新茶飲市場迎來了新品和營銷的高峰期。

臨近暑期檔，新茶飲市場迎來了新品和營銷的高峰期。

2025年6月，壹覽商業(yè)長期跟蹤的26間新式茶飲連鎖品牌共新開門店2120間，同比則下滑27.55%。

盡管單月新增門店數(shù)有所回落，但行業(yè)累計門店總數(shù)已達(dá)11,6978間，較五月增加3697間。

5月，茶飲行業(yè)迎來旺季，共有18個品牌開店數(shù)較4月有所增長，但6月行業(yè)情況卻不樂觀，截至目前數(shù)據(jù)，僅樂樂茶一間開店數(shù)較上月增長。

蜜雪冰城仍以875間新增門店穩(wěn)居榜首，雖較5月的1352間有所減少，但現(xiàn)存門店38938間，體量優(yōu)勢顯著。古茗6月新增門店437間，同比激增283.33%，現(xiàn)存門店10968間，坐穩(wěn)行業(yè)第二名，與第三梯隊拉開差距。第三名則是霸王茶姬和甜啦啦，6月新增門店均為91間，前者環(huán)比略有下降，后者環(huán)比下降54.27%。

除此之外，益禾堂、爺爺不泡茶、茉莉奶白6月新開門店也處前列，分別開出新店82、81、81間，其中爺爺不泡茶同比增長52.83%、一如既往的保持?jǐn)U張態(tài)勢；茉莉奶白同比增長35%。

值得注意的是，滬上阿姨、書亦燒仙草、檸季手打檸檬茶等品牌的開店較為積極，6月分別新開門店69、45、39間。茉酸奶、檸檬向右等區(qū)域品牌也呈現(xiàn)出增長態(tài)勢，6月新開門店21、7間，同比增長分別為50%和40%。高端品牌持續(xù)保守，喜茶和奈雪的茶6月各新增4間門店，開店策略依舊謹(jǐn)慎，聚焦單店模型優(yōu)化。

進(jìn)入2025年6月，新茶飲頭部五大品牌的門店擴(kuò)張呈現(xiàn)出更加分化的格局。位居茶飲第二梯隊的古茗在過去一年中門店數(shù)量呈現(xiàn)較為穩(wěn)定的增長態(tài)勢，尤其今年上半年門店數(shù)量持續(xù)上升且波動較小，自5月門店破萬后，6月持續(xù)擴(kuò)張，現(xiàn)存門店數(shù)達(dá)10968間。

相比之下，茶百道仍面臨著門店收縮的壓力。此前茶百道門店數(shù)量增長較為平緩，整體處于穩(wěn)定狀態(tài)，后期出現(xiàn)小幅度的回落。今年3月門店總量卻較2月下降5.94%，后續(xù)增長持續(xù)放緩，6月新開門店數(shù)量56間，同比下降69.73%，門店總數(shù)較一年前減少656間。

滬上阿姨門店數(shù)量基本與茶百道持平，門店數(shù)量增長卻相較于茶百道更加平穩(wěn)，6月新增門店69間，一年之內(nèi)門店總量增加157間，整體處于上升趨勢。霸王茶姬和益禾堂仍保持穩(wěn)定增長節(jié)奏，6月新增門店分別為91間和82間。

產(chǎn)品層面6月上新總量依然維持高位。據(jù)茶咖觀察數(shù)據(jù)，26個品牌共上新約124款SKU，較5月多出19款。其中茶百道、coco都可、檸檬向右均推出9款SKU，是 6月上新最多的品牌。滬上阿姨、奈雪的茶、1點(diǎn)點(diǎn)緊隨其后，上新7款SKU。

果茶類新品的推出再次掀起了一股“搶鮮”熱潮。包括水蜜桃和黃桃在內(nèi)的桃系飲品依舊穩(wěn)坐“頂流”位置，包括古茗、茶百道、書亦燒仙草在內(nèi)的9個品牌紛紛推出了以水蜜桃和黃桃為特色的新品。水蜜桃以其清甜的口感和廣泛的茶底適配性，一直以來都是茶飲品牌在夏季推出新品時的首選。

緊隨其后的是莓果類。包括樂樂茶、奈雪的茶、1點(diǎn)點(diǎn)、益禾堂、茉酸奶在內(nèi)的5個品牌推出莓果系列新品，主要選用藍(lán)莓、桑葚等水果打造復(fù)合口味以消費(fèi)者對新鮮口味的探索需求。

此外，茶百道、霸王茶姬、coco都可、茶話弄在內(nèi)的4個品牌推出荔枝系列新品。荔枝為夏季應(yīng)季時令水果，上市時間相對較短，荔枝系列能夠滿足消費(fèi)者嘗鮮需求。西瓜和哈密瓜系列也因夏季應(yīng)季備受推崇，3個品牌紛紛推出瓜類新品。

值得關(guān)注的是，越來越多的品牌正逐漸將目光投向小眾原料的開發(fā)中。例如包括爺爺不泡茶、喜茶、林里手打檸檬茶在內(nèi)的3個品牌均推出黃皮系列茶飲。黃皮是一種南方特有的水果，果皮為黃色或深黃色，大小接近圣女果，其口感“初服清奇，細(xì)品甘爽”，屬著名的“嶺南佳果”之一，黃皮作為南方特色水果，其在茶飲中的應(yīng)用可以增加產(chǎn)品的地域特色。

7分甜則在繼喜茶、茶百道之后推出西南地區(qū)特色“木姜子”系列；果蔬賽道的喜茶推出山姆限定的瓶裝果蔬汁飲料、益禾堂推出胡蘿卜系列；爺爺不泡茶推出“以花入茶”的梔子系列均呈現(xiàn)出茶飲品牌的小眾化探索。

6月臨近暑期，新茶飲市場迎來新品和營銷的高峰期。聯(lián)名合作數(shù)量顯著增加，共有14個品牌推出聯(lián)名活動，較5月增長近兩倍。“明星破圈+達(dá)人種草”依舊是茶飲營銷擅用的組合拳。本月共有7個品牌進(jìn)行明星或KOL合作，通過官宣代言、產(chǎn)品推廣、線下打卡等形式宣傳其新品。

在聯(lián)名數(shù)量攀升的同時，將茶飲與文化IP綁定，宣傳國間非遺文化，品牌合作的深度與文化附加值也同步升級。茶顏悅色與蘇州絲綢博物館聯(lián)動推出畫報和絲綢折光卡；霸王茶姬聯(lián)動泉州海外交通史博物館打造紅茶博物館、推出非遺城市主題杯等，通過“文化+消費(fèi)”場景聯(lián)動，實現(xiàn)品牌調(diào)性與地方文旅資源的雙向賦能。

整體來看，6月新茶飲已進(jìn)入“精耕期”，品牌不再依賴單一爆款邏輯，而是通過文化賦能、場景滲透等組合營銷策略，形成將單一的流量獲取轉(zhuǎn)變?yōu)閮r值沉淀的完整鏈路。

本文轉(zhuǎn)自：茶咖觀察；作者：尹瑩