我們不得不承認，現在的餐飲越來越難做，不僅品類繁多，品牌也在迅速遞增，競爭無處不在。縱觀餐飲的發展歷程，我們會發現，原來的餐飲幾乎是只有招牌，沒有品牌，更談不上logo。

近幾年，餐飲業以井噴之勢席卷市場，所占份額已接近支柱產業房地產的三分之一，餐飲人越來越重視自己的品牌以及核心競爭力。從餐飲品牌升級更換logo中可見一二。

但是，品牌在對logo進行升級的過程中，有的越來越好，有的換了logo后卻在市場中逐漸淡化了。

其實，設計對于品牌而言很大層面上是錦上添花的作用。真正決定品牌生死的還是自身的內功。但是，我們可以通過國內外餐飲logo變化，找出共性。

同業競對logo分析

和府撈面 VS 家有好面

（和府撈面更換的logo）

和府撈面被稱為餐飲界“黑馬”，獨具特色的書房文化格外吸睛。原來的logo采用隸書，字體圓潤和諧，體現出古老的中華文化。

新logo，采用書法色彩更為濃重的楷體，運用楷書筆鋒的霸氣與書法的藝術內涵，書法講究慢與養心，正是其品牌理念的最佳體現，二者渾然一體。

（鬧中取靜的慢文化）

更換logo的背后是對品牌文化的深究，讓人們在快節奏的生活中找到平衡，注重身體健康。

（家有好面換過的logo）

與和府撈面相比，家有好面的起步要早一些，以“家傳”為品牌文化，強調用心，經過幾年的發展，logo也在變化。

第一代logo與和府撈面現在的相似，這種書法字體反而更能體現出文化內涵；第二代logo方框的搭配雖說能傳達出“家”概念，但現代快餐的意味更濃。

對于新logo，第一眼看到的人假如沒聽說過這一品牌，恐怕要花個幾分鐘才會認出這幾個字。雖說這logo利用直線與弧線體現出面條生與熟的兩種狀態，但是識別難度比較大，難以把品牌文化傳達清楚，這樣的logo只能停留在表面了。

（獨特的品牌文化才是品牌最好的廣告）

和府撈面的出現無疑成了家有好面的強勁對手，在相互競爭中，無論是節日活動還是新品推出，和府一直堅持著自己的品牌文化宣傳，宣傳海報與文案的制作都有自己的調性。

（家有好面蹭熱點的食品營銷）

家有好面面對競爭時卻顯得有些迷茫，甚至病急亂投醫，logo變化一事就體現出品牌運營團隊思路的紊亂。除此之外，新品已經弱化了面條類，更多的是菜品、糕點，甚至還打入月餅市場。

連平時的活動都有很多，更不用說節假日了，讓人眼花繚亂。沒有自己的品牌主線，似乎已經在競爭中迷失自我了。

老媽米線 VS 阿香米線

（老媽米線換過的logo）

老媽米線起源于創始人張萬俊對其母親的紀念，而其母親的餐館始于1923年，logo中母子的形象，正體現一種母愛。

后來logo改變，雖說現代感越來越強，但并沒讓人眼前一亮，紅白色的搭配正是快餐的特點，這也反映了當時老媽米線高層快速發展的真實寫照。

第三代logo在老媽米線4個字的字體上做了一些改變，但是整體的意思還并不明確。反應到品牌現狀是老媽米線近些年來在米線市場里的疲軟。

（阿香米線換過的logo）

阿香米線的產品特點在于“香”字，起初的logo中，帶有中式花紋的碗、碗上面的意象符號以及下面的拼音“a!xiang”，會讓路過的人不自覺的念出名字，被“香”所吸引，由視覺聯想轉化為味覺，從而誘發消費行動，這一logo的獨特性不言而喻。

（早期的阿香米線）

后來品牌對logo的改變，逐漸用符號代替圖形，?新logo以柔和、富有親和力的宋體，“米線”則設計成印章形式，搭配筷子挑起米線形成的圓圈“米”字圖形，整體形象更加簡潔、飽滿，使人很容易就能畫出來。

具有中國味道的同時，更加國際化，也透漏出阿香米線對于“高品質米線”的追求。這是一個進化的過程，是對品牌的提煉，足以可見阿香米線高層對品牌未來規劃和發展方向思路還是很明確的。

喜家德水餃 VS 大娘水餃

（喜家德水餃的新舊logo）

喜家德水餃的新logo把水餃擬人化，外形與餃子的特點統一為長條形，體現產品賣點，奔跑的餃子體現品牌對健康的追求，簡化的字體便于識別，新logo看上去更加清爽，強調自身的品牌風格。

（大娘水餃的新舊logo）

大娘水餃的新logo曾引起不少非議，雖說舊logo中大娘的形象略顯普通，但是卻與品牌更為貼切。品牌想朝著年輕化的方向發展是好事，但是勁卻用錯了地方。當時大娘水餃高層以為品牌年輕化吸引年輕人，換個logo就萬事大吉了。

這其實是品牌營銷意識薄弱的體現。

有意思的是，我們小編有一次寫文章時，看著大娘水餃的logo，多次把“大娘”寫成了“大嫂”，可見舊logo更加深入人心。

新大娘水餃logo設計的很好看，但是品牌logo設計不是搞藝術大賽。大娘水餃的品牌核心價值理念不清晰，在企業決策者沒有搞清楚品牌核心價值的情況下，為單純實現消費者的審美進行的品牌視覺更改只能以失敗告終。

