霞光智庫(kù)讀懂出海欄目邀請(qǐng)到廣州璽致網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長(zhǎng)、國(guó)內(nèi)著名食品飲料專家朱丹蓬，以及國(guó)內(nèi)知名茶飲品牌甜啦啦聯(lián)合創(chuàng)始人許周，一同探討東南亞茶飲的破局之道。

霞光智庫(kù)劉晨宇：今天的話題是東南亞茶飲破局之道，主要面向已經(jīng)或準(zhǔn)備出海東南亞的茶飲人。為什么會(huì)聚焦到東南亞？我們之前做東南亞餐飲研究的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，東南亞作為全球華人占比最高的海外市場(chǎng)，飲食文化和口味偏好與國(guó)內(nèi)趨同性相對(duì)較高，外加?xùn)|南亞與中國(guó)地理位置接近，因此是中國(guó)餐飲品牌出海的利基市場(chǎng)。

霞光智庫(kù)劉晨宇：公開(kāi)數(shù)據(jù)也是這樣佐證的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)餐飲企業(yè)中50%以上都會(huì)優(yōu)先選擇亞洲作為出海首站，其中又有接近40%的品牌將東南亞作為優(yōu)先布局的市場(chǎng)。因此，無(wú)論是內(nèi)外動(dòng)因，東南亞都是中國(guó)茶飲品牌出海的首要的目標(biāo)市場(chǎng)。

霞光智庫(kù)劉晨宇：我們今天邀請(qǐng)到了跟茶飲密切相關(guān)的兩位專家，一位是廣州璽致網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長(zhǎng)，同時(shí)也是國(guó)內(nèi)著名食品飲料專家朱丹蓬老師，另一位是國(guó)內(nèi)知名茶飲品牌甜啦啦聯(lián)合創(chuàng)始人許周許總，大家一起圍繞東南亞茶飲如何破局這個(gè)話題深入展開(kāi)探討。話題主要涉及幾個(gè)核心要點(diǎn)，一是東南亞茶飲營(yíng)商環(huán)境以及中國(guó)茶飲品牌出海東南亞的核心驅(qū)動(dòng)要素，二是中國(guó)茶飲品牌出海東南亞主要的路徑方法以及業(yè)務(wù)布局和策略打法，三是在當(dāng)前東南亞茶飲的激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局下，中國(guó)茶飲品牌將如何進(jìn)行差異化突圍？

霞光智庫(kù)劉晨宇：首先探討一下當(dāng)前東南亞茶飲的市場(chǎng)環(huán)境。東南亞茶飲主要分為哪幾種類型，比如臺(tái)式或泰式奶茶、水果茶、新式茶飲等？?jī)r(jià)格梯度是怎樣的？客單會(huì)比國(guó)內(nèi)高一些嗎？

甜啦啦許周：甜啦啦2023年10月出海，第一站選擇印度尼西亞雅加達(dá)，后期進(jìn)入菲律賓和柬埔寨。首選印尼跟很多同行想法類似，主要是因?yàn)橛∧崛丝诨鶖?shù)大且華人較多。后續(xù)我們也做了一些市場(chǎng)調(diào)研，中國(guó)臺(tái)灣品牌去東南亞時(shí)間較早，所以東南亞早期多為臺(tái)式包括泰式奶茶。甜啦啦進(jìn)入東南亞相當(dāng)于新式茶飲，蜜雪冰城更早一些，在印尼目前大概有2600家門店，越南大概1300家，是中國(guó)出海最成功也是海外門店數(shù)量最多的中國(guó)茶飲品牌，包括霸王茶姬也在印尼開(kāi)店，所以之前可能以臺(tái)式奶茶和泰式奶茶為主，中國(guó)大陸品牌進(jìn)入相當(dāng)于把水果茶和新式茶飲引入到了東南亞市場(chǎng)，比如芒果、榴蓮，包括國(guó)內(nèi)一些暢銷的鮮果茶。我看霸王茶姬在東南亞重金做原葉鮮奶茶，期待國(guó)內(nèi)銷量比較好的鮮奶茶也能夠在東南亞打出一番天地。

