張蘭、汪小菲母子的一舉一動一直備受關注。

5月27日，汪小菲在社交平臺上曬出結婚證，表示與Mandy正式登記結婚。汪小菲的母親、“俏江南”創始人張蘭自然沒有缺席這一重要時刻。當天，張蘭在抖音直播間內賣喜糖，唱情歌高舉大紅喜，彈幕也不斷打出“恭喜汪小菲新婚”等字樣刷屏。

2022年11月，汪小菲與大S因為離婚糾紛頻上熱搜，無數網友涌進張蘭直播間吃瓜。

此后，張蘭在直播間憑借娛樂八卦成功出圈，也因此獲得不少網友的好感，成功將直播間的流量轉化成銷量。張蘭酸辣粉和餐飲品牌“麻六記”因此走紅，曾創下3天銷售額接近6000萬元的銷售記錄。

在失去俏江南的控制權后，張蘭昔日成功企業家的光環早已不復存在，甚至多次身陷“破產”“被逮捕”的傳聞。

盡管如此，張蘭和汪小菲仍然在努力重新構建自己的商業版圖，依靠此前在俏江南時期的積累，創建了川菜品牌“麻六記”和粵菜品牌“粵洱堂”。與此同時，母子倆還抓住了流量密碼，多次現身直播間，為上述兩個品牌帶貨。

張蘭直播間熱度下滑

在走紅后，麻六記的熱度遲遲不減，不僅酸辣粉等產品一直處于爆單狀態，線下門店也時常大排長隊。張蘭、汪小菲所到之處，都會引發粉絲和消費者的圍觀。

但如今，張蘭直播間的流量和熱度下滑明顯。

巔峰時期，張蘭抖音號“張蘭·俏生活”單日漲粉數曾超百萬，每日銷售額達上千萬。但從2023年以來，張蘭直播間開始掉粉，熱度回落。飛瓜數據顯示，截至今年5月26日，張蘭抖音號粉絲數量為821.68萬，近1個月減少4.5萬。而在2023年3月，張蘭抖音號還有超過900萬粉絲。

銷售額方面，近一個月，張蘭抖音號銷售額為1000萬-2500萬元，場均銷售額10萬-25萬元。而在2023年的前3個月，張蘭抖音號銷售額超過2億元，近1個月的銷售額為4000萬元。

作為與張蘭直播間深度綁定的品牌，張蘭的熱度也一定程度影響著麻六記的市場表現。

公開資料顯示，麻六記成立于2020年，是一個主打傳統川菜的餐飲品牌，旗下招牌菜品包括毛血旺、辣子雞、水煮魚等，人均消費在110-120元。天眼查信息顯示，麻六記的運營主體公司是“北京麻六記餐飲管理有限公司”，成立于2020年8月，注冊資本800萬，汪小菲是該公司的董事。

圖片來源于天眼查截圖

根據麻六記官方微信公眾號于2023年10月披露的信息，麻六記全國共有線下門店29家，遍布北京、上海、廣州、杭州、西安等多個城市。2023年3月，汪小菲曾透露，麻六記的線上業務營收約為線下門店營收的3-5倍。

但市場對麻六記的反饋并不理想。美團（03690.HK）外賣顯示，麻六記在上海、廣州的多家門店評分都在4.2分左右，有網友吐槽其“味道與知名度并不匹配”。

圖片來源于美團外賣

源媒匯也注意到，2023年8月，麻六記在廣州的首家門店開業時，張蘭、汪小菲曾現身剪裁，門店外的消費者也在大排長隊，但目前該門店已經很少出現排隊等位的情況。

“麻六記”何時圓上市夢？

因多年前與歐洲私募公司CVC Capital Partners(下稱“CVC”)的股權之爭而痛失俏江南的控制權后，張蘭一直沒有忘記自己的餐飲夢，麻六記就扮演著這樣一個角色。

2023年末，彭博社引述消息人士報道稱，麻六記正在考慮于2024年在香港進行IPO，這一消息再次引發了市場對于張蘭母子的關注。

在麻六記被曝出上市消息之前，張蘭也曾在直播間表示：“我就得爭口氣幫你們上個市，圓了這個夢，咱要重新站起來，而且站得更漂亮！”

盡管擁有俏江南此前在供應鏈等方面的積累作為家底，以及張蘭、汪小菲母子的流量與IP，但麻六記的護城河并不深。

相比其他規模化連鎖餐飲品牌，麻六記29家線下門店的體量并不大，占大頭的線上業務產品也主要以酸辣粉為主，品類較為單一，且依賴代工模式。

圖片來源于淘寶截圖

上市計劃之外，張蘭還面臨著不小的債務危機。

2023年3月，市場傳出張蘭被曝拖欠CVC1.42億美元（約合人民幣9.8億元）及其利息，以及海外家族信托也被擊穿的消息。彼時，在接受騰訊（00700.HK）深網采訪時，張蘭表示，由于此前一位和自己合作過的律師為CVC資本提供了一個信件，證明其家族信托的控制人是張蘭，導致信托被擊穿，自己也因此身負9.8億元外債。

“這個信件對我而言是致命的。”張蘭說。

張蘭雖表示將向相關法院起訴，而一旦最終在與CVC的訴訟中敗訴，9.8億元的欠債對于張蘭來說，想要快速償還也并非易事。

按照近一個月張蘭抖音賬號每天平均直播4場，單場直播接近10萬-25萬元的銷售額計算，想要實現9.8億元的銷售額，至少需要在980天內進行3920場直播。而如果要實現9.8億元的凈利潤，這一過程則將更加漫長。

總體來看，張蘭直播間熱度下滑是不爭的事實，但其個人IP與流量，卻是消費者和粉絲能否有意愿為麻六記買單的關鍵。而僅僅依靠張蘭、汪小菲母子的光環，麻六記的上市之路也不一定能夠走得長遠。

本文轉載自源媒匯，作者 | 王言