“全球智慧，中國模式”海外教授與國內一線餐飲大咖碰撞出哪些火花？
博覽餐飲 · 2017-06-15 09:59:14 來源：紅餐網 2163
博覽餐飲攜手全球餐飲酒店管理專業的世界頂尖名校共同推出的“首屆國際商學院領導力研究課程（連鎖餐飲方向）”
于2017年6月2日在北京北大博雅國際酒店大學堂2號廳圓滿落幕。
此次課程持續四天，由歐洲管理領域的專家和教授，與30多位國內頂尖餐飲企業領導人共同探討學習。
課程分為三個模塊：
? 領導力模塊
? 美食學模塊
? 餐飲行業發展趨勢模型
IDIE模型
IDIE模型是領導力模塊的其中一個，可以適用于個人對于工作進程的復盤，也可以適用于一個企業對于公司戰略推進的復盤。
運用這個模型，對個體、團隊或整個企業的行為進行反思，我們的行為、效果、目標是否達成一致？應該如何改進？
識別五種領導力風格
領導力風格的區分，可以讓管理者明確自己的領導風格，從而在以后的管理工作上更系統、有條理。
也可以幫助管理者在企業發展的不同階段，轉變領導力風格，去適應某一階段企業發展的內部需要。
美食風味3D模型
美食風味3D模型，幫助我們科學系統的去分析一個食品的風味，在菜品口味研究和新菜單的研發中非常有幫助。
餐飲發展金字塔模型
每一家餐廳在發展上都會經歷不同的層面，從第一層向第五層不斷地發展壯大。
現如今全球餐飲發展的大趨勢是產品價值提升，同時價格降低。
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