米其林一星鵝夫人餐廳燒鵝產(chǎn)地造假被罰。

前段時(shí)間，鵝夫人因涉嫌產(chǎn)地信息造假被罰，在業(yè)內(nèi)掀起不小的風(fēng)暴，成為不少餐飲人的談資。

其實(shí)作者與不少餐飲老板接觸的過(guò)程中就發(fā)現(xiàn)，餐飲人的廣告意識(shí)，遠(yuǎn)不如其他行業(yè)專業(yè)，打擦邊球、借鑒、甚至抄襲的情況比比皆是。

在餐飲行業(yè)里出現(xiàn)因廣告涉嫌被罰的情況，其實(shí)不是第一次見(jiàn)，被處罰情形可大可小，可在消費(fèi)者心目中喪失掉品牌信任度才是最危險(xiǎn)的。

餐飲廣告?頻頻踩線博得露出

過(guò)去，餐廳開(kāi)業(yè)在門(mén)前放鞭炮就能火爆，現(xiàn)在，開(kāi)業(yè)前不在自媒體、點(diǎn)評(píng)上投放些廣告，品牌都無(wú)人知曉。?

畢竟在這個(gè)酒香也怕巷子深的時(shí)代，廣告的作用不僅僅是引起注意，更是要讓顧客產(chǎn)生興趣并轉(zhuǎn)化為消費(fèi)行動(dòng)。

當(dāng)餐飲行業(yè)廣告還不夠成熟的時(shí)候，不少餐飲人在廣告語(yǔ)、廣告畫(huà)面動(dòng)起了“手腳”。

產(chǎn)地寄養(yǎng)而非正宗

▲圖片來(lái)源：百度

王品集團(tuán)旗下的一星米其林餐廳“鵝夫人”，廣告將“寄養(yǎng)鵝”說(shuō)成“黑棕鵝”，被罰款3萬(wàn)元。

打擦邊球博得露出

▲圖片來(lái)源：紅餐

總理同款咖啡難道就是好咖啡

▲圖片來(lái)源：職業(yè)餐飲網(wǎng)

老娘舅宣傳單上出現(xiàn)“專供中南海領(lǐng)導(dǎo)人”，3W咖啡因號(hào)稱“總理同款”，因涉嫌使用國(guó)家機(jī)關(guān)的名義被罰。

老字號(hào)的全聚德多次被選為國(guó)宴餐廳，也很少出現(xiàn)在廣告宣傳，畢竟國(guó)家的旗號(hào)可不是隨便可以打的。

虛假?gòu)V告莫要誤導(dǎo)消費(fèi)者

▲圖片來(lái)源：職業(yè)餐飲網(wǎng)

武漢“爐邊炭情”的烤肉館打出了“武漢市吃肉技術(shù)人才培訓(xùn)基地”的招牌，虛假?gòu)V告誤導(dǎo)消費(fèi)導(dǎo)致被罰。

叫了個(gè)雞打色情插邊球被罰50萬(wàn)，勒令重新更改品牌改名。餐飲企業(yè)因?yàn)椴欢ǘ蕴澅涣P款，讓經(jīng)營(yíng)的辛苦付諸東流。

鵝夫人作為王品旗下的子品牌，擁有強(qiáng)大的市場(chǎng)資源以及供應(yīng)鏈，品牌矩陣在商場(chǎng)里形成強(qiáng)勢(shì)高壓。

在長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)購(gòu)物中心，鵝夫人“包場(chǎng)”，一口氣拿下全部黃金廣告位。但因虛假?gòu)V告誘導(dǎo)顧客消費(fèi)，被勒令整改餐廳廣告，對(duì)部分門(mén)店業(yè)績(jī)產(chǎn)生影響。

好的廣告位置還得有好的創(chuàng)意

▲圖片來(lái)源：餐飲老板內(nèi)參

餐飲廣告?抄襲現(xiàn)象層出不窮

餐飲人除了因不懂法，而違反廣告法以外，還有些餐飲人喜歡廣告抄襲。

好的創(chuàng)意其實(shí)是在舊元素的基礎(chǔ)上的組合新元素，但所有的創(chuàng)新都是根據(jù)品牌定位、品類(lèi)特征進(jìn)行挖掘的。

