國內現磨咖啡的競爭正在愈演愈烈。

近日，現磨咖啡品牌幸運咖官宣青年演員、歌手王俊凱成為其全球品牌代言人，雙方將攜手合作，傳遞幸運，致力于將高質平價的咖啡帶給廣大消費者。

好消息不僅如此，日前，幸運咖宣布，截至10月31日其全國門店數量突破4000家，其中，河南門店超過1000 家。

據窄門餐眼數據顯示，截至今年9月，幸運咖的門店數量約2900家。也就是說，近兩個月的時間里，幸運咖的門店數量增加了1000多家。那么，找到擴張節奏的幸運咖，能否成為咖啡界的“蜜雪冰城”呢？

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咖啡市場，大有可為

近年來，現磨咖啡在中國市場的發展可謂迅猛。

10月25日，世界中餐業聯合會攜手黑峪投資共同發布了《中國咖啡產業報告2024》。報告顯示，現磨咖啡的市場規模已超過1200億元，整個咖啡產業的總體規模更是達到了1500億元。據預測，到2025年，中國咖啡市場規模將達1萬億元，現磨咖啡的市場份額將從目前的不到40%激增至超過80%

根據數據顯示，截至2024年第三季度末，瑞幸咖啡門店總數達到21343家，其中自營門店13936家，聯營門店的數量為7407家，凈新增門店1382家。

無獨有偶，在10月22日 ，庫迪宣布其全球門店突破一萬家，并宣布將開啟“觸手可及”計劃，將實現2025年底門店總數5萬家的目標。

也就是說，庫迪計劃在近一年的時間內，將新增4萬家門店。根據庫迪的計劃，其新增門店將會開美宜佳、華萊士、蘇寧易購等合作伙伴的內部。是對其今年5月份啟動的“店中店”模式的延續和加碼。

至此，根據窄門餐眼數據，在咖啡行業，除了兩家萬店品牌，星巴克中國擁有8282家門店，幸運咖門店數量剛剛突破4000家，滬上阿姨旗下咖啡品牌滬咖的門店數量為1907家。Manner Coffee門店數量為1479家，NOWWA挪瓦咖啡1168家。其他品牌的門店數量均未突破1000家，中國咖啡市場，仍然大有可為。

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平價咖啡的戰火，方興未艾

今年以來，隨著9.9活動的縮水，瑞幸已經逐漸擺脫了與庫迪咖啡的低價競爭。憑借超過兩萬家線下門店，瑞幸咖啡在2024年第三季度總收入達到101.81億元，同比增速高達41.4%，首次單季凈收入破百億，創歷史新高。

而在今年9月，布萊恩·尼科爾（Brian Niccol）成為星巴克CEO后，提出了一系列回歸“社區咖啡館”的舉措，星巴克也正在逃離價格戰。

與此同時，庫迪咖啡卻在反其道而行之。“9.9的戰略至少還要持續3年。”近期，庫迪咖啡首席策略官李穎波表示。一邊開啟瘋狂加密的開店計劃，一邊延續低價戰略，其目的還是快速搶占市場份額。

此外，新茶飲品牌也在布局咖啡賽道。今年9月，滬上阿姨旗下品牌“滬咖”宣布開放加盟。而古茗的咖啡產品已上線旗下超2000家門店。茶百道同樣推出了咖啡子品牌“咖灰”，喜茶推出茶咖品牌“喜鵲咖”，茶顏悅色推出咖啡子品牌鴛央咖啡。蜜雪冰城也在加速旗下現磨咖啡品牌幸運咖的擴張。

今年6月，蜜雪冰城旗下現磨咖啡品牌幸運咖推出“6.6幸運季”活動，除個別產品外，全場6塊6封頂，進一步降低了現磨咖啡的消費門檻。通過“6塊6”促銷活動的常態化以及暑假旺季的助力，使得幸運咖在8月份的全國平均日營業額同比實現了超過15%的提升。從9.9到8.8，再到6.6，國內現磨咖啡的競爭正在愈演愈烈。

03

背靠大樹，加速擴張

幸運咖，成立于2017年，此前一直沒有取得很好的發展，據窄門餐眼數據顯示，截至今年9月，幸運咖的門店數量約2900家。

自6月開始，幸運咖推出“6.6幸運季”活動，幸運咖的品牌聲量得到增長，吸引了大量加盟商和消費者。同時，借助蜜雪冰城全球供應鏈的采購優勢，幸運咖和蜜雪冰城共享咖啡豆進口貨源，讓幸運咖的價格優勢進一步加強，推動了幸運咖在近期的快速擴張。11月7日，幸運咖宣布，截至10月31日幸運咖全國門店數量突破4000家。其中，河南門店超過1000 家。并且在10月舉行的運營部門四季度動員大會上，幸運咖計劃到年底將門店數拓至5000 家。

據內部人士透露，自今年起，幸運咖與蜜雪冰城的供應鏈正逐步實現整合。在今年8月，蜜雪冰城向幸運咖開放了蘭州倉，此舉使得青海及其他地區門店的配送時間縮短了一半，為幸運咖帶來了顯著的成本優勢。

瑞幸咖啡聯合創始人郭謹一曾表示咖啡供應鏈是瑞幸咖啡的護城河和競爭壁壘。而庫迪咖啡首席策略官李穎波也表示，將2025年門店數目標從2萬提高至5萬的首要原因是兩大供應鏈基地的投產。供應鏈是茶飲行業中關鍵的競爭優勢。

眾所周知，蜜雪冰城在河南、重慶、廣西、安徽、海南等五個省份建立了生產基地，涵蓋采購、生產、物流、研發和品控，實現了核心原料的完全自產。其配送網絡覆蓋了中國300個地級市、1700個縣城和3100個鄉鎮，由27個分布在不同省份的倉庫組成。截至2023年9月30日，蜜雪集團在超過90%的縣級行政區劃實現了12小時內配送。

極致的低價戰略和強大的供應鏈優勢，是幸運咖快速擴張的底氣。而聯名品牌代言人，提高了幸運咖的品牌關注度和影響力。現磨咖啡賽道戰火的持續，也給幸運咖帶來了發展的機遇。但是，當咖啡賽道戰況加劇，幸運咖能不能持續穩定地擴張，成為另一個“蜜雪冰城”，仍存在不確定性。

本文轉載自新餐考，主筆 · 餐考君