霞光智庫(kù)劉晨宇：是否可以理解為東南亞茶飲品類的更迭基本上也是伴隨著國(guó)內(nèi)茶飲品類的變化在逐步進(jìn)行一些升級(jí)迭代。

甜啦啦許周：如果按照目前國(guó)內(nèi)的品類更迭和上新速度，在東南亞尤其是印尼或菲律賓，本地人的消費(fèi)偏好還是有些區(qū)別。比如國(guó)內(nèi)暢銷的鮮果茶，或者用到冷凍水果，當(dāng)?shù)厝瞬⒉皇呛苷J(rèn)可，他們反而喜歡香氣重一些，比如使用果醬反而比新鮮水果要好賣一些。我們?cè)谟∧岷头坡少e測(cè)試過(guò)，當(dāng)時(shí)上新了輕乳茶，中國(guó)人和當(dāng)?shù)厝A人非常喜歡，但是本地的土著人接受意愿并不是很高，他們更喜歡奶味重一些，甚至是甜膩一些，因?yàn)樗麄兊目谖陡匾恍?/p>

霞光智庫(kù)劉晨宇：也就是即便去到了東南亞，也要看產(chǎn)品是面向華人還是本地人，華人可能跟國(guó)內(nèi)口味偏好差不多，但是本地人就會(huì)有一些區(qū)別。

甜啦啦許周：對(duì)，要做產(chǎn)品調(diào)整。

霞光智庫(kù)劉晨宇：很微妙的細(xì)節(jié)變化。下一個(gè)問(wèn)題給到朱老師。據(jù)您了解，外國(guó)茶飲品牌要想進(jìn)入東南亞，有哪些相關(guān)政策或限制要求？

專家朱丹蓬：目前對(duì)于中國(guó)茶飲品牌進(jìn)入，東南亞各個(gè)國(guó)家還是比較歡迎的。隨著中國(guó)綜合實(shí)力的不斷提升、整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷完善，不僅是東南亞，甚至包括歐美一些國(guó)家，對(duì)于中國(guó)品牌以及產(chǎn)品品質(zhì)還是比較信任的。中國(guó)茶飲進(jìn)入東南亞包括全球市場(chǎng)，主要經(jīng)歷了從認(rèn)識(shí)中國(guó)產(chǎn)品到認(rèn)知中國(guó)產(chǎn)品，再到認(rèn)可中國(guó)產(chǎn)品這樣三個(gè)階段，特別是在東南亞，很多消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)品牌的認(rèn)可度也在持續(xù)提升。

專家朱丹蓬：對(duì)于中國(guó)餐飲、茶飲或快消品牌出海，海外營(yíng)商環(huán)境整體是利好的。中國(guó)企業(yè)在出海之前其實(shí)也做了很多功課，包括當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?、風(fēng)俗習(xí)慣以及口味口感，都進(jìn)行了比較深入透徹的研究。比如某家品牌在海外擁有5000多家門店，這彰顯了中國(guó)食品、餐飲品牌在海外市場(chǎng)非常強(qiáng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在市場(chǎng)調(diào)研之后，還需要對(duì)當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)，以及食品安全體系仔細(xì)研究，以便降低風(fēng)險(xiǎn)，提高效率。

專家朱丹蓬：無(wú)論是從事前整體評(píng)估，到過(guò)程管控再到后續(xù)完善，目前中國(guó)新中式奶茶的整體發(fā)展，還是非常良性有序的。

霞光智庫(kù)劉晨宇：從營(yíng)商環(huán)境、市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，東南亞還是具備相對(duì)比較成熟和健康的空間和土壤。所以很多品牌出海，首選東南亞，肯定也是有這樣的一個(gè)動(dòng)因。剛才朱老師也提到了，中國(guó)茶飲品牌目前在東南亞的門店規(guī)模還是非常可觀的，同時(shí)受利于東南亞的人口紅利以及年輕化程度，外加龐大的華人基礎(chǔ)，消費(fèi)者對(duì)中式茶飲的接受意愿和能力還是非常強(qiáng)的。那么，中國(guó)茶飲品牌進(jìn)入到東南亞之后，主流的商業(yè)模式大概有哪幾種，包括門店模式，直營(yíng)或加盟是否跟國(guó)內(nèi)差不多，典型的門店經(jīng)營(yíng)策略大概是怎樣的？

