2019年我國嬰幼兒輔食消費市場規模達到404億元，年復合增長率高達23%。保守估計，未來我國嬰幼兒輔食市場規模還有千億以上的空間待挖掘。根據天貓、京東2021年雙十一大促的總體消費趨勢統計發現，與兒童相關的產品增長率都持續攀升，與兒童相關的新概念也被不斷提出。兒童食品類目中銷售額同比增速最高的是嬰幼兒調味品（新），兒童調味品在日常消費中已經漸漸從“可選”成為“剛需”。隨著85后、90后進入生育高峰期，90后、95后開始步入婚姻且逐漸成為生育人群的中堅力量。新生代父母對于兒童食品的關注度也越來越高，然而目前國內市場中優質的嬰幼兒輔食品牌較少，綜合品質上乘的產品更是稀缺。

町芒研究院｜《2022兒童食品行業研究報告》

由于兒童醬油產品缺乏統一生產標準和詳細規定，兒童食品市場又急需兒童醬油這樣一款“安慰劑”，面對如此大好商機，商家自然不會放過。兒童醬油通過產品包裝上的卡通形象進行消費引導，主要來自于孩子對這些卡通形象的喜愛，以及家長長期購買下來所形成的一種消費習慣。家長會自動默認標注有卡通形象的醬油就是給孩子食用的。至于買回去是給多大的孩子吃，這完全取決于家長的個人判斷和選擇。不僅是兒童醬油產品，兒童油、寶寶咖喱、寶寶調味粉等兒童調味品均存在相關國家強制性標準缺失，產品同質化嚴重，同類型產品魚龍混雜，產品品質難以保證、消費者選擇更加困難等現象。町芒研究院認為，兒童調味品市場只有向更加健康化、規范化、標準化的方向良性發展和循環，才能從根本上解決行業層面、品牌層面、產品層面及消費者層面的問題。

2022年4月，由町芒研究院牽頭，聯合自有食品領域資深專家團隊、DCI大數據研發中心、第三方檢測服務機構共同制定的TIMON 0105 S-2022《兒童醬油品質評測標準》正式發布，該標準是我國首個獨立第三方食品行業公信力機構制定并發布的兒童醬油品質評測標準。

《兒童醬油品質評測標準》的制定基于町芒研究院連續三年（2019-2021年）以兒童主食、嬰幼兒輔食、兒童調味品、兒童零食為研究基礎，涉及國產傳統品牌、新銳品牌高、中、低端不同梯度品牌及產品。兒童醬油品質評測指標及打分限值均以此類產品的安全指標檢測結果、人工化學成分添加情況、營養配料、使用體驗、感官評價為研究基礎，并結合町芒獨創食品品質分級標準町芒優選指數（DCI ），對兒童醬油進行多維度多重屬性交叉研究解析，最終根據評測結果將該類產品分為“卓越、優秀、良好、一般”四個等級，評測指標及打分限值充分保證了產品品質評測標準的科學性和可操作性。《兒童醬油品質評測標準》明確規定了市售兒童醬油的評測指標及相關指標打分范圍，包含安全類指標、添加劑情況、鈉含量、氨基酸態氮、產品使用感受、產品特異性、氣滋味等指標。評測標準針對兒童醬油產品的關鍵性指標進行數據化，并基于2016版《中國居民膳食指南》中營養成分攝入量建議，明確給出可操作性極強的消費者選購建議。

聲明：該標準僅為町芒品質評測標準，非食品行業產品生產執行標準

本文轉載自町芒研究院