小結

Logo是餐廳經營的一部分，是餐廳的輔助元素，但卻是品牌傳播不可或缺的，logo是依據品牌在不同時期的不同定位而改變的。

肯德基logo的演變

星巴克logo的演變

海底撈logo的改變

通過肯德基、星巴克以及海底撈的logo變化，我們可以看到logo改變的趨勢是：由繁到簡。

這是根據品牌發展戰略作出的調整。

簡單的logo能迎合更多人的審美，也利于品牌的傳播，逐漸演變為能代表品牌的價值符號，也是這個時代的特征。

餐飲logo如何越來越好？

最好的logo不是設計出來的，而是從品牌文化中提煉出來的。

餐飲品牌在長久的發展過程中，能給人留下深刻印象的還是最本質的味道，而不是logo，但是logo的存在便于讓消費者產生品牌記憶，具有傳播屬性。

近年來，隨著品牌換logo的熱潮，有些餐飲品牌把營業下滑歸咎于logo不夠引人注目，然后對其大動干戈，結果錢花了并沒有什么成效。因此，Logo并非一定要換。

什么情況下需要換logo

Logo太丑（或者原本沒有logo，想要做大品牌的）

品牌定位改變或轉型（肯德基的新品牌定位Kpro）

品牌老化（海底撈也換新logo）

品牌產生負面影響（星巴克第一代logo中的美人魚露出胸部和肚臍被認為有色情意味，第二代logo就把胸部和肚臍遮住了）

logo無法注冊（這種只能換logo）

餐飲換logo原則

改變要由內而外

一顆雞蛋，從里面打破是生命，從外面打破是食物。品牌的發展也是一樣，如果僅僅換個logo是沒有任何意義的，而是要從品牌自身的定位出發。

假如原來做的是大眾快餐，當看到年輕群體的消費市場，餐廳也把目標群體鎖定為年輕人，那么菜品口味、菜單設計、室內裝修風格、服務等都要迎合年輕人的喜好，最后，視情況而定logo是否也要更加年輕化。

如果內部依然是舊有的模式，只是把門頭logo換的時尚了一些，本質沒有發生變化，消費體驗產生落差只會越換越糟。

（真功夫的全新升級）

中式快餐連鎖巨頭真功夫認為，標準化的中式快餐已經不能滿足消費升級的時代需要，因而給中式快餐進行重新定義，針對年輕消費群體，追求“暢玩”的運動屬性。新logo李小龍的形象更加具有動感，字體改為英文有布局國際化之意，整個餐廳的改造也顯得更加休閑時尚。

優化代替更換

品牌在長期的發展成長過程中，會在消費者心中產生品牌記憶，這種記憶產生的過程是潛移默化的。這個品牌記憶一旦形成，就對品牌有了一種固化的認知。

倘若你的logo過于顛覆舊有的形象，就相當于是讓消費者重新認識你。不難發現，像麥當勞、星巴克這樣的國際餐飲大牌對logo的改變都是一點點在細節上進行優化，而不是換新面貌，更便于視覺上的傳播。

（黃記煌的logo升級）

黃記煌換logo一度成為餐飲界的新聞，新logo小黃鍋看起來更加年輕化。它的舊logo中運用中國傳統的花紋與印章元素，雖能體現中國特色，但是單看圖形，消費者并不知道是什么。

新logo改動稍大，尖尖的小黃鍋更有北方民族色彩，且一看就知道是“燜鍋”；但是下方的字依然采用舊logo的字體，便于消費者對品牌的嫁接，不至于看到后不認識。

能傳達出品牌屬性

Logo是品牌差異化的代表，它的存在除了品牌傳播之外，每個logo所承載的意義都是不同的，承載著不同的品牌文化，讓消費者看到之后能對品牌產生聯想。

（宴遇更換新logo）

宴遇的新logo可謂夠時尚了，但是假如我是第一次看到，除了我能認出它的名字，覺得有些小資之外，至于它是干什么的就不知道了，更不會想到是一家餐廳。

（吉野家的logo）

吉野家牛肉飯的牛角形圖案，據官方介紹說“牛角”周圍的繩狀是日本相撲冠軍“橫綱”的代表，象征著吉野家是冠軍級產品，并且由27粒米組成，代表飯。

雖說不是綠色，但總有一種中國清真餐廳的既視感，腦中浮現的是“清真拉面”四個字，畢竟對中國人來說，相撲并不熟悉，這是文化的隔閡，難以理解其想要傳達的品牌屬性。

弱化圖形，重文字

餐飲logo與其他行業的不同，它需要強辨識度來傳播。就如你與朋友約好去一家餐廳吃飯，而你的朋友并沒有聽說過該餐廳，你在向朋友介紹時是說“招牌像一只狗的火鍋店”，還是“××火鍋店”更便于朋友找到？

（大龍燚的logo升級）

圖形只是輔助，文字才是核心。大龍燚起初的logo過于圖形化，以至于消費者一度認為是“大龍火鍋”，對品牌傳播極為不利，后來則把圖形簡化，用文字來深化品牌印象。

（黃太吉的店招）

黃太吉雖說沒有興起時那么火了，但是仍有人認為還是有許多值得餐飲人學習的地方，比如logo。Logo的核心作用是識別與傳播，直接把漢字設計成logo，加之字體與顏色的設計元素，能很好的傳達出這些功能。

狗頭說

換logo相當于換臉，要事先對市場做一些調查，把握餐飲發展的風向；還要對成本進行核算，設計費、裝修費、服裝、餐具等各項都要與新logo配套升級，這些東西加起來是一筆不小的開支。因此，logo的更換要極為慎重，要在條件允許的情況下再考慮。

餐飲logo的改變大致有年輕化、時尚化、情感化、扁平化等幾種趨勢，無論你朝哪個趨勢改變，都不能背離logo的核心意義——用良好的視覺效果和創意為企業宣傳降低成本。

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