甜啦啦許周：這個(gè)要看品牌，如果在國(guó)內(nèi)以加盟為主，在東南亞大概率還是以加盟為主。不管是甜啦啦，還是蜜雪冰城，我們?cè)趪?guó)內(nèi)的核心是做供應(yīng)鏈、做加盟商，到海外通常也是沿用這種模式。我們通常先開(kāi)兩家店，跑通供應(yīng)鏈、跑通產(chǎn)品及各類模式，才會(huì)選擇對(duì)外招商加盟。比如奈雪，在國(guó)內(nèi)做直營(yíng)，所以在國(guó)外也是直營(yíng)模式，霸王茶姬以前在新加坡是聯(lián)營(yíng)模式。甜啦啦在國(guó)內(nèi)采用加盟模式主要是做供應(yīng)鏈的生意，后期肯定還是以加盟為主，再去打市場(chǎng)，前期可能也會(huì)先開(kāi)幾家直營(yíng)店。

霞光智庫(kù)劉晨宇：主要還是跟國(guó)內(nèi)的商業(yè)模式或者玩法邏輯差不多，也是基于國(guó)內(nèi)成熟的模式再?gòu)?fù)制到另外一個(gè)市場(chǎng)，然后根據(jù)當(dāng)?shù)氐牟町惢鲞m應(yīng)性調(diào)整，相當(dāng)于借助國(guó)內(nèi)的現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)再去海外市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)揮。

專家朱丹蓬：剛才許總說(shuō)得非常精準(zhǔn)，目前來(lái)看起步通常都以直營(yíng)為主，建立起一定的品牌效應(yīng)和粉絲效應(yīng)之后，第二步是供應(yīng)鏈的跟進(jìn)，短時(shí)間內(nèi)通過(guò)做加盟快速形成規(guī)模效應(yīng)。雖然不同品牌的出牌順序可能不同，但是整體還是萬(wàn)變不離其宗。

霞光智庫(kù)劉晨宇：所以，基本沒(méi)有太跳出國(guó)內(nèi)的商業(yè)邏輯。說(shuō)完開(kāi)店，如果從品牌營(yíng)銷來(lái)看，比如東南亞的營(yíng)銷渠道，包括線上和線下，大概都是哪些？

甜啦啦許周：目前甜啦啦在東南亞線上營(yíng)銷主要通過(guò)Facebook和Ins，還有Tik Tok是我們目前精力投入比較大的。Tik Tok在東南亞主要以?shī)蕵?lè)為主，不像國(guó)內(nèi)抖音可以做電商，印尼早期不允許，現(xiàn)在稍微放開(kāi)些，后面可以簡(jiǎn)單嘗試一下。不論是Facebook還是Tik Tok，目前都有在加強(qiáng)，以擴(kuò)大當(dāng)?shù)仄放朴绊懥Α?/p>

霞光智庫(kù)劉晨宇：主要是做廣告投放，還是紅人營(yíng)銷？

甜啦啦許周：這兩塊都有，通常品牌為了讓消費(fèi)者有體驗(yàn)感和認(rèn)同感，我們也會(huì)找當(dāng)?shù)孛朗尺_(dá)人探店，跟國(guó)內(nèi)差不多。還有一塊是加盟，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝A人比較多，我們可以把國(guó)內(nèi)的成功經(jīng)驗(yàn)復(fù)制過(guò)去，投流招商。

霞光智庫(kù)劉晨宇：海外主流營(yíng)銷方式的轉(zhuǎn)化效果，相較國(guó)內(nèi)，投入產(chǎn)出比怎么樣？

甜啦啦許周：目前成本測(cè)試下來(lái)會(huì)比國(guó)內(nèi)低一些?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)絕大部分品牌都有強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，都會(huì)在各個(gè)平臺(tái)投入很多成本，但是平臺(tái)的流量是有限的，所以誰(shuí)的內(nèi)容好或者誰(shuí)的出價(jià)高，平臺(tái)的流量就會(huì)分發(fā)給誰(shuí)，所以國(guó)內(nèi)的投流成本會(huì)相對(duì)高一些，海外目前不像國(guó)內(nèi)這么卷，所以目前成本會(huì)相對(duì)低一些。

