-
-
中华餐饮业的鄙视链，很有可能全部弄反了
在中国的餐饮行业里，有一个非常奇怪的现象。做中餐的，往往瞧不起做快餐的；做连锁的，瞧不起做加盟的；做堂食的，瞧不起做外卖的。
-
-
-
-
那些有名的餐厅店名是怎么来的？
名字里有几个意思？如果是餐厅名字，估计就有的说了，给餐厅起名就和给小孩起名字一样，你想要一个完美的名字，表现概念、品牌，并且鹤立鸡群。
-
“不要葱、不要香菜”背后……你思考过“定制”这件事吗？
一个煎饼果子摊边，你可以选择是否添加蛋、辣酱、香菜、火腿肠；一个街头盖浇饭小馆子里，你可以让老板多上一份肉或者多打点米饭。小吃店是定制化这个时髦名词的雏形。
-
-
必胜客复苏遇挫 百胜中国下一步如何出招实现“翻盘”？
对于在今年3月正式出任百胜中国CEO的屈翠容(Joey Wat)来说，需要证明她“翻盘”能力的时候又到了。此前，她曾经成功带领肯德基在华打了业绩翻身仗。
-
