的場地打造一間bottle bar，一個能完全與外面嘈雜的場地區分開來的空間，彼此提供不同的服務，不同的酒水，有不同的基調和不同的客群，卻又能在商業上相互支撐。

第二天下午，酒球會現在的負責人大鐘剛剛從睡夢中醒來就被老葉叫到了啤酒共和的辦公室，并被傳達了這一精彩卓絕的理念。

大鐘——知名ska樂隊板磚樂隊吉他手，長期奮斗在吧臺、舞臺，酒球會坐臺的一哥，外人只知道他玩音樂，在震得人耳朵發疼、心跳加速的音響旁邊招貓逗狗、大灌啤酒，但很少人知道他也是個精明的生意人，任何能讓酒球會這個場子生存下去的方法都不會放過，歷史證明，他常常是成功的。

所以，當大鐘拍板宣布支持后，老葉突然就覺得踏實了。

接下來，裝修緊鑼密鼓地開始了——

啤酒共和酒球店裝修記錄

從裝修工人進場到施工完成、設備進場、商品上架，耗時20天。

期間，啤酒共和的設計師和施工負責人還曾因logo制作工藝等問題爭論到不可開交，最終，雙方本著友誼第一的原則握手言和，確切來說，這是共同屬于啤酒共和和酒球會的內場標志，看到它亮起來你就知道，啤酒可以喝了。

試營業的第一天，我們沒有大張旗鼓地宣傳，甚至墻外的海報都沒有張貼，只邀請了最親密的朋友，即便如此，我們依然擋不住那些從窗口窺見了店里乾坤、執意要進來喝幾瓶的客人。

剛剛開業的bottle bar，啤酒、裝飾、周邊都在逐一補充。新上任的店長低估了客人們的酒量，愛喝小百合的iwill第一次去貨架上拿酒，尚且還有5、6瓶小百合歡天喜地地排成一排等著客人點單，喝完一瓶再去，小百合已經宣告斷貨，以致于店長不得不連夜補貨。

我們不能接受哪怕一瓶不夠檔次的酒出現在這里

也許有些酒早已絕版，但你依然有機會在這里找到它

喝酒的地方不用多大，卻一定要舒服

我們并不認為，裝修耗時越短的店就越成功，酒吧的成功與否取決于經營者的思想是否成熟。

曾開過3家成功酒吧的葉丹可謂輕車熟路，在這20天工期之前，是十幾年的經驗積累和對行業的探索。

若有人酒后大放厥詞，聲稱自己能20天開一家賓客盈門的酒吧，大約要被人笑“指空畫地，癡人說夢”，但在啤酒共和，有癡人，不說夢。

啤酒共和酒球店，不是葉丹開的第一家酒吧，卻是一個起點，一個能實現“啤酒共和”的起點。我們希望未來每個啤酒愛好者都能在自己的城市找到啤酒共和，以啤酒為媒介，暫時將自己從原來的世界剝離出來，走進一個全新的場景，找到屬于自己的舞臺。

你的城市是不是還缺少一家啤酒共和？

本文作者老葉（微信：wow-beer），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900