專家朱丹蓬：中國(guó)品牌剛開(kāi)始都是做差異化產(chǎn)品。營(yíng)銷分為內(nèi)外兩個(gè)部分，對(duì)內(nèi)更多是做差異化爆品，對(duì)外比如像Tik Tok，無(wú)論是華人還是當(dāng)?shù)赝林?，都是比較受歡迎的，小紅書可能華人受眾會(huì)多一些。2025年，中國(guó)新中式茶飲已經(jīng)得到了廣泛的信任和認(rèn)可，未來(lái)營(yíng)銷推廣的成本可能會(huì)進(jìn)一步下降。

霞光智庫(kù)劉晨宇：剛才我們講了品牌線上營(yíng)銷，對(duì)于東南亞做線下?tīng)I(yíng)銷，比如定期的節(jié)日活動(dòng)或營(yíng)銷事件，會(huì)有這種投入嗎？

甜啦啦許周：我們會(huì)在人流大的地方做快閃店，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝诉€是比較喜歡熱鬧的。我們也會(huì)把國(guó)內(nèi)一些創(chuàng)意的營(yíng)銷策劃，比如抽獎(jiǎng)，轉(zhuǎn)盤這些玩法復(fù)制過(guò)去?？扉W店對(duì)于品牌形象提升和品牌效應(yīng)積累還是很有幫助的。

霞光智庫(kù)劉晨宇：相當(dāng)于門店形象的打造，畢竟大多數(shù)消費(fèi)者的購(gòu)買決策更多還是通過(guò)線下渠道完成，線下購(gòu)買體驗(yàn)對(duì)于未來(lái)是否長(zhǎng)期復(fù)購(gòu)還是會(huì)有很大的直接影響。

甜啦啦許周：是的，我們可以做一些裝置，比如背景墻、異形板，也可以設(shè)置一些攝影、打卡，這樣更利于了解我們的品牌文化乃至東方茶文化。

霞光智庫(kù)劉晨宇：通過(guò)更適合自身品牌定位的方法進(jìn)行投入規(guī)劃。除了消費(fèi)者層面，在供應(yīng)鏈深耕這個(gè)維度上，如果從當(dāng)前的盈利能力和盈利空間來(lái)看，在東南亞深耕供應(yīng)鏈?zhǔn)欠裼斜匾?，因?yàn)楫吘惯€是相對(duì)較重的投入，并非適用于所有品牌，或者品牌出海的特定階段。

專家朱丹蓬：2019年的時(shí)候我有提過(guò)，未來(lái)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心就在于供應(yīng)鏈的完整度。如果要在海外產(chǎn)生品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)、粉絲效應(yīng)要做好，特別是在品質(zhì)和食安這兩塊，供應(yīng)鏈?zhǔn)潜夭豢墒У模晕覀儾荒茉跊](méi)有做好供應(yīng)鏈的前提下就去進(jìn)行盲目擴(kuò)張，因?yàn)閿U(kuò)張背后就是供應(yīng)鏈能力的具體體現(xiàn)。

專家朱丹蓬：比如蜜雪冰城的供應(yīng)鏈已經(jīng)非常強(qiáng)大了，這也印證了新中式茶飲為什么能夠受到資本青睞。如果沒(méi)有供應(yīng)鏈支撐，中國(guó)茶飲品牌在海外不可能快速做大，也不可能做精做透。按照目前中國(guó)新中式茶飲的發(fā)展路徑，在國(guó)內(nèi)內(nèi)卷如此嚴(yán)重的情況下，海外市場(chǎng)其實(shí)是一個(gè)非常好的選擇。

霞光智庫(kù)劉晨宇：從長(zhǎng)期主義的角度來(lái)考慮，朱老師是非常就是認(rèn)可做供應(yīng)鏈這件事情的必要性和內(nèi)在價(jià)值。許總您從業(yè)務(wù)角度怎么看？

