錢(qián)不多，想開(kāi)店，到底要怎么做預(yù)算？自己開(kāi)一家餐飲店，十萬(wàn)塊錢(qián)夠不夠？看完這篇文章相信你會(huì)有答案。

10萬(wàn)塊錢(qián)開(kāi)一家餐廳，可以不可以？

很顯然這是一個(gè)開(kāi)放性的問(wèn)題，答案可以有好多種。

如果你是在城中村里開(kāi)一個(gè)夜市攤，兩三萬(wàn)的預(yù)算就夠了；在商場(chǎng)中開(kāi)一家一百平左右的店，沒(méi)五六十萬(wàn)肯定是開(kāi)不起來(lái)的。

我給這個(gè)問(wèn)題加個(gè)定語(yǔ)來(lái)回答：在二線城市，十萬(wàn)塊錢(qián)的預(yù)算，如何開(kāi)一家有逼格的餐飲店。

首先咱們得捋一下開(kāi)一家店的主要支出都包含哪些方面。

一般來(lái)說(shuō)主要有六部分內(nèi)容： ?

• 一是房租和轉(zhuǎn)讓費(fèi)；

• 二是裝修和水電；

• 三是設(shè)備和原材料費(fèi)用；

• 四是人工成本；

• 五是宣傳營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用；

• 六是備用金和其他費(fèi)用。

總的預(yù)算只有十萬(wàn)塊錢(qián)，除去其他幾項(xiàng)的支出，租金和轉(zhuǎn)讓費(fèi)這塊的預(yù)算至多不能超過(guò)60%，即六萬(wàn)塊錢(qián)。在這個(gè)預(yù)算范圍內(nèi)，只能找個(gè)小面積的商鋪。

目前二線城市的最低租金大約在100元/平米左右，交租方式基本上都是一年一交或者半年一交。由此推算，店面面積只能鎖定30-60平，能接受的租金范圍大概就在4000-10000。

如果還有轉(zhuǎn)讓費(fèi)的話，那么租金范圍就只能控制在4000-8000元，也只能接受1-2萬(wàn)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)。

以此條件來(lái)看，繁華商圈肯定是不行的，二流商圈基本上也很難，基本上只能找繁華地段周邊的巷子，或者是比較繁華的城中村和城鄉(xiāng)結(jié)合處。

地方確定好了，下一步就是裝修水電，能分在這塊的預(yù)算大約為一萬(wàn)五到兩萬(wàn)。

三四十平的店面，兩萬(wàn)多的裝修費(fèi)，基本上是完全可以拿下的。但是如果想做得有逼格，那就得多費(fèi)點(diǎn)心思了。

裝修包括水、電、通風(fēng)、排煙、頂、墻壁、地面、廚房等，想省錢(qián)就得自己設(shè)計(jì)，把每一塊都細(xì)分出來(lái)，能自己搞定的就自己搞定，自己搞不定的就找朋友或者熟人幫忙，再搞不定的就去找專(zhuān)業(yè)工人來(lái)操作。

按照這個(gè)預(yù)算找裝修公司做基本不大可能，就算有能接的質(zhì)量肯定也沒(méi)法保證。裝修這塊的訣竅就是能簡(jiǎn)單化的盡量不要復(fù)雜化。

例如，墻上能刷乳膠漆的就不要用壁紙，能做墻繪的就不要搞裝飾墻，能多貼海報(bào)廣告的就多貼，盡量減少需要處理的面積。

總而言之，用最少的錢(qián)，辦最多的事，所謂的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)問(wèn)就在這里體現(xiàn)。

再說(shuō)設(shè)備和原料，能分給這塊的預(yù)算大概也就一萬(wàn)塊錢(qián)。

廚房里需要的無(wú)非是灶具、操作臺(tái)、鍋碗瓢盆、冰箱、水池貨架等，廚房設(shè)備要買(mǎi)質(zhì)量比較好的，實(shí)用、耐用就等于省錢(qián)，原材料準(zhǔn)備一周到半個(gè)月就足夠。

如果開(kāi)一家小店，最好自己懂產(chǎn)品，這樣人工就省下來(lái)了。如果還需要招人，就考慮人工費(fèi)怎么解決。在餐廳的初創(chuàng)期，親戚朋友大多成為了服務(wù)人員的首選。

廣告比較簡(jiǎn)單，多點(diǎn)餐燈箱、菜單制作、宣傳海報(bào)之類(lèi)，花不了太多錢(qián)。

如果一家小店預(yù)算少又想做出風(fēng)格，那么建議在這塊可以多下一些功夫。

最后還有一部分錢(qián)是留著備用的，包括其他一些日常開(kāi)支，比如辦理證件、安裝網(wǎng)線電話等。弄完這些，差不多一家小店也就開(kāi)起來(lái)了。

當(dāng)然，上述所說(shuō)的僅僅只是開(kāi)店這一步的費(fèi)用規(guī)劃，在實(shí)際開(kāi)店過(guò)程中可能還有其他的開(kāi)支。如果預(yù)算非常緊缺的話，在每一部分都要遵循能省則省的原則。

例如交租方式先按月付談，月付不可行再談三個(gè)月一付，三個(gè)月不行再談半年一付，這樣就有更多的資金周轉(zhuǎn)了。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，開(kāi)一家店，省只是一方面，更重要的是如何把產(chǎn)品做好，盡快地讓生意步入正軌，開(kāi)始盈利。做生意的成功訣竅，總結(jié)起來(lái)也就四個(gè)字：開(kāi)源節(jié)流。