我們?cè)诮o家府服務(wù)的時(shí)候，基于品牌芯的作業(yè)體系，給家府提出“8分食材2分功，家府潮汕菜很正宗”的廣告語(yǔ)。

以家府品牌的核心加上潮汕文化的符號(hào)提煉而來(lái)

▲圖片來(lái)源：眾郝案例

自打“8分食材2分功”打出去之后，后續(xù)模仿者開(kāi)始跟進(jìn)。市場(chǎng)上部分餐廳打出“七分食材三分功”、“九分功夫一分食材”，廣告語(yǔ)、廣告畫(huà)面抄襲紛紛出現(xiàn)。

可口可樂(lè)的總裁說(shuō)過(guò)：即使可口可樂(lè)一夜之間倒閉，但只要憑借可口可樂(lè)的商標(biāo)，他就能東山再起。

商標(biāo)的巨大價(jià)值能賦予品牌巨大的能量

▲圖片來(lái)源：紅餐

那么盡管可樂(lè)生產(chǎn)出再多種品牌，但當(dāng)別人選擇可樂(lè)時(shí)還是會(huì)選擇可口可樂(lè)。所以好的創(chuàng)意和廣告是量體裁衣更合身，沒(méi)有自身特色的都是空洞的。?

好的廣告語(yǔ)不是抄襲就能夠轉(zhuǎn)化為品牌自有財(cái)產(chǎn)的，有時(shí)候反而幫別人做了嫁衣。

廣告背后的意義?帶來(lái)合理的生意轉(zhuǎn)化

社保入稅是中小型餐飲企業(yè)的一次變革，預(yù)示著餐飲行業(yè)也將走上更正規(guī)的道路。現(xiàn)在還嚴(yán)抓餐飲廣告，連央視推出的“CCTV國(guó)家品牌計(jì)劃”的品牌也被立案調(diào)查。

餐飲廣告要求越來(lái)越規(guī)范，切莫因?yàn)椴欢ū涣P，被罰事小，失去信任事大；也不要覺(jué)得抄襲事小，很可能幫別人做了嫁衣。

既誤導(dǎo)消費(fèi)者又破壞公平競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)秩序

▲圖片來(lái)源：百度

做品牌就相當(dāng)一個(gè)人，好的廣告創(chuàng)意是代表品牌形象的，同時(shí)能夠?yàn)楣編?lái)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，但所有的前提是基于自身品牌和展品的廣告創(chuàng)意。?

我們?cè)诜?wù)兜約的時(shí)候就提出了“開(kāi)小灶，點(diǎn)兜約”的超級(jí)創(chuàng)意。

既能感受現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，又能感受到這份單獨(dú)炒出來(lái)的菜品價(jià)值

▲圖片來(lái)源：眾郝案例

一句開(kāi)小灶，就已經(jīng)把兜約現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒、帶著鍋氣、色香味俱都涵蓋進(jìn)來(lái)。最為重要的是，開(kāi)小灶大眾熟知，能夠幫助消費(fèi)者快速做決策，讓兜約真正在品牌上、業(yè)績(jī)上做出成績(jī)。

有些餐飲老板能力很強(qiáng)，能做出一個(gè)好吃的餐廳，但術(shù)業(yè)有專攻，專業(yè)的人得做專業(yè)的事。

? 結(jié)語(yǔ) ?

好的創(chuàng)意不是拍拍腦袋就能出來(lái)，也不是花重金請(qǐng)個(gè)所謂的咨詢公司，很可能創(chuàng)意變成了“空中樓閣”。

“江湖郎中”很可能會(huì)告訴你，僅僅憑一句Slogan就能帶來(lái)業(yè)績(jī)，實(shí)則不切實(shí)際，咨詢公司是賣(mài)智慧的，背后還講究品牌和戰(zhàn)術(shù)。