甜啦啦許周：我也很認(rèn)可朱老師的觀點(diǎn)，就像打仗一樣，兵馬未動(dòng)，糧草先行，要想在國(guó)外扎住根、站穩(wěn)腳，供應(yīng)鏈肯定是非常重要的一環(huán)。

甜啦啦許周：比如在印尼，有些物料出口受關(guān)稅限制，而且當(dāng)?shù)卣补膭?lì)本地化。比如不銹鋼、奶制品等出口到印尼，都會(huì)受到很強(qiáng)的管制，還有大多數(shù)茶飲品牌會(huì)用到的紙杯或蛋筒，體積大、重量小，本地生產(chǎn)或采購(gòu)反而有優(yōu)勢(shì)。

甜啦啦許周：早期有些品牌因?yàn)樨浳锴尻P(guān)違反當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)，導(dǎo)致貨物缺失。正是因?yàn)楣?yīng)鏈沒(méi)有跑通，才帶來(lái)了各種風(fēng)險(xiǎn)。而且有些原材料也必須本地采購(gòu)，比如水果。國(guó)內(nèi)一些做供應(yīng)鏈的公司也開(kāi)始去東南亞去建廠，這樣更利于賦能品牌方。

霞光智庫(kù)劉晨宇：尤其像茶飲、餐飲品牌，涉及到的食材或者原物料種類相對(duì)較多，如果純靠出口，一是成本壓力較大，二是有些會(huì)受限于當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)。而且對(duì)于外來(lái)品牌或企業(yè)，當(dāng)?shù)剡€是希望進(jìn)入者不是單純來(lái)收割本國(guó)消費(fèi)者的賣貨邏輯，更希望你能在我這發(fā)展出一個(gè)產(chǎn)業(yè)。

霞光智庫(kù)劉晨宇：我們?cè)倩氐戒N售端，看一下東南亞茶飲外賣市場(chǎng)。

甜啦啦許周：東南亞外賣平臺(tái)扣點(diǎn)能談到15%，相對(duì)較低，所以具備一定盈利空間，而且配送費(fèi)是消費(fèi)者出。國(guó)內(nèi)外賣平臺(tái)扣點(diǎn)在30%左右，對(duì)于商家而言，東南亞外賣還是有一定優(yōu)勢(shì)。

霞光智庫(kù)劉晨宇：整體聊下來(lái)，目前中國(guó)品牌在東南亞的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境其實(shí)也已經(jīng)相當(dāng)激烈了。對(duì)于中國(guó)品牌而言，在東南亞的核心競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手到底是誰(shuí)？是本地的茶飲品牌，還是中國(guó)品牌，甚至是一些咖啡品牌？

甜啦啦許周：從我們的角度，海外正面競(jìng)爭(zhēng)主要還是和國(guó)內(nèi)品牌。東南亞本土茶飲品牌目前還不成體系，而國(guó)內(nèi)出海現(xiàn)在比較熱，很多品牌可能還沒(méi)做好充足的準(zhǔn)備就盲目進(jìn)入，由此造成了國(guó)外跟國(guó)內(nèi)一樣卷。

甜啦啦許周：很多茶飲品牌跟我們產(chǎn)品類似、價(jià)格也差不多，一個(gè)商圈里可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)幾家中國(guó)品牌。品類基本都是奶茶和冰淇淋，東南亞對(duì)冰淇淋還是比較認(rèn)可的，我們SKU銷量前五名有3款都是冰淇淋相關(guān)的產(chǎn)品。

霞光智庫(kù)劉晨宇：其實(shí)就相當(dāng)于換一個(gè)市場(chǎng)，繼續(xù)和中國(guó)品牌競(jìng)爭(zhēng)。

專家朱丹蓬：確實(shí)未來(lái)更多的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將來(lái)自我們自己國(guó)家。東南亞作為中國(guó)餐飲品牌走向歐美的一個(gè)橋頭堡，或者說(shuō)一個(gè)試驗(yàn)田，對(duì)于中國(guó)品牌未來(lái)的國(guó)際化之路修煉內(nèi)功其實(shí)是一個(gè)非常好的過(guò)程，或者說(shuō)是一個(gè)必須經(jīng)歷的過(guò)程。我們也希望中國(guó)茶飲品牌經(jīng)過(guò)東南亞市場(chǎng)的磨練之后，未來(lái)能夠走向更多國(guó)家。

