主打老北京風味！海底撈旗下副牌“撈寶街”全國首店正式開業
紅餐編輯部 · 2025-10-13 17:31:12 來源：紅餐網 1207
海底撈再推火鍋副牌。
近日，海底撈旗下的火鍋品牌“撈寶街”全國首店在長春摩天活力城正式開業。與海底撈傳統的川味火鍋不同，該門店主打老北京風味的銅鍋涮肉。
△圖片來源：小紅書賬號“撈寶街長春一店”
實際上，早在今年8月，“撈寶街”全國首店開始圍擋時，就曾引起行業對海底撈布局銅鍋涮肉的討論。彼時不少人認為，撈寶街是海底撈在火鍋細分賽道上，圍繞地域特色的又一次重要布局。
大眾點評顯示，撈寶街的人均消費在100元左右。其點餐小程序顯示，葷菜價格區間在14元至88元之間，山野胡蘿卜橙、糖葫蘆山茶等6款手作飲品則均定價12.9元。從消費價格來看，撈寶街整體的人均定價與海底撈相差不大。
但是，在產品層面，撈寶街在保留海底撈核心品類的同時，明顯融入了鮮明的老北京特色。具體來看，撈寶街門店的菜品SKU約有90款，涵蓋了鮮切牛羊、葷菜、素菜、燒烤、涼鹵菜、主食小吃、手作飲品等。值得一提的是，菜單中還包含老北京爆肚、手工糖餅等多款地方特色小吃。
而在門店消費場景的營造上，撈寶街還將老北京風情進行了很好的融合。據不少前往打卡的消費者在社交平臺上反饋，撈寶街門店的整個餐飲區由LED屏環繞，畫面由一幅描繪京城古建的數字長卷徐徐展開，燈光也會隨著畫面內容變化，模擬出春夏秋冬的四季流轉效果，營造出沉浸式的老北京風情的用餐氛圍。
△圖片來源：小紅書截圖
此外，撈寶街門店工作人員向紅餐網表示，他們店每日午間12點至14點，都會安排駐唱歌手現場演繹國風歌曲；到了傍晚五點半，則有京劇演員們進行兩小時《梨花頌》《貴妃醉酒》等曲目的京劇表演。
隨著撈寶街首家門店的開出，另據門店工作人員透露，品牌后期或許會布局更多門店。海底撈這一新副牌后續將如何發展，紅餐網將持續保持關注。
作者：紅餐網鄭穎；編輯：李唐
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