一家餐廳，首先吸引你的是什么？店招？門頭？餐廳的整體設計風格直接關系到你生意的好壞。行走在中國的各大商場，很容易被各式各樣的餐廳吸引住視線，它們都帶有自己的裝飾風格，或現代，或溫馨，或文藝……

這些餐廳的裝修往往別具一格，讓路人忍不住停下腳步進去一探究竟。

不論規模大小，經營餐廳就是在經營品牌，風格就是你最強大的市場優勢。本案通過形象鮮明的餐廳設計，成為高人氣徽菜餐廳。

一、高人氣風格餐廳設計必須要找到文化的根

一家讓你愿意一去再去的風格餐廳，必定是具有文化的根。從它的空間設計，你就能很明顯地感受到徽州文化。

徽州文化是一個極具地方特色的區域文化，其內容廣博、深邃，被譽為是后期中國封建社會的典型標本。徽菜北宋年間發端于歙縣，是全國八大菜系之一。徽菜選料精良，制作考究，尤其注重原料的產地、季節、鮮度、部位、品種等，使徽菜的風味更加鮮明。

徽派建筑又稱徽州建筑，是中國傳統建筑最重要的流派“皖派建筑”之一分支系列，徽派建筑作為徽文化的重要組成部分，歷來為中外建筑大師所推崇. 徽派建筑講究規格禮數，官商亦有別。除脫富麗堂皇的徽商巨賈之家外，小戶人家的民居亦不乏雅致與講究。 徽派建筑集徽州山川風景之靈氣，融中國風俗文化之精華，風格獨特，結構嚴謹，雕鏤精湛，不論是村鎮規劃構思，還是平面及空間處理、建筑雕刻藝術的綜合運用都充分體現了鮮明的地方特色。尤以民居、祠堂和牌坊最為典型. 將皖南徽派院落局部還原到一個現代的shopping mall，是它的最大特色。

黑白輝映的馬頭墻，讓人得到一種明朗素雅和層次分明的韻律美的享受。亦恰如其分地體現了徽州文化，突出了它的徽菜品類屬性。

二、餐廳設計巧用隔斷，虛實相生

餐廳墻體界面設計，餐廳墻面分割不同的空間包括餐廳空間墻體、不同家具陳設的立面、裝飾造型擺件以及裝飾材料的運用，空間氛圍的營造上虛實結合。

虛實是中式設計重視的又一個觀念，典型的中式空間講究“隔斷”，而這種隔斷，目的并不在于要把空間切斷，而是一個過渡、一個提醒，常常“隔而不斷”。

設計師在黟縣民間收集了老建筑拆除余留的格柵門板，清理修復但保持原有年代的色澤。用方通加以固定，形成屏風式隔斷，既滿足了就餐空間的私密需求又隔而不斷，使整體空間完整，通透還有很強的裝飾性。

徽州建筑大門，均配有門樓(規模稍小一些的稱為門罩)，主要作用是防止雨水順墻而下濺到門上。

一般農家的門罩較為簡單，在離門框上部少許的位置，用水磨磚砌出向外挑的檐腳，頂上覆瓦，并刻一些簡單的裝飾。

富家門樓十分講究，多有磚雕或石雕裝潢，此項工藝裝修施工人員無法完成，于是設計師從黃山請來民間工匠，運送當地磚瓦至現場施工，手繪裝飾線條，再進行做舊效果，繼而在餐廳內完美呈現一面徽派建筑的立面造型。

三、餐廳燈光設計吻合餐廳風格定位

色彩和燈光在任何餐飲空間設計中都占了一定的地位，光線的強度對調節氣氛、劃分空間起到了不容小覷的作用。現代餐飲空間更是如此！餐廳不同的空間，如餐桌、門面、窗邊座位……對燈光都是有不同要求的。

在本案設計中，首先確定了整體空間的色彩基調，選擇沉穩的黑、灰色調為主，突顯徽菜餐廳的風格定位，整體空間氛圍更為自然古樸、沉穩寧靜。在針對不同的餐廳空間的不同區域來分配局部色調空間色彩達到和諧統一、舒適協調。

所以一個具備獨特性的餐飲空間應該是和自身的定位相匹配的。設計本身沒有好壞，合適的設計才是最重要的。

四、后廚空間設計讓后廚忙而不亂，提高空間利用率

開敞式明檔使傳統式廚房完全袒露在食客眼前，廚師忙碌有序的操作，烹飪升騰的鍋氣都是場景的一部分。

后廚大量的鍋碗盛具，各式調料及備料都需要設計師在立體收納空間上仔細考量，充分利用每一寸面積。

五、餐廳空間軟裝要讓顧客有記憶點

在餐廳裝修中除了對其硬裝需要重視外，餐廳的軟裝也是不容小覷的存在，一個的餐廳的軟裝是顧客能夠第一眼看到的裝修效果，所以現在的餐廳軟裝已經成為了整個餐廳裝修中的重點。

空間裝飾選擇的裝飾物品需要與整個餐廳的特色相互協調，將餐廳所蘊含的人文情懷恰當的表達出來。

定制的家具，木骨架紗布燈飾、設計師將黃山迎客松、徽派建筑，徽劇人物融入一個圖形，形成一個超級符號，加深消費者對品牌的記憶和認知。平面設計結合專門定制的飾品相互統一都提升空間的藝術感染力和文化氣氛。