霞光智庫(kù)劉晨宇：那如果從中短期來(lái)看，面臨東南亞大量的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，或者走低價(jià)路線，內(nèi)卷變外卷，您有什么好的建議嗎？

專家朱丹蓬：首先，中國(guó)品牌出海，事前事中事后的工作一定要非常嚴(yán)謹(jǐn)，否則貿(mào)然出海，對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也將會(huì)是一個(gè)非常大的損害。第二點(diǎn)，出去之后，要研究當(dāng)?shù)叵埠?，想清楚如何打造差異化。東南亞消費(fèi)者對(duì)于奶茶的甜度要求會(huì)高一些，包括水果的選擇也都是甜度偏高的，這一點(diǎn)跟國(guó)內(nèi)不一樣。因此，針對(duì)不同國(guó)家需要不同的判斷和選擇，這對(duì)未來(lái)新中式茶飲的可持續(xù)發(fā)展才是一個(gè)根本之道。

甜啦啦許周：其實(shí)出海面臨的最大問(wèn)題，可能是人才的問(wèn)題。因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)，大家基本都是差不多的邏輯和策略，但是海外業(yè)務(wù)人員支撐，是否要從國(guó)內(nèi)調(diào)派，如果從國(guó)內(nèi)調(diào)是不是就相當(dāng)于抽國(guó)內(nèi)的血？以及調(diào)過(guò)去的人是否適合當(dāng)?shù)氐拇蚍?，是否能找到適合自己的品牌基因，又是一個(gè)問(wèn)題。

甜啦啦許周：還有產(chǎn)品研發(fā)。我們基本每個(gè)月都會(huì)去當(dāng)?shù)?，有些產(chǎn)品我們認(rèn)為好，那當(dāng)?shù)厝耸遣皇蔷蜁?huì)買單呢？所以需要看測(cè)試效果，我們呢也會(huì)找當(dāng)?shù)厝嗽u(píng)測(cè)。不同國(guó)家消費(fèi)者的感知是不一樣的，比如在國(guó)內(nèi)人們覺(jué)得芒果是還不錯(cuò)的水果，但是在菲律賓老百姓是不愛(ài)吃的，因?yàn)楸榈囟际?，大家并不認(rèn)為芒果是高檔水果，所以需要充分了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?。同時(shí)，從研發(fā)，到門店管理以及品牌策略，都需要同步跟上。

霞光智庫(kù)劉晨宇：也就是說(shuō)，產(chǎn)品或者商業(yè)模式的可復(fù)制性其實(shí)是比較強(qiáng)的，但核心是首先能夠深刻洞察當(dāng)?shù)赜脩舻膶?shí)際需求，食材偏好也好、口味也好，都是需要精準(zhǔn)把控的；第二就是怎么去做深度本地化，不管是搭建海外營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，還是本地人才的組織建設(shè)，很多國(guó)家對(duì)本地雇傭比例也有一定的政策法規(guī)要求；第三，我們甚至要去當(dāng)?shù)卦O(shè)立產(chǎn)品研發(fā)中心、建立生產(chǎn)基地，一方面是從營(yíng)銷的角度提升品牌形象、強(qiáng)化品牌基因，另一方面也是供應(yīng)鏈倒逼企業(yè)要去這樣做，通過(guò)深耕供應(yīng)鏈全面實(shí)現(xiàn)降本增效，真正打造企業(yè)的長(zhǎng)期韌性，形成業(yè)務(wù)關(guān)鍵護(hù)城河。最后，還要在實(shí)際的業(yè)務(wù)中不斷實(shí)戰(zhàn)，不斷驗(yàn)證，同時(shí)調(diào)整長(zhǎng)期戰(zhàn)略或者短期策略，這樣才能更好地形成正向的商業(yè)閉環(huán)和循環(huán)擴(kuò)張。

霞光智庫(kù)劉晨宇：對(duì)于中國(guó)茶飲或者餐飲品牌出海，未來(lái)還會(huì)有哪些新的機(jī)遇或者風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)？

專家朱丹蓬：除了新中式茶飲，可能未來(lái)餐飲出海的幾率會(huì)更高。但是餐飲出海比茶飲更難，因?yàn)樯婕暗姆矫娓唷⑼顿Y更大，而且人員需求也會(huì)更高，包括對(duì)質(zhì)量?jī)?nèi)控體系、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、人才本地化培養(yǎng)等方面也提出更高要求。

霞光智庫(kù)劉晨宇：相較餐飲，茶飲的標(biāo)準(zhǔn)化程度還是更高一些。許總從業(yè)務(wù)實(shí)戰(zhàn)層面看到哪些機(jī)遇或者遇到了哪些痛難點(diǎn)？

甜啦啦許周：東南亞一是人口紅利，二是20%的行業(yè)年復(fù)合增長(zhǎng)率，都是比較可觀的。我國(guó)的人口紅利正在逐漸消退，而東南亞年輕人比較多。

甜啦啦許周：另外就是某些成本要比國(guó)內(nèi)低一些，比如房租、人工。當(dāng)?shù)貑T工成本可能在1000多塊錢人民幣左右，如果是總部直營(yíng)店，要求外籍工資要高一些，但最多也就在2000塊錢人民幣左右，所以無(wú)論如何肯定是比國(guó)內(nèi)便宜很多。如果是當(dāng)?shù)丶用松蹋A人開(kāi)店，他找的員工也就在1500塊錢左右。其次是房租較低，但是水電成本很高，比如電費(fèi)明顯比國(guó)內(nèi)高，我們國(guó)內(nèi)的用電成本還是比較低的。部分國(guó)家還會(huì)有一些特殊的政策類費(fèi)用。政策層面，除了進(jìn)口限制，部分國(guó)家還會(huì)設(shè)立外資準(zhǔn)入門檻，比如在菲律賓成立一家公司，政府要求必須有當(dāng)?shù)厝藚⑴c，那這對(duì)于投資方可能會(huì)存在一定風(fēng)險(xiǎn)。最后，講到差異化突圍，大家都想把國(guó)內(nèi)的玩法復(fù)制到海外，但是如何能夠做到差異化競(jìng)爭(zhēng)？不論是獲得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)可，還是從產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)層面進(jìn)行差異化動(dòng)態(tài)調(diào)整，我覺(jué)得這都是一個(gè)需要深度思考的問(wèn)題。

霞光智庫(kù)劉晨宇：除了茶飲，餐飲，現(xiàn)在各個(gè)行業(yè)現(xiàn)在都在講出海，但是出海之前要想清楚一件事情，我們是將自己定位成一個(gè)出海品牌還是一個(gè)國(guó)際化品牌還是一個(gè)全球化企業(yè)。既然選擇了全球市場(chǎng)，自然要適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)規(guī)則。不論是在歐美成熟市場(chǎng)，還是東南亞甚至中東拉美這類潛力市場(chǎng)，每個(gè)市場(chǎng)都有自己的一套玩法和當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)要求，我們不能從內(nèi)心抵觸這個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，包括當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不管是跟本地保護(hù)做斗爭(zhēng)，還是跟中國(guó)品牌做競(jìng)爭(zhēng)。

霞光智庫(kù)劉晨宇：通過(guò)跟兩位嘉賓的交流，確實(shí)有一些新的啟發(fā)借鑒。兩位也提供了兩種不同的全新視角和思路，朱老師偏向?qū)W術(shù)派學(xué)院風(fēng)，很多觀點(diǎn)都是高屋建瓴，許總從業(yè)務(wù)高度，很多實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)都是非常深入、扎實(shí)的。最后非常感謝兩位嘉賓的到來(lái)，期待未來(lái)有機(jī)會(huì)可以繼續(xù)探討中國(guó)品牌在海外其他市場(chǎng)的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，當(dāng)然也希望中國(guó)茶飲、中國(guó)品牌能夠真的在全球遍地開(kāi)花、碩果累累，在修煉好內(nèi)功的基礎(chǔ)上，真正做出具備國(guó)際基因和調(diào)性的國(guó)際化品牌。

本文轉(zhuǎn)載自霞光社，作者：霞光智庫(kù)